2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Juhe so pomemben uvod v kosilo in včasih v večerni meni. Pripravijo prebavni trakt za sprejem glavne jedi. Snovi v njih vzbujajo brbončice in tudi apetit. Na ta način se poveča količina prebavnih sokov.
Najvidnejši poživilci apetita so juhe, ki vsebujejo meso in ribe. Dodatek rezancev, zdroba ali moke poveča njihovo kalorično vsebnost.
Juho je treba uživati v majhnih količinah, vendar se ji ne odreči. Obstaja nekaj pravil o tem, katere juhe se priležejo h katerim jedem. Če je na primer glavna jed temne barve, mora biti juha svetla.
Če je glavna jed krompir, korenje ali grah, potem juha ne sme biti z isto zelenjavo. Če so druga jed neke vrste testenine, potem v juhi ne sme biti rezancev. Če je juha preveč mastna, potem naslednje jedi jemljejo nejevoljno in prebava postane težka.
Pri pripravi juh obstajajo pravila. Meso za juho damo v hladno vodo, zelenjavo pa dodamo že vreli vodi. Dodajajo se zaporedno, odvisno od njihove potrebe po kuhanju.
Ponavadi se korenine, korenje, zelena dušijo vnaprej. Po dodajanju ene vrste zelenjave je treba počakati, da juha ponovno zavre in nato dodamo naslednjo.
Po vrenju juho kuhamo na majhnem ognju. Za popolno ekstrakcijo arom in ekstraktov na koncu kuhanja dodamo sol. Deset minut pred koncem kuhanja ali čisto na koncu dodamo začimbe. Med daljšim kuhanjem se hlapne aromatične snovi v začimbah izgubijo. Meta v fižolu in začimba v leči zmanjšata nastajanje plinov.
Ko želimo, da je juha bolj homogena in gosta, juhi dodamo še gradež. Obstajata dve vrsti stavb: hladna - kadar stavba ne zavre z juho in topla - ko zavre. Hladno kopičenje dodamo kmalu po tem, ko odstranimo jušno posodo s kuhalne plošče.
Pogosteje se uporablja topla gradnja. Pripravimo ga na znan način, tako da stepenim rumenjakom z mlekom dodamo praženo moko, dokler ne dobimo gladke paste. Prilijemo malo juhe in mešanico med stalnim mešanjem segrevamo. Zgradbo v tankem curku dodajte juhi in še enkrat neprestano mešajte, da ne prečka.
Priporočena:
Botulizem: Vse, Kar Moramo Vedeti O Tem
/ nedefinirano Clostridium botulinum je ena najbolj strupenih snovi, ki jo povzročajo botulizem , življenjsko nevarna paralitična bolezen. Bakterije Clostridium botulinum proizvajajo toksin, ki povzroča odpoved dihanja, tako da ohromi mišice, ki se uporabljajo za dihanje.
Vse, Kar Morate Vedeti O Steviji
Stevia prihaja iz rastline Stevia rebaudiana, ki je iz družine krizantem, podskupine Asteraceae. Velika razlika je med stevijo, ki jo kupite v trgovini, in stevia ki jo lahko gojite doma. Izdelki Stevia na policah trgovine ne vsebujejo celotnega lista rastline.
Vse, Kar Morate Vedeti O španskem Vinu
Španijo lahko opišemo z nekaj besedami - lepo vreme, neverjetna kuhinja, prijazni ljudje, bogata kultura, tradicija, vznemirljiva zgodovina, raznolika narava in seveda - neverjetno vino. Španija je država z največ zemljišči z vinogradi - več kot 1.
Lektin - Vse, Kar Moramo Vedeti
Lektini so vrsta beljakovin, ki jih najdemo v vseh oblikah življenja, vključno s hrano, ki jo jemo. V majhnih količinah lahko prinesejo več koristi za zdravje. Vendar pa lahko večje količine zmanjšajo sposobnost vašega telesa, da absorbira hranila.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Soli
Večina se nas zaveda opozoril, da je preveč soli škodljivo. Kljub temu je dodajanje začimb različnim živilom nekaj, kar počnejo skoraj vsi, ne da bi se zavedali dolgoročne škode za naše zdravje. Torej, koliko soli naj dejansko pojemo? Nutricionistka Janella Purcell pravi, da bi se morali truditi, da ne bi presegli količine 4 gramov soli na dan, kar je ena izravnana žlica.
