2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ko zamrzujete svežo zelenjavo, jo je treba oprati, očistiti in predhodno blanširati v vroči vodi ali rahlo popariti.
To se naredi, da deaktiviramo encime, ki lahko spremenijo zelenjavo, da postanejo trši in da spremenijo barvo in okus.
Če boste zelenjavo uporabljali za kuhanje, je ne odtajajte, ampak uporabite neposredno. Če pa jih boste uporabili za solato, jih nekaj ur odtajte v hladilniku.
Ne pozabite na osnovno pravilo zamrzovanja in odmrzovanja - ko zamrznete, morate to storiti čim hitreje, ko se odtajate, pa naj bo postopek čim daljši.
Po odmrznitvi zamrznjenih izdelkov ne smete ponovno zamrzniti. Izdelke zamrznite v majhnih delih, da ne ostanejo neuporabljeni.
Upoštevajte, da se zamrznjena zelenjava kuha hitreje kot sveža, zamrznjeno meso pa se kuha počasneje kot sveže meso.
Kuhane jedi lahko zamrznete, vendar šele potem, ko se popolnoma ohladijo. Pri zamrzovanju sadja, kruha in peciva se njihova kakovost po odtajanju poslabša.
Morskih sadežev ne smete odtajati, ampak ribe - nujno. Če pečete zamrznjene ribe, se bodo na zunaj pekle, znotraj pa bodo ostale popolnoma surove.
Obvezno je odmrzovanje večjih kosov mesa in celega piščanca ter kosov mesa s kostmi. Majhnih kosov mesa ne morete odmrzniti, ampak jih uporabite za pripravo enolončnic.
Ko zamrzujete sadje, ga pred zamrzovanjem ne umivajte, sicer bo prekrito z ledeno skorjo. Ko zamrzujete ribe in morske sadeže, jih zavijte v folijo in nato položite v plastično vrečko.
Ostanke vina lahko natočite v pladnje za ledene kocke in iz njega pripravite različne vrste gulaša in omak. Ko testo zamrzujete, ga prej položite v škatlo.
Priporočena:
Superhrana Med Tradicionalnimi Bolgarskimi Izdelki
Cene sodobnih superživil so vedno višje in na splošno si jih večina ljudi ne more privoščiti. Po drugi strani pa so v naši kuhinji in na naših zemljepisnih širinah izdelki, ki imajo tudi odlične zdravstvene lastnosti in jih lahko kupimo po precej ugodnejših cenah.
Izdelki Za Dobro Prebavo
Posušene češnje so eden najboljših prijateljev dobra prebava . Uporabljajo se tudi za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Posušene češnje vsebujejo organske kisline, pektinske snovi, železo, baker, kobalt, magnezij, vitamine A, C, PP, vitamine B.
Za Ali Proti Zamrznjeni špinači
Špinača lahko najde mesto na kateri koli mizi, je lahko odličen dodatek in okras številnim jedem, iz nje pripravljajo zelo okusne solate in je ena najbolj vitaminskih zelenjadnic. Špinača ima visoko hranilno vrednost in je izjemno bogata z antioksidanti.
Miti In Resnice O Zamrznjeni Hrani
Tema za zamrznjena hrana in izdelki je eden najnovejših v zadnjih letih. Ti izdelki, tako priročni za vsako gospodinjo, povzročajo številne mite in legende o njihovi uporabi, nekateri pa so popolne laži. Zamrzovalnik je sestavni del gospodinjstva.
Konzervirani Ali Zamrznjeni Izdelki So Zame Boljši?
Zdrava prehrana je pomembna za preprečevanje nenalezljivih bolezni. Na žalost se na nakup zdrave hrane pogosto gleda kot na razkošje, saj so lahko sveži izdelki, sadje z visoko vsebnostjo antioksidantov, hrana, ki je kakovosten vir beljakovin, na primer pusto govedino in morski sadeži, dragi.
