2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Mango je najbolj uživano sadje na svetu in je na petem mestu na svetu po pridelovanju med glavnimi sadnimi pridelki v kmetijstvu. To sočno in okusno sadje je desetkrat bolj zaužito kot jabolka, celo banane "izgubijo" z rezultatom 3 proti 1 v korist manga. Mango (Mangifera indica, Anacardiaceae) je plod istoimenskega drevesa, ki v višino doseže 30-40 metrov.
To je zimzeleno in gosto globoko zeleno listje in gosta krona, ki doseže premer 10 metrov. Mango je doma v Indiji in jugovzhodni Aziji, danes pa prosto raste v Pakistanu in Bangladešu. Obstaja na desetine sort manga, med katerimi so najbolj znani Alfonso, Tommy Atkins in Condo. Plodovi se razlikujejo po velikosti od 5-6 cm pri najmanjših in več kot 25 cm pri največjih plodovih. Veliki mango tehta do 2-3 kg.
Sadje manga ima ovalno, hruškasto ali ledvičasto obliko. Barva se razlikuje med zeleno, rumeno, oranžno-rumeno, oranžno-rdečo, okus pa je ponavadi sladek in dišeč, nekoliko spominja na breskev in hruško. Meso je sočno, v sredini je velik raven košček. Pogosto ima mango velike delce celuloze, ki jih je treba odstraniti.
Čeprav je najbolj uživano sadje na svetu in ga mnoga ljudstva cenijo zaradi svoje ogromne prehranske sestave, mango v Bolgariji še vedno ni tako priljubljeno sadje. Seveda ga pri nas že leta zlahka najdemo na trgih in v velikih supermarketih, vendar je njegova cena razmeroma visoka in še vedno velja za eksotično sadje.
Mango so gojili v Indiji v 4-5 stoletju pred našim štetjem. in njegovo gojenje hitro pokriva celotno regijo. Okoli 10. stoletja so mango pripeljali v vzhodno Afriko, od tam pa se je razširil na jug. Danes mango gojijo na vseh tropskih območjih sveta. Njegova podoba super sadja je razlog, da ga imajo radi milijoni ljudi po vsem svetu.
Veliko se uporablja v kulinariki in kozmetiki. Danes glavne proizvajalci in izvozniki manga za Evropo so Kitajska, Indonezija, Pakistan, Tajska, Filipini, Vietnam in Bangladeš, proizvodnja Indije pa naj bi zadovoljila lastne potrebe. Polovica svetovne proizvodnje sadja je mango.
Sestava manga
Mango je vsebinsko bogat natrija, beta karotena, vitaminov B in vitamina E, vitaminov C in provitamina A (beta-karoten). Vsebuje kalcij, železo, kalij, magnezij in baker ter skoraj vse minerale in vitamine, zaradi katerih je praktično "super sadje". Mango ne vsebuje nasičenih maščob in holesterola. Antioksidantov v mangu je ogromno.
Plodovi so bogati s fitokemikalijami z visokim antioksidativnim potencialom: karotenoidi (alfa in beta-karoten, lutein), polifenoli (kvercetin), flavonoidi (kaempferol), galna kislina, tanini, ketahini, kofeinska kislina. To sadje vsebuje ksantonski derivat mangiferin, ki ni pogost.
Mango ima zmeren glikemični indeks (56) in nizek glikemični indeks (5). 81% sadja je voda, saj je mango precej bogat z ogljikovimi hidrati (94%), maščoba je 3% in 3% beljakovin. Z nekaj besedami - mango je eno najbolj popolne hrane za človeka, ki mu zagotavlja vse, kar potrebuje. Poraba enega mango pokriva dnevno potrebo po vitalnem vitaminu A.
Izbira in shranjevanje manga
Plodove manga običajno pobiramo, ko so še zeleni in neenakomerno obarvani. Pri izbiri manga bodite previdni, da ne izberete poškodovanega sadja. Biti mora polmehka, z gladko površino. Prisotnost črnih lis je znak, da je mango prezrel. Zelene lise kažejo, da je sadje še vedno zeleno. V tem primeru ga je dobro pustiti na sobni temperaturi, dokler ni popolnoma zrel. Zrele plodove manga hranimo v hladilniku do nekaj dni. Samo sadje je dobro jesti sveže in rahlo ohlajeno. Najprej je treba luščiti kožo, nato pa meso odrezati iz kosti.
Mango v kuhanju
Mango je globoko zakoreninjen tudi v kulinariki, zlasti v vzhodnoazijskih državah. Uporablja se za pripravo različnih in okusnih pirejev, omak, krem, sorbetov. Marmelada in marmelada iz manga imata edinstven okus. Manko se mango doda različnim solatam ali jedem z mesom in ribami. V Indiji s pripravljeni so mango okusne omake in čatni. Indijanci se temu sadju posebno poklonijo. Verjamejo, da mango prinaša srečo in zato ljudje v Indiji med prazniki vrata svojih hiš okrasijo z listi manga, privezanimi drug na drugega.
Prednosti manga
Uporabni vitamini, minerali in elementi v sledovih se pretvorijo mango v odličnem zdravilcu. Ni naključje, da ga imenujejo kralj sadja - poleg tega, da je zelo okusen, je mango izjemno koristen tudi za zdravje. V naslednjih vrsticah si bomo ogledali nekatere ključne prednosti tega eksotičnega sadja.
Dokazano je, da mango izboljša delovanje ledvic in prebavil. Ogromne količine vitamina A ščitijo kožo pred škodljivimi zunanjimi vplivi in jo ohranjajo svežo in gladko. Poleg tega redno uživanje sadja pomaga krepiti stene krvnih žil in ščiti pred boleznimi srca in ožilja.
Številne študije kažejo, da mango normalizira krvni tlak. Mango ne vsebuje nasičenih maščob in holesterola, zaradi česar je odličen pomočnik v boju s težo. Obstaja celo mango dieta. Sadje ima odlične nasitne lastnosti, vendar z njim ne gre pretiravati, ker je bogato z ogljikovimi hidrati.
Mangov sok lahko mešamo z različnimi drugimi sadnimi in celo zelenjavnimi sokovi. Sadna tekočina deluje sproščujoče, osvežujoče in diuretično. Primeren je za bolezni srca in ožilja, duševno in telesno utrujenost, slabokrvnost, bolezni jeter in ledvic. Ima sposobnost povečanja apetita.
Dokazano je tudi, da mango vsebuje snoviki ščitijo telo pred okužbo z listeriozo, so ugotovili znanstveniki.
Listerioza je bolezen sesalcev in ptic, ki prizadene njihov živčni sistem ali notranje organe. Okužba z njo poteka s hrano živalskega izvora in zelenjavo. Taninske spojine, ki jih najdemo tudi v semenih grozdja, blokirajo različne patogene seve bakterij, vključno z listerijo, potencialno nevarno bakterijo, ki okuži meso.
Mango je zelo koristen za polepšanje, saj kožo očisti. Lahko ga jemljete tako interno kot v obliki različnih obraznih mask. Odstrani neprijetne razširjene pore in mozolje. Mango spodbuja sintezo kolagena, za katerega je znano, da začne postopoma upadati po 25. letu starosti.
Verjame se, da mango podpira libido. Ta lastnost je posledica bogate količine vitamina E, za katerega je znano, da povečuje spolno željo.
Mango je eno od sadja, ki vsebuje encime, ki imajo sposobnost razgradnje beljakovin. Tako pomaga spodbuditi prebavo in zmanjšati nelagodje v želodcu.
Sveže stisnjeno mangov sok, v kombinaciji z vodo in malo sladila je odlična pijača v vročih poletnih dneh, saj poteši žejo in preprečuje pregrevanje telesa in vročinski udar.
Mango je bogat s pomembnimi antioksidanti, ki ščitijo pred številnimi vrstami raka - rakom debelega črevesa, rakom dojk, rakom prostate in levkemijo.
Sadje odlično vpliva na zdravje oči. Samo ena skodelica sesekljanega manga zagotavlja približno 25% potrebnega odmerka vitamina A - vitamina dobrega vida.
Škoda zaradi manga
V praksi uživanje manga ne škoduje. Težave se lahko pojavijo samo pri ljudeh, ki trpijo zaradi alergij, diabetesa, debelosti in dispepsije.
Manga ne smete uživati v kombinaciji z mlekom ali alkoholom, ker lahko moti prebavo in celo povzroči motnje. Med uživanjem manga in teh izdelkov mora biti vsaj 2 uri.
Prekomerne količine manga lahko dražijo želodčno sluznico. V nekaterih primerih obstaja alergija na kožo ploda. Če pride do draženja kože, je najbolje, da lupite sadje z rokavicami. Tako se izognete draženju.
Priporočena:
Jejte Mango, Da Se Zaščitite Pred Okužbami
Znanstveniki so ugotovili, da najbolj uživano sadje manga na svetu vsebuje snovi, ki ščitijo telo pred okužbo z listeriozo. Listerioza je bolezen sesalcev in ptic, ki prizadene njihov živčni sistem ali notranje organe. Z njo se lahko dogovorite s hrano živalskega izvora in zelenjavo.
Kako Postreči Mango
Mango je eksotično sadje, ki ga lahko uživamo surovo ali kot ključno sestavino sadnih omak ali omak. Znano je, da mango izvira iz Indije in jugovzhodne Azije pred 4000 leti. Bogat je z vitamini A in C ter vlakninami. Ne vsebuje veliko kalorij in ima visoko hranilno vrednost.
Mango - čudežna Hrana Za Hujšanje
Ko gre za hujšanje, bodo vedno obstajali nekateri izdelki, ki jim pravijo "čudežna hrana", ker zagotovo obravnavajo odvečne kilograme. Najnovejši izdelek, ki se zlahka uvrsti na seznam super živil, je afriški mango, piše Reuters.
Kako Jesti Mango In Kaj O Tem Ne Vemo
Pri nas ni tako priljubljen mango je pravzaprav najbolj porabljeno sadje na svetu. Dokazano je, da se sadja zaužije do desetkrat več kot jabolka in trikrat več kot banane. V Bolgariji je njegova nizka poraba upravičena s pomanjkanjem informacij o njegovih uporabnih lastnostih.
Mango - Kralj Sadja
Mango zaseda vodilni položaj na vseh svetovnih lestvicah za zdravo sadje. V Indiji - njegovi domovini se imenuje "kralj sadja". V Bolgariji pa uživanje manga ni tako razširjeno. In moraš. Zato. Poleg svetlo rumene barve in mamljivega okusa vam mango lahko ponudi še veliko različnih koristi za zdravje.
