2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Mehiška kuhinja, priljubljena po pikantnih okusih in neustavljivih aromah, je najbolj znana po svojih edinstvenih sestavinah in začimbah, ki jih spretno kombinira. Najbolj uporabljeni izdelki so koruza, bučke, fižol, gobe, znani kot belkasti, avokado, različne sorte paradižnika in še več.
Tisti, ki mu daje začinjen in včasih naravnost pikanten okus, so čili paprike, ki so pravzaprav njegova osnova. Veliko jih uporabljajo pri pripravi juh, solat, predjedi, glavnih jedi in včasih celo sladic. Tu so najbolj priljubljene vrste čili paprike:
1. Jalapeno
To je verjetno najpogostejša vrsta pekoče paprike in je res zelo pekoča. Lahko ga uživamo svežega, če pa ga posušimo ali dimimo, mu že rečemo čipot. In ime jalapeno izhaja iz imena njene domovine - glavnega mesta Jalapa mehiške zvezne države Veracruz.
2. Arbol
Uporablja se večinoma zdrobljen in služi kot začimba. Tudi Arbol je zelo začinjen in je nepogrešljiva sestavina teksaško-mehiške kuhinje.
3. Pikin
Ta miniaturni poper se večinoma uporablja za začinjanje sadja in zelenjave.
4. Huatulco puntado
Njegova domovina je turistično letovišče Huatulco v Oaxaci, kjer ga najbolj uživajo. Huatulco Puntado je zelo vroč.
5. Abanero
Lahko je rumena, rdeča ali zelena, vendar je vedno ognjeno vroče. Gojijo ga v Tabascu, Jukatanu, Campecheju in Quintana Roo.
6. Poblano
Ne spada med najbolj pekoče paprike in se lahko uporablja v skoraj vseh tradicionalnih mehiških jedeh, je pa nepogrešljiv pri pripravi polnjene čili paprike z orehovo omako. Če je posušen, dobi ime Ancho in ga zaužijemo kot začimbo za juhe in mehiški mol.
7. Morita
Tako kot chipotle se tudi ta čili posuši. Znana je tudi kot mora ali čilaile.
8. Anaheim
Uporablja se predvsem za polnjenje, saj je precej velik. Če se posuši, se imenuje Kalifornija.
9. Serrano
Uporablja se pri pripravi guacamola, različnih juh, solat in celo omak.
10. Strast
Ima hudičevo črno barvo in se uporablja za pripravo omak iz molov. Če je sveža, se ji reče chilaka in ni tako začinjena. Če se posuši, postane njegova pikantnost zelo močna, hkrati pa pridobi lahkotno sadno aromo.
Priporočena:
Pekoča Paprika V Kozmetiki - čili Namesto Botoksa
Pekoča paprika Ne uporabljajo jih samo kot začimbo v jedeh, temveč lahko vašo kožo in lase naredijo lepše in bolj zdrave. Vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Vsako kozmetično težavo, ki zahteva aktiviranje krvnega obtoka, je enostavno rešiti s pomočjo izdelkov, ki vsebujejo olje ali ekstrakt popra.
Okusni Recepti S Fižolom Iz Mehiške Kuhinje
Mehiška kuhinja, ki je upravičeno ponosna na svoje koruzne pogače, znane kot tortilje, s svojimi buritosi, guacamoleom, cevichejem, birijo in kopico drugih tipičnih mehiških specialitet, je tudi ena najbolj dišečih in začinjenih. Dom pekoče paprike čili, ki se uporablja že od Astekov, in številnih sort koruze, je povezana tudi s svojim znanim mehiškim fižolom.
Okusne Sladice Iz Mehiške Kuhinje
Mehiška kuhinja je poleg začinjenih okusov in pekoče paprike znana tudi po okusnih sladicah: flan (mehiška karamelna krema), torte tres leches (torta iz treh vrst mleka - kondenzirano mleko, mleko v prahu in smetana), pepitorije (sladko, pripravljeno iz pšenične moke, medu in bučnih semen) itd.
Najbolj Priljubljene Jedi Mehiške Kuhinje
Mehiška hrana je nedvomno ena najljubših gurmanov po vsem svetu in to ni slučajno. Odlikuje ga neustavljiva raznolikost različnih začimb in barv, jedi pa so enkratno okusne. Kot katera koli kuhinja, tako tudi v Mehiška kuhinja ima tradicionalne jedi da bi moral vsak poskusiti vsaj enkrat v življenju.
Priljubljene Jedi Iz Teksaško-mehiške Kuhinje
Skoraj ni človeka, ki za koncept še ni slišal kuhinja tex-mex . Lahko je uganiti, da gre za okrajšavo teksaško-mehiške in da gre za kombinacijo ameriške in mehiške kuhinje. Resnica pa je, da najprej izraz izvira iz porabljenega g. n. črta od ZDA do Mexico Cityja in drugič, da v mehiški kuhinji vsekakor prevladujejo mehiški izdelki in začimbe.
