2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Včasih je težko razumeti, kakšne morske sadeže je varno jesti, saj skrbijo živo srebro in drugi onesnaževalci, pa tudi okoljska trajnost, da ne omenjamo izbire rib, ki so okusne in enostavne za kuhanje.
Na srečo baramundi je ribaki zajema vse zahteve. Apetitno ribo lahko pripravite s široko paleto kulinaričnih tehnik in izdelkov.
Kaj je Baramundi?
Baramundi, Poznan tudi kot azijski brancin, je riba z belim mesom, sladkega, mehkega okusa in trdne teksture. Doma je v indo-pacifiški regiji, lovi pa se v regijah med Indijo, jugovzhodno Azijo in Avstralijo. Beseda barramundi prihaja iz avstralskega aboridžinskega jezika, kjer se prevede kot velika rečna riba.
Del življenjskega cikla preživi v rekah in izlivih, zato lahko baramundi živi tako v sladki kot v slani vodi. To pomeni da gojeni baramundi se lahko gojijo v jezerih, sladkovodnih rezervoarjih, ki se nahajajo kjer koli. Pogosto postrežejo baramundi celo, lahko pa tudi filetirano.
Kako kuhati Baramundi?
Srednja vsebnost maščob v baramundiju olajša kuhanje s pomočjo različnih kulinaričnih tehnik, vključno z žarom, pečico, kuhanjem, dušenjem, kuhanjem na pari in cvrtjem. Čeprav lahko včasih večje primerke narežemo na ribje zrezke, se baramundi večinoma prodaja cel in v filejih, tako brez kože kot z njo.
Eden najboljših načinov priprava baramundija je cvrenje v ponvi s kožo, saj je koža tanka in se dobro zlomi. Najprej tapkajte filete s papirnato brisačo - to pomaga zagotoviti hrustljavo skorjo. Na koži z ostrim nožem naredite vrsto plitvih vrezov, ki niso dovolj globoki, da bi prodrli v meso. Točkovanje kože na ta način pomaga vašim začimbam prodreti in preprečuje, da bi se file med kuhanjem skrčil in potegnil iz kalupa.
Obe strani začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom. Na srednji vročini v ponev segrejte malo masla in po segrevanju v ponev položite kožo fileja navzdol. Kuhamo 2 do 3 minute, dokler koža ne postane zlato rjave barve, nato nežno obrnemo in kuhamo na drugi strani še 1 do 2 minuti. Fileje odstranite z ognja in pustite, da počivajo 1 minuto, preden jih postrežete.
Kakšen okus ima Baramundi?
Azijski brancin ima svilnat, masten, bogat, sladek okus. Ima belo, srednje trdo meso. Po okusu in teksturi je podoben brancinom.
Skladišče Baramundi
Shrani zamrznjeni baramundi v zamrzovalniku in ga shranite popolnoma zamrznjenega, dokler ni pripravljen za uporabo v treh mesecih. Pustite, da se čez noč odtaja v hladilniku, nato pa kuhajte in takoj postrezite. Sveže baramundi je treba uporabiti čim prej po nakupu za najboljše rezultate.
Za bolj okusne ideje si oglejte naše okusne ponudbe brancina na žaru ali sočnega brancina v pečici.
Priporočena:
Kaj Je Surimi In Za Kaj Se Uporablja?
Surimi je doma v jugovzhodni Aziji. V prevodu iz japonske surimi pomeni oprane in mlete ribe. Surimi je bil prvič narejen pred približno tisoč leti na Japonskem. Povsem normalno je, da so surimi izumili Japonci, saj so ribe že stoletja njihov glavni živilski izdelek.
Kaj Je Lepljiv Riž In Za Kaj Se Uporablja?
Ta pridelek je znan kot lepljiv oz sladki riž . Ne glede na ime gre za okrogel riž, ki ga takoj prepoznamo po lepljivi lepilni teksturi. Ta kakovost riža je posledica pomanjkanja amilozne komponente. Za razliko od dolgozrnatega riža, ki vsebuje 19-23% amiloze, lepljivi riž vsebuje največ 1%.
Kaj Je Sirek In Kaj Z Njim Kuhati
Sirek je z beljakovinami bogato zrno s proso podobno teksturo. V ZDA kmetje uporabljajo sirek za krmo živine. V Afriki in Aziji ga ljudje uporabljajo v jedeh, kot sta ovsena kaša in kruh. Sirk je dobra alternativa hrani za ljudi, ki so občutljivi na gluten - beljakovine, ki jih najdemo v živilih, kot so pšenica, rž in ječmen, saj ne vsebuje glutena in lahko služi kot nadomestek za pšenico.
Kaj So Križnice In Za Kaj So Koristne
Križnica zelenjava so skladišče mikroelementov in vitaminov. Vprašanje je, katera zelenjava spada v družino križnic in kakšne koristi imajo. Križnica zelenjava so listnate zelnate rastline, ki so ime dobile zaradi podobnosti barve s križem.
Namizna, Mineralna In Izvirska Voda! Kaj Je Kaj?
V Bolgariji se v trgovinah prosto prodajajo tri vrste vode - namizna, mineralna in izvirska. Mnogi od nas niso pozorni na to, kaj točno kupujemo. Na Zahodu, denimo, vse bolj iščejo izvirsko vodo, ker ima drugačen učinek na zdravje kot drugi dve vrsti.
