2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Španci so največji potrošniki rib in morskih sadežev v vsej Evropi. Njihove ladje prečkajo skoraj vsa bližnja morja in Atlantski ocean, celo dosežejo afriške vode. Ni naključje, da je po 18. stoletju Galicija postala središče ribolova v Evropi. Nato se je tam naselilo na tisoče Špancev iz vse države, ki so se odločili, da bodo srečo poskusili z ribolovom. Posledica tega je gradnja pristanišča v Vigu, ki je še danes med najbolj gnečami na svetu.
Glede na vse povedano doslej ni presenetljivo, da je španskih receptov za kuhanje ribjih jedi nešteto. Prava klasika pa je juha iz trske, ki jo uživajo v vseh delih Španije.
Španska polenovka s krompirjem
Potrebni izdelki za 4 osebe: 600 g trske, 6 krompirjev, 2 žlički. rdeča paprika, 6 žlic. olivno olje, 6 rezin zastarelega kruha, sol in poper po okusu, nekaj vejic peteršilja
Način priprave: Dobro operemo ribe, jih damo v ponev in zalijemo s hladno vodo. V posodi stoji 24 ur in vsakih 7 ur se njegova voda zavrže in nadomesti z novo, a še vedno hladno. Po določenem času se ribe prenesejo v čisto posodo, napolnijo z vodo in zavrejo. Ko je pripravljen, ga odstranimo iz lonca, razkostimo in odstranimo kožo.
Ribjo juho filtriramo, vendar je ne zavržemo. Dodamo olupljen in na kocke narezan krompir in kuhamo do mehkega. Ko so pripravljeni, se krompirju doda trska, ki je prav tako narezana na koščke. Rdeča paprika, sol in poper po okusu se dodajo ribji juhi po okusu.
Ločeno rezine kruha narežemo na kocke in pražimo do zlate na oljčnem olju. Če vas cvrtje ne zanima, jih lahko zlijete v skledo z olivnim oljem, dobro premešate in spečete v pečici. Ne glede na to, katero možnost izberete, je dobro, da se pripravljeni kruh nekaj časa zadrži na kuhinjskem papirju, da se odcedi.
Pripravljen Španska riblja juha vlijemo v sklede, dodamo krutone in vsak del potresemo s peteršiljem.
Priporočena:
Francoska Kuhinja Za Oko In Dušo
Tako po mnenju poznavalcev kot strokovnjakov, Francoska kuhinja je priznana kot najbolj okusna na svetu. Od nekdaj je središče kulturnih in gospodarskih dejavnosti v Franciji Pariz. Tu se rodi večina francoskih kuharjev. Italijani so v Francijo pripeljali kuharsko umetnost, francoski kuharji pa so nato uporabili široko paleto izdelkov ter dodatno razvili in obogatili svojo kulinariko.
Ideje Za Ogrevanje Zimskih Koktajlov Za Dušo
priporočamo vam več zimskih koktajlov da se lahko doma pripravite, da boste med opazovanjem karantene ustvarili malo več udobja. Ne vsebujejo veliko alkohola, lahko pa povečajo vaše razpoloženje in občutek domačega udobja. 1. Kuhano vino To je najbolj znana in priljubljena pijača iz vroče alkoholne pijače, ki jih pripravljamo pozimi skoraj povsod z rahlimi nacionalnimi razlikami.
Boleta - Lahke Pijače Za Dušo
Bolezni so prijetne za pitje nizkoalkoholnih pijač, ki so pripravljene kot njihove glavne sestavine - lahka vina in sadje, sveže ali v pločevinkah, dodamo sladkor, gazirano vodo ali gazirano vino in včasih v majhnih količinah različnih okusov.
Antipasti Za Dušo
Kot veste, testenine imenujejo najljubša jed Italijanov, medtem ko anti pomeni proti. Pravzaprav beseda antipasta pomeni pred testeninami, torej je jedo pred glavno jedjo, ki je za Italijane testenina. V klasični italijanski kuhinji se antipasti delijo na tople ali hladne in enostavne ali kombinirane.
Hash Juha - Armenska Juha Iz Drobovja
Po besedah avtorja ruske kuharice je Pokhlebkin ena najstarejših armenskih jedi Hash . Ime khash je tako starodaven, da ima različne pomene. Danes je najbolj priljubljena tradicionalna juha, ki se je v starih časih uporabljala najprej kot zdravilo in kasneje kot hrana za revne ljudi.
