2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Mnogi ne poznajo razlike med različnimi vrstami riža glede na vrsto zrna. Tukaj vas bomo predstavili značilnosti srednjezrnatega riža. Ima nekaj neprecenljivih prednosti, zaradi katerih je nepogrešljiv za pripravo nekaterih kulinaričnih skušnjav.
Nekaj posebnih lastnosti
Zrna srednjezrnatega riža niso niti predolge niti prekratke - dosežejo med 5 in 6 milimetrov. Vendar njihova dolžina presega približno dvakrat in nekoliko večjo širino. Po barvi so rahlo steklasti in prosojni. Ta vrsta riža najbolje uspeva v zmernih in gorskih predelih.
Izstopa srednjezrnat riž še bolj, ker vsebuje uravnoteženo raven vlažnosti. Ker ni izredno vlažen, tako kot kratkozrnat, se med kuhanjem ne drži lepljive kaše, ampak ostane puhastejši in mehkejši. To je zato, ker vsebuje manj škroba.
Prav tako ni tako suh kot dolgozrnati, zato ga lahko uporabimo za pripravo bolj sočnih jedi. Je bogata s škrobom, ima nekoliko hrapavo površino zrn in prijeten, uravnotežen okus. Zaradi škroba se po kuhanju zlepi, pri pravilnem kuhanju pa ne zavre.
Kaj lahko skuhamo s srednje zrnatim rižem?
Ena glavnih jedi, pri kuhanju katere se uporablja srednjezrnat riž, je najljubša mnogim rižotam in tradicionalni španski paeli. Toda številne bolgarske jedi, značilne za našo nacionalno kuhinjo, so pripravljene tudi s srednjezrnatim rižem. Prav to boste potrebovali za kuhanje polnjene paprike in sarme - puste ali mlete, puste enolončnice z rižem v pečici, piščanca z rižem, vinskega kebaba, vinske trte s rižem in mnogih drugih značilnih naših jedi.
Kje kupiti?
Ne skrbite, ne boste ga našli srednjezrnat riž na bolgarskem trgu - je najpogostejša od vseh sort pri nas. Lahko je tako bela kot rjava, kar je bolj zdrava možnost za pripravo dietnih obrokov.
Vendar ima rjava manj raznolikosti kot bela. Prodaja se srednjezrnat riž pakirano ali v razsutem stanju. Če izberete drugo možnost, kupite pri preverjenih proizvajalcih. Še bolje je dati prednost ekološkemu rižu zanesljivega dobavitelja.
Priporočena:
Botulizem: Vse, Kar Moramo Vedeti O Tem
/ nedefinirano Clostridium botulinum je ena najbolj strupenih snovi, ki jo povzročajo botulizem , življenjsko nevarna paralitična bolezen. Bakterije Clostridium botulinum proizvajajo toksin, ki povzroča odpoved dihanja, tako da ohromi mišice, ki se uporabljajo za dihanje.
Lektin - Vse, Kar Moramo Vedeti
Lektini so vrsta beljakovin, ki jih najdemo v vseh oblikah življenja, vključno s hrano, ki jo jemo. V majhnih količinah lahko prinesejo več koristi za zdravje. Vendar pa lahko večje količine zmanjšajo sposobnost vašega telesa, da absorbira hranila.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Juhah
Juhe so pomemben uvod v kosilo in včasih v večerni meni. Pripravijo prebavni trakt za sprejem glavne jedi. Snovi v njih vzbujajo brbončice in tudi apetit. Na ta način se poveča količina prebavnih sokov. Najvidnejši poživilci apetita so juhe, ki vsebujejo meso in ribe.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Soli
Večina se nas zaveda opozoril, da je preveč soli škodljivo. Kljub temu je dodajanje začimb različnim živilom nekaj, kar počnejo skoraj vsi, ne da bi se zavedali dolgoročne škode za naše zdravje. Torej, koliko soli naj dejansko pojemo? Nutricionistka Janella Purcell pravi, da bi se morali truditi, da ne bi presegli količine 4 gramov soli na dan, kar je ena izravnana žlica.
Sedem Nasvetov Za Zdravo Prehrano, Ki Jih Moramo Vedeti
V napornem vsakdanjem življenju pogosto pozabimo jesti zdravo. Če želimo svoje telo zares prihraniti in mu dati tisto, kar potrebuje, moramo upoštevati teh preprostih sedem nasvetov. Prva in po mojem mnenju najpomembnejša je, da zjutraj ne zamudimo jesti, tudi če nimamo veliko časa.
