2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Priprava testenin se zdi ena najlažjih stvari: segreti vodo, vstaviti nekaj testenin notri, zabeležiti čas, označen na embalaži, in končali ste. Nalijte v več krožnikov, prelijte omako in vaša večerja je pripravljena. Preprosto, kajne?
Pravzaprav je resnica nekoliko drugačna in obstaja veliko napačnih predstav o pripravi te italijanske hrane. Tu bomo govorili o več metodah, ki jih Italijani sprejemajo kot splošno znanje, mi pa raje kot novice.
1. Če vodi za kuhanje ne dodate maščobe, se testenine sprimejo
Pravzaprav edino, kar se zgodi, ko v vodo dodate maščobo, je, da omaka ne pade na pasto in jo seveda zapravi. Vse, kar potrebujete, da se testenine med kuhanjem ne držijo, je: poskrbite, da bo v ponvi dovolj vode; med kuhanjem premešajte; pri dodajanju testenin poskrbite, da voda vre.
2. Ne potrebujete veliko vode za kuhanje
Pravzaprav ga potrebujete. Priporočila se razlikujejo, običajno pa je priporočljivo med 4 in 6 litri vode na kilogram paste. To je najprej potrebno, da se pasta ne drži. Drugič, to razredči škrob, ki se sprosti iz testenin, tako da ne dobite res lepljive testeninske vode, ki lahko spet povzroči lepljenje.
3. Vode ni treba vreti
Vrela voda znova pomaga preprečiti, da bi se testenine sprijele, ko jih prvič dodate in med kuhanjem, ter vam pomaga razviti pravi polnovredni okus, ki bi ga morale imeti dobre testenine.
4. Pred nanosom paste vode ni treba soliti
Mnogi ne vidijo potrebe po solitvi vode, pod pogojem, da se pasta ali omaka nato nasoli in tako doseže enak učinek. Toda tu se Italijani ne strinjajo. Če vode ne solite, bodo vaše testenine ali špageti brez okusa in vonja, ker se njihov okus ne bo pravilno razvil.
5. Pasto po kuhanju sperite s hladno vodo
Tega vam res ni treba storiti, razen če nameravate testenine uporabiti v hladni testeninski solati. V nasprotnem primeru le splaknete dragoceni škrob in spet se vaša omaka ne bo držala paste.
To so glavni miti o pripravi tega sicer neverjetnega dela italijanske kuhinje. Če se sprašujete, kaj zdaj skuhati za večerjo, je čas, da jih preizkusite in vidite njihovo resnico.
Priporočena:
11 Najboljših Nasvetov Za Pripravo Francoskih Testenin
Veliko se govori o tem, kako težko je pripravite francoske testenine . Ne tako. Težke so, vendar potrebujete le nekaj koristnih nasvetov in verjemite nam, da boste kmalu storili popolne francoske testenine vsakič. Pogosto je prvič, ko se pripravijo, prava katastrofa, saj si večina ljudi reče - navsezadnje gre le za poljub.
Učbenik Za Kulinariko: Peka Testenin
Eden od pogojev za pridobitev visokokakovostnih testenin je pravočasno in pravilno pečenje. Testenine, pripravljene v gostinskih obratih, pečejo v pečeh na pečeh na trda in tekoča goriva ali v električnih pekarnah. Pri peki v pečeh s pečmi na tekoče gorivo je treba biti previden, saj so v mnogih primerih segreti na visoko temperaturo, kar lahko privede do izgorevanja izdelkov.
Najbolj Priljubljene Vrste Testenin
Verjetno vsi vedo, da ime testenine vključuje različne vrste testenin, ki se pogosto uporabljajo v Italiji. Vendar boste presenečeni, kako velika je raznolikost teh testenin. Predlagamo, da vidite, katere so najbolj priljubljene vrste v Italiji.
Različne Vrste Italijanskih Testenin
Pasta je narejena iz testa, pomešanega z moko, vodo in / ali jajci. Uporablja se v jedeh, pri katerih je testo glavna sestavina in ga postrežemo z omakami in začimbami. Obstajata dve glavni kategoriji: suhe in sveže testenine. Suha pasta je pripravljena brez jajc in jo lahko v običajnih pogojih hranimo dve leti, sveža pa vsebuje jajca in lahko v hladilniku ostane le nekaj dni.
Subtilnosti Pri Pripravi Testenin In Pice
Kaj še pomislite, ko govorite o italijanski kuhinji, razen pice in testenin. V dobrem ali slabem so te dobrote postale eno najbolj priljubljenih živil pri nas. Zato je dobro vedeti tankočutnosti pri pripravi sočnega testa za pico ali kako natančno moramo skuhati špagete, da goste očarajo s svojim okusom.
