2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tempeh je eno najljubših živil v Indoneziji. Izvira iz jugovzhodne Azije. Pripravljen je iz kuhane soje, namočene v encimski plesni rizosporus. Zmešajo se v kompaktno belo maso z močno aromo.
Tempe lahko uživamo tako surovo kot ocvrto, pečeno in dušeno. Pri nas ga najdemo večinoma v zdravih, zdaj pa tudi v nekaterih večjih trgovinah. Pri kuhanju se uporablja za pripravo juh, solat in sendvičev.
Tempeh in tofu sta narejena iz istega izdelka - soje. Njihovega okusa pa ni mogoče primerjati. Tako tofu kot tempeh sta med najbolj priljubljenimi vegetarijanskimi izdelki. Vegetarijanci in vegani ga vsak dan vključijo v svoj jedilnik. Je izredno hranljiv in je v takšni prehrani najprimernejši nadomestek za meso.
100 g tempeha vsebuje 200 kcal, 19 g beljakovin, 7,7 g maščob, 17 g ogljikovih hidratov in 4,8 g vlaknin.
Tempe vsebuje esencialne aminokisline, saponine in izoflavin. Poleg tega, da oskrbuje telo z manjkajočimi elementi, blagodejno vpliva na strukturo kosti. Tempe pomaga zmanjšati simptome menopavze in tveganje za koronarno srčno bolezen.
Poleg tega je tempeh bogat z vlakninami. Ko jih jemljejo, se v prehrani vežejo na maščobe in holesterol. Na ta način jih telo v manjši meri absorbira. Vlaknine podpirajo tudi pravilno delovanje prebavnega in izločevalnega sistema.
Tempe preprečuje nastanek rakotvornih snovi in uničuje že tako zapletene tovrstne povezave. Ta hrana je poleg vegetarijancev primerna tudi za diabetike. Njegov vnos ohranja normalno raven sladkorja v krvi.
Tempeh najlažje pripravimo tako, da ga narežemo na koščke. Nato marinirajte v sojini omaki in začimbah vsaj 30 minut in pražite do zlate barve. Tako postane primerna sestavina za sveže solate. Lahko ga jemo tudi kot čips.
Priporočena:
Za Vegetarijansko želatino
Želatina (iz francoščine: želatina) je prozorna, brezbarvna, še posebej krhka v suhem stanju in brez okusa. To je preprosta beljakovina. Kaj pa imata skupnega želatina in okostje? Ta želatina se proizvaja iz živalskih kosti (kože, kopit, kit in hrustanca).
Spremenite Svojo Najljubšo Hrano V Vegetarijansko
Obstaja veliko logičnih in vedno bolj zdravih razlogov, da se izognemo uživanju mesa. Na srečo lahko z malo kreativnosti nadomestite meso v skoraj vsaki jedi - pomembno je najti pravi in vegetarijanskemu podoben nadomestek. Če tega področja ne poznate, bodo naslednji predlogi verjetno zelo koristni.
Kako Zamenjati Svojo Najljubšo Hrano Z Vegetarijansko?
Obstaja veliko logičnih in zdravih razlogov za prehranjevanje in izbiro vegetarijanske hrane, obstaja pa tudi veliko evolucijskih razlogov, zakaj ljudje hrepenimo po mesu. Kljub temu obstaja veliko kreativnih in okusnih načinov, kako skriti svojo neomajno lakoto po mesu in pridobiti beljakovine, ki jih naša telesa potrebujejo, ne da bi v resnici jedli meso.
Razlika Med Makrobiotsko In Vegetarijansko Kuhinjo
Da bi razumeli podobnosti in razlike med makrobiotično in vegetarijansko kuhinjo, moramo poznati njihova načela. Izraz "makrobiotika" je uporabljal tudi Hipokrat. Na splošno opisuje dolgožive ljudi. Drugi starodavni učenjaki so z besedo opisovali uravnotežen življenjski slog, ki je vključeval zdravo prehrano, gibanje in čustveno ravnovesje.
5 Predlogov Za Vegetarijansko Večerjo
Tudi vegetarijanska večerja je lahko okusna in jedi so videti čudovite, vendar so tudi koristne. Pripravite hrustljav krompir s paradižnikom. Sestavine: 400 gramov krompirja, 8 paradižnikov, 150 gramov riža, 2 stroka česna, pol šopa peteršilja, 120 mililitrov olja, 1 žlica paradižnikove paste, 2 žlici drobtin, cimet in sol po okusu.
