2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tu so trije preprosti načini shranjevanje gob pozimi. Pri vseh treh možnostih je treba vedeti, da gobe zelo dobro očistimo, vendar jih ne operemo.
Z njihovo uporabo boste imeli v hladnejših mesecih zanesljiv vir vitaminov B, pa tudi okusne dodatke k glavnim jedem, pripravek za vse vrste gobjih jedi.
In če mislite, da lahko gobe shranite za zimo samo dajte jih v kozarce, premislite še enkrat. Ker se lahko pravilno shranjevanje gob zgodi tudi z zamrzovanjem.
Da, prav ste prebrali - zamrzovanje gob Ni ena najpogostejših metod, ko jih želite na nek način ohraniti, v praksi pa je zelo priročna in vam kadar koli zagotavlja sveže gobe.
Zamrzovanje gob
Zamrzovanje gob to lahko storite bodisi neposredno, če jih postavite v zamrzovalnik ali po beljenju. Pri obeh metodah gobe dobro očistimo z vodo, ki ji dodamo malo moke.
V primeru neposrednega zamrzovanja gobe razporedimo na pladenj in šele potem, ko jih ločeno zamrznemo, damo v vreče za shranjevanje zamrzovalnikov.
Gobe blanširajte, preden jih zamrznete v vodi, ki ste ji dodali malo soli in limoninega soka. Za manjše in bolj krhke gobe zadostuje 5-minutno blanširanje, za starejše in večje pa približno 8–10 minut, njihovo takojšnje ohlajanje pa je obvezen dejavnik za zaustavitev toplotne obdelave. Ko jih dobro odcedite, lahko gobe postavite v zamrzovalnik.
Sušenje gob
Sušenje gob to lahko storite naravno, v pečici ali v posebnem sušilniku, če ga imate.
Po gobem naravno sušenje gob nanizamo na močno nit in jih obesimo na dovolj prezračevanem mestu, dokler se popolnoma ne posušijo.
V pečici gobe razporedimo na žar in pustimo, da se popolnoma posuši pri temperaturi pečice 50 stopinj.
Za sušenje gob v sušilniku samo sledite navodilom za uporabo samega aparata.
Konzerviranje gob
Foto: Zoritsa
Konzerviranje gob jim bo dal zelo veliko trpežnost. Na naši spletni strani lahko najdete tudi posebne recepte za njihovo konzerviranje, zelo dobra možnost pa je gobova kumarica z vinom. Gobe le skuhajte v mešanici vode in belega vina v razmerju 1: 1.
Kozarce napolnite z že kuhanimi gobami, omako, v kateri so se kuhale, začinite s kisom, soljo in oljem ter začimbami po izbiri (lovorjev list, zrn črnega popra, timijan, devezil itd.) In ga dodajte kozarcem z gobami. Pomembno je, da uporabite aspirin, ki deluje kot konzervans.
Priporočena:
Kako In Katera Kuhana živila Lahko Shranimo V Zamrzovalnik
Ko skuhate več kot je potrebno, je pametno hrano shraniti v zamrzovalnik, namesto da bi se pustili, da se vseeno pokvari v prepolnem hladilniku. Tudi v hladilniku kuhane jedi ne morejo ostati predolgo, ne da bi se pokvarile. Gobe lahko zamrznemo kuhane, dušene in ocvrte.
Papriko Posušimo Za Zimo
Pozimi je suha paprika najljubša jed mladih in starejših, za božični večer pa je miza nepredstavljiva brez tradicionalne suhe paprike, polnjene s fižolom. Vrvice posušene paprike lahko uporabimo za okrasitev kuhinje. Za sušenje paprike potrebujete zdravo papriko, ki ni najbolj mesnata.
Zamrznemo Papriko Za Zimo
Zamrznjena paprika je zelo priročna sestavina za vsako jed, saj jo lahko dodajamo tako zelenjavnim kot mesnim jedem. Zamrznjeno papriko lahko tudi nadevamo. Za zamrzovanje so primerne velike paprike z gosto strukturo. Imajo bogatejši okus in svoj okus ohranijo dlje časa.
Shranimo Grozdje Za Zimo
Okus svežega grozdja je čutiti vso zimo, če grozdje pravilno hranite v hladnih mesecih. V ta namen so potrebni določeni pogoji za preprečevanje nastanka plesni na zrnih. Plesnivost grozdja je glavni razlog za njegovo kvarjenje med skladiščenjem.
Kako Kuhati Gobe Gobe?
Gobe kladnitsa spadajo med najljubše gobe, ki so poleg tega, da so užitne, tudi izjemno okusne in enostavne za pripravo. Pojavljajo se večinoma v deževni jeseni, tik pred prvim sneženjem, vendar jih je mogoče najti zgodaj spomladi. Pridelati jih je zelo enostavno, zato so razširjeni po vsem svetu, zlasti v azijski kuhinji.
