2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Želatina (iz francoščine: želatina) je prozorna, brezbarvna, še posebej krhka v suhem stanju in brez okusa. To je preprosta beljakovina.
Kaj pa imata skupnega želatina in okostje? Ta želatina se proizvaja iz živalskih kosti (kože, kopit, kit in hrustanca). Ta kuhana sluz je ena glavnih sestavin žele sladkarij in večine testenin.
Najdemo ga tudi v sestavi jogurta, margarine, kisa in drugih. Če ste zgraženi nad do zdaj opisanim, se pomirite! Na srečo obstajajo želatinske alternative, ki ne vključujejo kuhanja ali praženja kosti.
Agar-agar
Agar-agar je izvleček alg, imenovan tudi "japonska pena". Ta sestavina je popoln nadomestek za želatino. Pogostejša je v kitajski kuhinji, a vse bolj najde mesto na jedilniku vegetarijancev.
Agar je vrsta alg v morjih jugovzhodne Azije. Pridobivajo ga iz kuhanih in stisnjenih morskih alg, v obliki kosmičev in prahu. Iz njega se ekstrahira izdelek, ki, ko se raztopi v vodi, tvori nežen, a močan žele.
Če želite nadomestiti želatino, zmeljemo agar-agar v mlinčku za kavo ali živilskem strojčku in ga nato raztopimo v vodi. En del zmešamo z 200 do 300 deli vode. Raztopino položite na kuhalno ploščo in pogosto mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
Agar in izključno uporabljen v živilski industriji, prednost v slaščičarstvu za pripravo želejev, moussov in drugih. Sestavina agarja ima želatinsko sposobnost velikokrat večjo kot želatina.
Carrageen
Znan je tudi kot irski mah, morska alga, ki jo najdemo v obalnih vodah ob Irski, Franciji in Severni Ameriki. Najbolj primeren za pripravo mehkih gelov in pudingov. Kako pripraviti karagen za uporabo? Temeljito ga sperite z vodo, nato pa namakajte, dokler ne nabrekne. Karagenanska tekočina kuhamo 10 minut. Nato je pripravljen za uporabo.
Če se sprašujete, kje najti te nadomestke želatine, je odgovor - v večini organskih trgovin. To ni težko narediti, vendar zahteva veliko potrpljenja. Uspeh!
Priporočena:
Okusne Sladice Z želatino
Ponujamo vam več okusnih in preizkušenih želatinskih sladic, ki so zdržale okus časa. Za hladnejše dni pripravite borovničevo pito ali marelično torto. Poleti stavite na limonino kremo. Torta z mareličnim kompotom Potrebni izdelki: 150 g sladkorja, 150 g masla, 150 g moke, 2 jajci, 6 žličk.
Kako Delati Z želatino
Želatina nima vonja in okusa, je prozorna in se običajno prodaja v obliki prahu. Ponekod se želatina prodaja tudi v rjuhah. Želatina se uporablja za različne vrste predjedi in sladic, uporablja se za okrasitev tort, krem in peciva. Z želatino najlažje delate na naslednji način:
Življenje Brez Bolečin! Zdravilni Recept Z želatino Za Bolečine V Sklepih
Za bolečine v vratu, nogah, hrbtenici in sklepih bo ta recept vaša rešitev za vaše zdravstvene težave. Že čez teden dni boste pozabili, da vas je bolelo. Kupite 150 g naravne živalske želatine. Ta odmerek je en mesec. Zmešajte 2 enaki žlički zvečer pred spanjem v četrt žličke hladne vode.
Spremenite Svojo Najljubšo Hrano V Vegetarijansko
Obstaja veliko logičnih in vedno bolj zdravih razlogov, da se izognemo uživanju mesa. Na srečo lahko z malo kreativnosti nadomestite meso v skoraj vsaki jedi - pomembno je najti pravi in vegetarijanskemu podoben nadomestek. Če tega področja ne poznate, bodo naslednji predlogi verjetno zelo koristni.
Kako Zamenjati Svojo Najljubšo Hrano Z Vegetarijansko?
Obstaja veliko logičnih in zdravih razlogov za prehranjevanje in izbiro vegetarijanske hrane, obstaja pa tudi veliko evolucijskih razlogov, zakaj ljudje hrepenimo po mesu. Kljub temu obstaja veliko kreativnih in okusnih načinov, kako skriti svojo neomajno lakoto po mesu in pridobiti beljakovine, ki jih naša telesa potrebujejo, ne da bi v resnici jedli meso.
