2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Narava se je prebudila, prišla je pomlad, vse je zeleno in lepo. Čas je, da domov pripeljete italijansko kuhinjo, čas je za pesto!
Ni znano, kdo in kdaj je naredil prvi pesto, vendar je znano, da izvira iz Genove v Liguriji. Tradicionalno ga pripravljajo z baziliko, pinjolami, parmezanom, olivnim oljem in česnom, vendar obstajajo njihovi nadomestki, ki ga spretno poustvarijo.
Baziliko lahko nadomestite s špinačo, rukolo, divjim česnom, vodno krešo, listi peteršilja, koprom ali zeleno. Namesto pinjol uporabite orehe, mandlje, indijske oreščke ali lešnike. Sir parmezan zamenjajte s pecorino ali grana padano.
Te sestavine se učinkovito kombinirajo in tvorijo zajamčeno dober pesto, če pa se vseeno odločite za tradicionalni recept za pesto iz Genovese, boste potrebovali: svežo baziliko - približno 50 g; 1/2 skodelice hladno stisnjenega oljčnega olja; česen - 2 stroka; Parmezan - 8 žlic; pinjole - 2 žlici; ščepec morske soli
Operite baziliko in posušite. Stroke česna zdrobite s soljo v marmornati možnarju in dodajte baziliko. Liste pretlačite in ko sprosti aromo, dodajte pinjole. Ko so vse sestavine dobro zmlete, lahko v intenzivnem mešanju v parku dodate parmezan in olivno olje. Končajte s ščepcem soli.
Shranjujte v tesno zaprtem kozarcu na hladnem ali po možnosti v hladilniku. Pesto je poleg tega, da je zelo okusen, tudi zelo koristen. Zelenolistna zelenjava in začimbe so bogate s klorofilom, antioksidanti, vitamini in minerali.
Oreški so odličen vir vitaminov in mineralov, so vir nenasičenih maščobnih kislin in antioksidantov, kar je koristno za naše telo.
Česen ima široko paleto zdravilnih lastnosti, ščiti srce, krepi imunski sistem in nas ščiti pred prehladi. Sir je najboljši vir kalcija, hladno stisnjeno oljčno olje pa vir nenasičenih maščobnih kislin, vitamina E in odličnega antioksidanta.
Postrezite s testeninami, njoki, rižem, brusketami, žarom ali ribami.
Priporočena:
Učbenik Za Kulinariko: Kako Kuhati Meso In Zelenjavo?
Da dobimo močno juho, nasičeno s hranili, je treba izdelke (meso, kosti, ribe ali zelenjavo) položiti v hladno vodo in jih počasi segrevati na štedilniku, še bolje pa je, da jih narežemo na majhne koščke. kosov. Če je namenjeno nasprotno, tj.
Učbenik Za Kulinariko: Pravilno Kuhanje Rib
Zelo priročen pribor za kuhanje rib so posebni dolgi lonci z mrežo, ki ima ob strani ročaje. To ribe nekoliko odstrani iz vode, ne da bi jih strgalo. Če take posode ni, je priporočljivo, da velike ribe skuhate zavite v čisto redko krpo, jih predhodno poparite in sperete s hladno vodo ter rahlo zavežete z vrvico.
Učbenik Za Kulinariko: Kako Pravilno Hraniti Torte?
Končane testenine shranjujemo na različne načine in za različne čase. Izdelki iz drobljenega masla in mešanega maslenega testa, pripravljeni z marmeladami in marmeladami, zdržijo več dni v suhih in prezračevanih prostorih. Iste izdelke, pripravljene s sadjem ali kremami, hranite v hladilniku največ 36 ur.
Učbenik Za Kulinariko: Pravila Za Pripravo Domačega Sirupa
Številni se z nostalgijo spominjamo tistih časov, ko je bila ena najbolj okusnih pijač v otroštvu domač sirup ali sok, ki so ga z resnično spretnostjo pripravile naše babice ali mame. To še posebej velja za tiste, ki smo imeli to srečo, da smo poletne počitnice preživeli v naših vaseh ali vilah, kjer so sirupi in sokovi narejeni iz domačega sadja, ne tistega, ki ga danes vidimo na trgih, in kljub temu, da popoln videz, nikoli ne vemo, s katerimi kemikalijami in pripravki s
Učbenik Za Kulinariko: Topljenje Masti
Slanino, namenjeno taljenju masla, narežemo na ne zelo velike koščke, ki jih damo v veliko posodo in zalijemo s hladno vodo, da se namaka 1-2 dni. Med namakanjem se voda večkrat zamenja, dokler se ne preneha obarvati s krvjo. Vloženo slanino narežemo na majhne koščke.
