2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Na začetku devetnajstega stoletja so v Evropi postale še posebej priljubljene okusne ocvrte mesne kroglice, znane tudi kot Pozharski. Obstaja več različic izvora te jedi in v vseh je glavni protagonist ruski cesar Aleksander I.
Ena od zgodb pripoveduje, kako se je med enim od sprehodov v bližini Sankt Peterburga cesarjeva kočija zlomila. S spremstvom je prisiljen čakati v bližnjem mestu Torzhok v gostilni nekdanjega kočijaža Pozharskega. Ena od cesarjevih želja je bila, da bi jedli goveje polpete. Žal krčmar ni imel zahtevanega mesa, generalni ađutant pa ni hotel slišati negativnega odgovora.
Skrbljeni lastnik se je odločil, da bo prevaral, da bi se rešil situacije, in naredil piščančje polpete. Na njegovo srečo in na njegovo presenečenje sta bila zelo všeč Aleksandru I., ki je naročil, da naj jed pripravijo tudi v njegovi kuhinji. In srečni gostilničar je dobil primerno nagrado.
Rečeno je tudi, da je spretnost priprave slastnih mesnih kroglic Pozharsky, ki sta jo s hčerko dobila od Francoza, ki je ostal v njihovi gostilni, ni pa mogel plačati za bivanje in hrano. V zahvalo za gostoljubje je podal recept za piščančje polpete, narejene doma v bližini Sene.
Kasneje je gostilničar razširil svojo dejavnost in postavil napis nad vhodom v svojo gostilno, Pozharski, dobavitelj na dvoru njegovega cesarskega veličanstva. Kasneje, leta 1811, je zgradil hotel z restavracijo, kjer je ponujal svoje polpete. Gosti prestolnice so že tradicionalno obiskali njeno restavracijo in poskusili znamenite Ogenj polpete.
Nad njihovim okusom niso bili navdušeni samo ruski gostje, ampak tudi tuji popotniki. Nemec Hahern, ki je nato med turnejo po Rusiji leta 1839 spremljal princa Aleksandra Oranškega, v svojih spisih pripoveduje: Zajtrkovali smo v mestecu Torzhok, ki je na gostilničarja, ki je slovel po svojih polpetih, naredil prijeten vtis. Njen ugled je zaslužen.
Ne glede na resnično zgodbo o pojavu te jedi ne smemo pozabiti na dejstvo, da so ena redkih jedi, ki jih je v pesniških kiticah zapel Aleksander Sergejevič Puškin sam. Po besedah njegovih raziskovalcev-biografov je velikokrat potoval na relaciji Sankt Peterburg-Moskva in se ustavil v mestih Torzhok. Ko je ostal v znameniti gostilni, je poskusil slavne mesne kroglice, ki pa so postale navdih za pesem, namenjeno njegovemu dobremu prijatelju Sergeju Sobolevskemu.
Priporočena:
Danes Praznujemo Dan Mesne Kroglice
Danes praznujemo Dan mesne kroglice . Najzgodnejši podatki o današnjih najljubših mesnih kroglicah so v zapiskih iz starega Rima. Skozi stoletja so postali glavna hrana v družinski kuhinji Italije. Prvi uradni recept za njihovo pripravo se je leta 1889 pojavil v kuharici v Ameriki.
Mesne Kroglice Iz Fižola In Leče Za Velikonočni Post
So lahki, hranljivi in strašno okusni. Narejene so enostavno in hitro, ah Velikonočni posti so njihov čas. Pa ne samo zato polpete iz fižola in leče so tako apetitne, da jih boste zagotovo želeli poskusiti znova in znova kadar koli v letu.
Onigiri: Japonske Riževe Kroglice
Začnimo z vprašanjem Kaj boste jedli za zajtrk? večina Japoncev bo odgovorila - riž. Enak odgovor velja za obroke v drugih delih dneva. Onigiri (v prevodu držim v rokah) so riževe kroglice, ki so na Japonskem tradicionalna jed. Pripravljeni so iz belega riža, ki je oblikovan kot trikotnik ali je ovalne oblike.
Okusne Mesne Kroglice Po Vsem Svetu
Kroglice veljajo za tradicionalno bolgarsko hrano, najljubšo od vseh. Ocvrte polpete so klasika, recepti za to dišečo in okusno kulinarično skušnjavo pa so številni. Vsi vemo, da je okus te jedi posledica začimb, ki so dodane mletemu mesu.
Masala Dosa - Mojstrovina Indijske Palačinke
Indijska kuhinja se v vsaki državi zelo razlikuje. V nekaterih je običajno, da zajtrkujejo s pomfrijem s curryjem in fižolom, v drugih jedo naan torte, polnjene s čebulo ali sirom. Najbolj prijetna pa je južnoindijska možnost zajtrka - masala dosa .
