2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pasta je narejena iz testa, pomešanega z moko, vodo in / ali jajci. Uporablja se v jedeh, pri katerih je testo glavna sestavina in ga postrežemo z omakami in začimbami. Obstajata dve glavni kategoriji: suhe in sveže testenine. Suha pasta je pripravljena brez jajc in jo lahko v običajnih pogojih hranimo dve leti, sveža pa vsebuje jajca in lahko v hladilniku ostane le nekaj dni. Običajno testenine skuhamo in postrežemo s katero koli vrsto omake, odvisno od gostote in individualnih želja.
Različne vrste testenin
Obstajajo različne vrste testenin - od najboljših, ko se angelski lasje držijo, do širših trakov lazanje. Nekateri izmed najbolj priljubljenih vključujejo:
• Pasta dolge oblike ali palici: izgleda kot špageti in jo je mogoče valjati okoli vilic. Ima različne širine - od najfinejših, videti kot angelski lasje, do zaobljene zadnjice. Basta pasta je lahko okrogla ali ravna, trda ali votla.
• Strip pasta: To je podkategorija dolgo oblikovane paste in je ravno narezana. Fettuccine, linguine, tagliatelle in lazanje so dobro znani primeri trakasta pasta.
• Cilindrična pasta: je kratke oblike, od majhne do velike, ravne ali utornate, ravne ali diagonalno rezane. Manicotti, rigatoni, ukrivljene testenine in peresniki so nekateri najbolj znani modeli valjaste paste.
• Oblika paste: Obstaja na stotine sort za kodranje, upogibanje in oblikovanje paste. Najbolj priljubljeni za fusilli (spirala), farfale (metuljčke) in rute (v obliki kolesa).
• Polnjene testenine: Vključujejo agnolote, torteline, mecelune, raviole in cmoke, kot so njoki.
Različne oblike testenin
Pasta je različnih velikosti in oblik. Nekateri med njimi so:
• Angelski lasje, Capelini: To je tanka in fina ravna pasta, ki je primerna za občutljive omake. Lahko ga prepolovimo in uporabimo v juhah, solatah in hitro ocvrtih jedeh.
• Vezalke z metuljčkom, Farfale: metuljčki ali pasta v obliki metulja lahko osvežijo vsako jed s svojo edinstveno velikostjo. Njegova tekstura je gosta in se lahko uporablja s katero koli omako, v solatah ali juhah.
• Fettuccine: Fettuccine ali pasta v obliki traku je najboljša za težje omake, kot so tiste s sirom, mesom in paradižnikom. Za raznolikost jih lahko prepolovimo in uporabimo v juhah in solatah. Lahko jih pečemo tudi v pečici.
• Lingvine: Lingvine ali majhni jezički so primerni za katero koli omako in se lahko uporabljajo za solate in hitro ocvrte jedi.
• Ukrivljene testenine: Ukrivljene testenine ali cmoki so zelo vsestranske oblike in jih lahko pripravimo s poljubno omako, pečemo, damo v juhe in solate ter v hitro ocvrte jedi.
• Manikoti: Manikoti ali majhni mafini so mešanica mesa, sira in zelenjave, prelite z omako in pečene. Lahko jih napolnimo in zamrznemo za kasnejšo porabo.
• Rotini: Rotini ali spiralna pasta se dobro ujema z mesom, zelenjavo in sirom. Lahko ga uporabimo za bolj zanimive solate in pečemo v ponvi.
• Jajčni rezanci: To so širše ravne testenine, narejene iz jajc. Primerno za juhe, solate in peko. Postrežemo ga lahko vročega s katero koli omako.
• Špageti: Videti so kot dolga vrvica in so ena najbolj priljubljenih vrst testenin za Američane. Primerno za katero koli omako in se uporablja za kuhanje v loncu ali za hitro ocvrte jedi.
Testenine so vključene v različne nacionalne kuhinje in imajo različne načine priprave, kot jih uporabljajo v Italiji. V Hongkongu so špageti in testenine osnovna zahodnjaška hongkonška kuhinja. V Indiji testenine pripravljajo na tradicionalen način, vendar s kumino, kurkumo, drobno sesekljano zeleno papriko, čebulo in zeljem.
Priporočena:
Riž - Različne Vrste, Različna Priprava
Belo ali rjavo, polnozrnato, blanširano, s kratkimi ali dolgimi zrni … Basmati, gluten, himalajski, sladica … In še in še - iz Azije, Afrike, Evrope in tiste, ki jo gojimo v naših deželah. Riž obstaja v toliko različicah in sortah, da bo težko, da ga človek našteje, prebere in si zapomni.
Katere So Različne Vrste Popra
Poper je tradicionalna začimba, ki jo uporablja skoraj vsaka gospodinja. Izbira se pogosto nanaša na črni ali rdeči poper, čeprav obstaja veliko različnih vrst. Tu so najbolj priljubljeni med njimi. Zelena paprika Zeleni poper je v bistvu nezrelo zrno, ki se najpogosteje uporablja v slani in kisli slanici.
Tukaj Je Opisano, Kako Dolgo Se Različne Vrste Alkohola Razgrajujejo
Koliko časa traja, da se alkohol razgradi v naši krvi, je odvisno od številnih dejavnikov. Pomembno je, ali ste pred kratkim jedli in kaj jeste. Če ste jedli samo solato ali sadje, vas bo alkohol ujel veliko hitreje, kot če bi jedli solato, predvsem sladico.
Kako Dolgo Se Marinirajo Različne Vrste Mesa
Mariniranje je zelo pogost del kuhanja in je v takšni ali drugačni obliki prisotno v vsaki kuhinji. Pri nas je to plod velikih izkušenj zaradi naše zavidljive dejavnosti na področju domačega konzerviranja. Mariniranje se je v preteklosti uporabljalo predvsem za ribe in se je imenovalo aqua marina - morska voda.
Kratka Zgodovina Italijanskih Testenin
Vsi radi jemo testenine, kajne? A vedno sem se spraševal, kot se vam zdi, od kod ta kulinarični čudež in kdo ga je izumil. Namen tega članka je prikazati prav to. Pasta se je pojavila tako davno, da je skoraj nemogoče natančno določiti leto.
