2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Da bi razumeli podobnosti in razlike med makrobiotično in vegetarijansko kuhinjo, moramo poznati njihova načela.
Izraz "makrobiotika" je uporabljal tudi Hipokrat. Na splošno opisuje dolgožive ljudi. Drugi starodavni učenjaki so z besedo opisovali uravnotežen življenjski slog, ki je vključeval zdravo prehrano, gibanje in čustveno ravnovesje.
Danes makrobiotika postaja znova zelo priljubljena, zlasti v ZDA, kjer so težave z debelostjo, diabetesom in rakom debelega črevesa zelo pogoste.
Najosnovnejših načel v makrobiotiki je več: uporaba tradicionalne in lokalne hrane (polnovredna žita, stročnice in lokalna zelenjava v prehrani); sojina hrana; morska zelenjava; alge in nekaj majhnih belih rib; raki.
Slednji lahko v celoti nadomesti perutnino ali drugo meso. Iz jedilnika sta popolnoma odstranjena tudi sol in sladkor, ki ju nadomestimo z naravnimi sladili (rižev sirup, med, agavin sirup) in morsko soljo z območja, kjer živite.
Druga ključna točka pri uporabi makrobiotike je življenjska filozofija. Po njenem mnenju so bolezni način, s katerim nas telo usmerja k pravi prehrani. Življenje v sožitju z okoljem je bistvenega pomena.
Zato je pomembna lokalna hrana - sadje, zelenjava, žita. Pakirana živila, ki vsebujejo anorganske dodatke in konzervanse, so popolnoma izključena.
Pomemben element sistema je tudi telesna aktivnost. Najbolje je, če se izvaja v naravi, pa tudi raztezne vaje, ki jih v makrobiotiki imenujemo meridiani in so značilne tudi za jogo.
Vegetarijanstvo pa je tudi prehrambena kultura. Iz različnih razlogov izključuje vsa živalska in vsa živila, pridobljena iz živali. To vključuje ribje izdelke.
Glede na prisotno živalsko hrano pa obstaja več vrst vegetarijancev:
Lažni vegetarijanci - uživanje rib, morskih sadežev ali piščanca. Z izjemo piščanca je ta podvrsta najbližja makrobiotičnemu načinu prehrane.
Polvegetarijanci - uživanje jajc, mleka in njihovih derivatov.
Pravi vegetarijanci - ne uživajo ničesar živalskega izvora ali v prisotnosti živalskih proizvodov.
Ekstremni vegetarijanci - vegani, surovci - oblika pravih vegetarijancev, ki jedo hrano samo surovo.
Poleg porabljene hrane imata obe kuhinji še več razlik. Uporaba mikrobiotske prehrane je bolj upoštevanje določene prehrane in filozofije, kar daje nov način življenja. Nasprotno pa v vegetarijanstvu vsak izbere, kaj in kako zaužiti v skladu s svojim razumevanjem in potrebami.
Priporočena:
Za Vegetarijansko želatino
Želatina (iz francoščine: želatina) je prozorna, brezbarvna, še posebej krhka v suhem stanju in brez okusa. To je preprosta beljakovina. Kaj pa imata skupnega želatina in okostje? Ta želatina se proizvaja iz živalskih kosti (kože, kopit, kit in hrustanca).
Spremenite Svojo Najljubšo Hrano V Vegetarijansko
Obstaja veliko logičnih in vedno bolj zdravih razlogov, da se izognemo uživanju mesa. Na srečo lahko z malo kreativnosti nadomestite meso v skoraj vsaki jedi - pomembno je najti pravi in vegetarijanskemu podoben nadomestek. Če tega področja ne poznate, bodo naslednji predlogi verjetno zelo koristni.
Kako Zamenjati Svojo Najljubšo Hrano Z Vegetarijansko?
Obstaja veliko logičnih in zdravih razlogov za prehranjevanje in izbiro vegetarijanske hrane, obstaja pa tudi veliko evolucijskih razlogov, zakaj ljudje hrepenimo po mesu. Kljub temu obstaja veliko kreativnih in okusnih načinov, kako skriti svojo neomajno lakoto po mesu in pridobiti beljakovine, ki jih naša telesa potrebujejo, ne da bi v resnici jedli meso.
Tempeh Je Vegetarijansko Meso
Tempeh je eno najljubših živil v Indoneziji. Izvira iz jugovzhodne Azije. Pripravljen je iz kuhane soje, namočene v encimski plesni rizosporus. Zmešajo se v kompaktno belo maso z močno aromo. Tempe lahko uživamo tako surovo kot ocvrto, pečeno in dušeno.
5 Predlogov Za Vegetarijansko Večerjo
Tudi vegetarijanska večerja je lahko okusna in jedi so videti čudovite, vendar so tudi koristne. Pripravite hrustljav krompir s paradižnikom. Sestavine: 400 gramov krompirja, 8 paradižnikov, 150 gramov riža, 2 stroka česna, pol šopa peteršilja, 120 mililitrov olja, 1 žlica paradižnikove paste, 2 žlici drobtin, cimet in sol po okusu.
