2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tema za zamrznjena hrana in izdelki je eden najnovejših v zadnjih letih. Ti izdelki, tako priročni za vsako gospodinjo, povzročajo številne mite in legende o njihovi uporabi, nekateri pa so popolne laži.
Zamrzovalnik je sestavni del gospodinjstva. Tudi če je njegova velikost majhna, se aktivno uporablja in je nedvomno veliko udobje.
Zamrzovanje izdelkov je bolj rutinski postopek. Vendar povzroča toliko napačnih predstav, da lahko uniči kakovost in koristi katerega koli izdelka. Tu so najpogostejši miti in resnice za njimi:
Vse izdelke lahko zamrznemo. V praksi - ja, vendar ne bi smel. Razlog je v tem, da je nekaterim kontraindiciran. Previdni moramo biti tudi pri odtaljevanju, saj številni izdelki med tem postopkom izgubijo obliko, teksturo in okus. Zato je čas, da pozabimo na idejo o shranjevanju kavnih zrn, smetanovih omak, mehke zelenjave, masla, jajc in konzervirane hrane v zamrzovalniku.
Ponovno zamrzovanje je kontraindicirano. To res ni dobro početi, vendar ni prepovedano. Edina težava je, da lahko hrana izgubi velik del okusa.
Zamrzovanje je priročno. Resnica je, da so v zamrzovalniku vsi izdelki videti zmrznjeni, vendar z rednim odpiranjem vrat nastane kondenzat, ki se usede v obliki ledenih kristalov. To uniči celovitost hrane. Njihov okus se poslabša in rok uporabnosti se skrajša, zaradi česar zamrzovanje ni tako priročno. Če želite kar najbolje izkoristiti prednosti tovrstnega shranjevanja izdelkov - jih razdelite po pomembnosti. Na zadnji steni so nameščeni dolgotrajnejši izdelki, ki jih ne boste kmalu uporabili. Tisti, ki bodo potrebni v bližnji prihodnosti, naj bodo bližje vratom zamrzovalnika.
Zamrznjeni izdelki so večno leta. Zamrznjena oblika izdelkov lahko podaljša njihovo življenje, vendar ne za vedno. Napačno je, da hrana ostane v zamrzovalniku mesece in leta. Vendar ima zamrzovalnik tudi vlago in zrak, ki sta med najhujšimi sovražniki katerega koli izdelka. Zato lahko kuhanega piščanca in purana hranimo do 4 mesece, surovo meso pa do enega leta. Juhe, enolončnice in pripravljeno meso hranimo do 60-80 dni pri temperaturi 18 stopinj. Rok uporabnosti se poveča, če hrano damo v vakuumsko embalažo.
Zamrzovanje ubija bakterije. Popolnoma narobe. Ko so na površini izdelkov bakterije, ne umrejo niti v globokem zamrzovanju. Samo toplotna obdelava jih lahko ubije.
Hranila se zmanjšajo, ko se zamrznejo. Ravno nasprotno. Zamrznjeno sadje in zelenjava, ki sta zrela in zamrznjena, vsebujeta največjo količino vitaminov in elementov v sledovih. Da bi izkoristili vse prehranske lastnosti izdelkov in jih ne izgubili, jih morate rahlo odtajati - po možnosti v vodni kopeli.
Priporočena:
Miti In Resnice O Kaviarju
Kaviar ni le zelo okusen, ampak tudi zelo uporaben izdelek. To je tudi precej drago zadovoljstvo, ki na tribunah povzroči ogromno dvomljivega kaviarja. Pomembno je vedeti, kako se odločiti. Eden najpogostejših mitov o kaviarju je, da je črna bolj uporabna kot rdeča.
Resnice In Miti O Vodi
Življenje na Zemlji je izviralo iz vode. Človeško telo samo je ¾ vode in izredno pomembno je, da zaužijemo skoraj konstantno vodo v zadostnih količinah, da se naše telo znova in znova rehidrira. Voda je poleg tega, da je vitalna, tudi tanek pas.
Pasterizirano Mleko - Miti In Resnice
Pot od zdravega mleka do mlečnih izdelkov, ki so vir alergenov in rakotvornih snovi, se začne s sodobnim krmljenjem krav za množično proizvodnjo. Iz njih pridobljeno mleko je izpostavljeno pasterizacija - postopek, pri katerem se mleko za kratek čas segreje na 71-72 stopinj, da se uničijo patogeni v njem.
Miti In Resnice O Oreščkih
Je vse v oreščkih koristno? Na to vprašanje so poskušali odgovoriti italijanski strokovnjaki za prehrano, ki so preučili vse koristne in škodljive lastnosti teh dobrot, ki jih imajo ljudje tako radi. Eden od mitov je, da oreški pomagajo izgubiti težo.
Miti In Resnice O Kalorijah
Ko želite shujšati ali napolniti mišično maso, najprej pomislite na kalorije, ki jih zaužijete s hrano. Kalorično ravnovesje določa, ali se boste zredili ali shujšali. Toda mnogi ljudje postanejo žrtev mita o kalorijah, kar jim lahko prepreči le boj proti odvečni teži.
