2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Križnica zelenjava so skladišče mikroelementov in vitaminov. Vprašanje je, katera zelenjava spada v družino križnic in kakšne koristi imajo.
Križnica zelenjava so listnate zelnate rastline, ki so ime dobile zaradi podobnosti barve s križem. Samo socvetje ima štiri cvetne liste, ki je videti kot križ.
Če želite ohraniti njihove uporabne lastnosti, lahko izberete kuhanje na pari (5-10 minut), lahka blanširanja (3-5 minut) in pečenje (10-15 minut).
Kaj so križnice zelenjave si lahko ogledate v naslednjih vrsticah:
Zelje, hren, brokoli, spomladanska ogrščica, ohrovt, bronasti Romanesco, repa, cvetača, pesa, beluši, redkev, alabaster, vodna kreša, skodrana gorčica, kitajsko zelje, špinača, repa, brstični ohrovt, rukola, vasabi.
Križnica zelenjava so znani po ogromni količini mineralov, vlaknin, sladkorjev, fitohranil, vitaminov in organskih kislin. Vitamin C reagira z železom in pozitivno vpliva na sklepe. Poleg tega je prevladujoči element v sestavi kolagena, ki je potreben za kostni sistem in okostje.
Špinača, brokoli, cvetača in repa so najbogatejši z askorbinsko kislino. Vitamin C je še posebej pomemben za starostnice, kadar je treba spremljati gostoto kosti. Hren ima 5-krat več askorbinske kisline kot limona in pomaranča. Glede na vsebnost tega vitamina je pred hrenom samo zrel bolgarski poper.
Vse vrste zelja vsebujejo vitamin K. Izjemno pomemben je za pravilen proces strjevanja krvi. V odsotnosti vitamina K se stalno pojavljajo podplutbe ali nenadne krvavitve dlesni in nosu.
Listnata zelenjava je bogat vir vitaminov skupine B. Nepogrešljiva je za celični metabolizem, pravilno delovanje živčnega sistema, prebavo in pomaga stabilizirati sladkor. Nespečnost, težave z dihanjem, prezgodnje staranje kože - bolezni, ki so lahko povezane s pomanjkanjem vitamina B.
Prehranske vlaknine so sestavni del dolgoživosti. Niso asimilirani in se izločijo nespremenjeni. Pravilna prebava brez vlaknin je nemogoča. Vlaknine uravnavajo gibanje hrane in naravne procese prebavil. Zahvaljujoč prehranskim vlakninam križnata zelenjava izenačijo krvni sladkor in zmanjšajo občutek lakote.
Brokoli velja za absolutnega vodilnega po uporabnosti v križnata zelenjava. Vsebuje sestavine, ki lahko zmanjšajo verjetnost raka prostate, dojk in ženskih organov. Tudi druga zelenjava iz družine zelja se ponaša z enakimi lastnostmi: ohrovt, brstični ohrovt in vodna kreša.
Snov izotiocianat najdemo v poganjkih brokolija. Laboratorijski poskusi na živalih so pokazali, da bolj ko se poje brokoli, manjše je tveganje za nastanek raka na mehurju.
Brokoli je borec z rakom dojke. Vendar je treba vedeti, da ima lahko kuhana zelenjava iz družine zelja nižjo koncentracijo kot izotiocianat. Zato je treba zelenjavo za preventivne ukrepe proti rakotvornim snovem jesti surovo.
Dokazane lastnosti solate in bele redkvice zmanjšujejo verjetnost raka dojke pri ženskah, starejših od 50 let. V tej starosti obstaja večje tveganje, da slišite to diagnozo, vendar za preprečitev zaužite vsaj 1 kozarec križnata zelenjava in to tveganje se bo znatno zmanjšalo. Tu je treba omeniti belo redkvico, v kateri je v primerjavi z zeleno solato 15-krat več izotiocianata.
Vse vrste zelja bodo pomagale v boju proti črevesnemu raku: belo zelje, cvetača, brokoli, brstični ohrovt. Za preprečevanje raka na prostati morate dobiti cvetačo in jo uživati vsaj 4-5 krat na teden.
Hren, gorčica, wasabi in redkev imajo izrazite baktericidne lastnosti. Sok teh križnic se uporablja za grgranje tonzil pri virusnih boleznih in vnetem grlu. V hrenu in redkvici so našli snovi, ki preprečujejo razmnoževanje škodljivih mikroorganizmov, povezanih s kariesom. Fitoncidi v tej zelenjavi so hlapni in uničujejo bakterije v zraku.
Treba si je zapomniti, da toplotna obdelava uniči večino vitaminov. Zato je zelenjavo bolje kuhati največ 5 minut ali paro kuhati na pari. Le tako lahko ohranite polno hranilno vrednost izdelkov.
Priporočena:
Maščobe So Koristne Za Zdravje
Po mnenju večine ljudi je maščoba glavni sovražnik srca, zato je ne bi smeli uživati. Zato se prikrajšajo za številne kulinarične skušnjave, da bi se zaščitili pred boleznimi. Je v praksi tako? Po mnenju italijanskih nutricionistov niso vse maščobe enako škodljive.
Pri Katerih Boleznih So češnje Koristne
Vsako pomlad se veselimo enega prvih svežih sadežev - češenj. Po dolgih mrzlih mesecih in po ne tako koristni hrani, ki jo zaužijemo prek njih, so eden prvih koristnih in slastnih pomladnih užitkov. Izkazalo se je, da so ti majhni rdeči sadeži le skladišče koristnih sestavin za človeško telo.
Za Zdravilne In Koristne Lastnosti Banan
Se spomnite časa, ko smo se v novem letu postavili v dolgo, dolgo vrsto banane ? In v kateri družini so položili določene kilograme tropskega sadja? Ta čas je že zdavnaj in banane so zdaj na voljo vsem. A to ni njihova glavna prednost.
Koristne Lastnosti Banan - Kaj Moramo Vedeti
Banane so eno najpogostejših in najpogostejših tropskih sadežev na svetu. So nasitna in zdrava hrana, ki nas oskrbuje s čudovitimi hranili, vitamini in minerali ter z velikim odmerkom energije. Banane vsebujejo malo kalorij, maščob, natrija in holesterola, zato so primerne za vsak obrok.
Kaj Vsebujejo Pomaranče In Zakaj So Koristne?
Kakšen boljši zajtrk kot okusna, sočna in sladka pomaranča? Poleg tega je okusno in koristno. Prednosti pomaranč so številne. Tako zelo, da se ne morete prepričati, da bi morali biti citrusi skoraj vsak dan na vašem jedilniku. Znana je visoka vsebnost vitamina C v teh sadežih.
