Najbolj Priljubljene Vrste Testenin

2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31

Verjetno vsi vedo, da ime testenine vključuje različne vrste testenin, ki se pogosto uporabljajo v Italiji. Vendar boste presenečeni, kako velika je raznolikost teh testenin.

Predlagamo, da vidite, katere so najbolj priljubljene vrste v Italiji. Tako bi zagotovo prihranili veliko preglavic, če se odločite za obisk italijanske restavracije in želite naročiti točno določeno vrsta paste.

Angel Hair / Capelli D’angelo / - to so dolge in tanke testenine, bolj fine kot običajni špageti. Običajno so zaviti v kroglico. Zaradi svoje strukture so pripravljeni veliko hitreje. Primerno za uporabo v lahkih jedeh.

Anelletti ali v našem jeziku - zvoni. Aneleti so lahko različnih velikosti. Lahko jih kombiniramo z zelenjavo in uporabimo pri pripravi solat z bolj eksotičnim videzom ali pa jih damo v juhe, ko ste pripravljeni na bolj igrive kulinarične poskuse.

Acini di Pepe - to so majhne testenine v obliki zrn črnega popra. Lahko bi jih primerjali s kuskusom, ki ga poznamo v domači kuhinji. Uporabljamo jih lahko v solatah in juhah, ki se lepo kombinirajo z zelenjavo.

Bucatini- so gosti špageti, ki pa imajo na sredini luknjo. Bucatini kuhamo približno devet minut, nato pa jih lahko sestavimo z oljčno pasto, mesom, sirom, zelenjavo, jajci ali morskimi sadeži.

Testenine po abecedi - Brez dvoma so testenine v obliki črk najljubša vrsta testenin za otroke. Če v juho ali solato vstavite tako imenovano abecedno testenino, boste zagotovo osvojili najbolj nagajivega otroka.

Vermicelli - pasta, imenovana tudi "majhni črvi". Aromatiziran z vsemi vrstami omak. Vermicelli zadovolji vse čute in je pred poskusom vizualno všeč. Videti je kot rezanci.

Gemelli - sta dva tanka špageta, ki sta zvita skupaj. Džamele lahko kombiniramo z omakami na kateri koli osnovi, saj dobro prenašajo mesne izdelke, zelenjavo, mleko in jajca.

Gigli - stožčasta pasta, ki spominja na cvet z zloženimi cvetnimi listi. Gili je primeren za gostejše in težje omake, pa tudi za lažje. Drzno sestavite s sirom, mastnim mesom, morskimi sadeži.

Diti / Žiti / - cevasta pasta. Zelo se dobro poda k mesnim jedem, vendar to ne preprečuje, da bi ga vegetarijanci uporabljali. Imenujemo jih tudi "mladoporočenca", so lokasta in imajo majhne vzdolžne zareze. Jits se dobro podajo k gostim omakam in v enolončnicah.

Ditali - so testenine, ki spominjajo na naprstnike z odprtinami na obeh straneh. Manjša sorta ditalisa je znana kot ditalini. Tako kot zgornje vrste testenin so tudi ditali primerni za dajanje v juhe, solate in vse vrste jedi.

Makaroni za komolce - so kratke votle testenine, rahlo ovite na obeh koncih. Primerni so za vse vrste solat, juh in kuhanih jedi. Izvira iz srednje in severne Italije, kjer so ga večinoma uporabljali v juhah.

Cavatappi - to so pravzaprav votle, ne zelo goste cevaste testenine, rahlo zavite v spiralo. Enako dobro se kombinirajo tako z lahkimi kot bolj nasičenimi omakami. Kawatapi so primerni za mesne in puste jedi, njihova nenavadna oblika pa daje zanimiv videz vsaki jedi.

Cavatelli - je majhna pasta, ki bi jo nekateri primerjali z miniaturnimi hrenovkami. Cavateli je mogoče aromatizirati na kakršen koli način in se odlično ujema z mesom, smetano, morskimi sadeži in zelenjavo.

Campanelle - testenine s precej bizarno obliko. Lahko pa bi jih primerjali s stožcem z valovitimi robovi. Campanelle se odlično poda k omakam na kateri koli osnovi. Uspešno se uporablja v hladnih solatah.

Cappelletti - Izgledajo kot majhni klobuki, ki izgledajo kot tortelini. Capellets imajo nadev in jih običajno postrežemo z juho. Izredno priljubljena in priljubljena v regijah Modena in Bologna.

Casarecce - je majhna testenina, ki bi jo lahko primerjali s praznim strokom, ovitim na enem koncu. Casareche se čudovito kombinira z vsemi okusnimi omakami in kuhanimi jedmi.

Conchiglie - To je vrsta testenin, ki so zunaj Italije bolj znane kot školjke. Konhili so lahko različnih velikosti, manjše lahko damo v juho, večje pa v solate. Največje lahko nadevamo z različnimi siri, zelenjavo in mesom.

Kodri / Riccioli / - niso zelo široki trakovi, ki so zaviti v spiralo. Ta vrsta testenin je zaradi svoje edinstvene oblike izjemno primerna za različne omake, saj v svoji obliki ohrani omako.

Lazanje - tanek, dolg in širok list. Lahko ga kuhamo in pečemo. Kombinira se z različnimi omakami, siri, mesnimi izdelki. Več takšnih listov imenujemo lazanje. Najljubša vrsta testenin po vsem svetu.

Lingvina - dolgi in ravni špageti, ki dobro prenašajo vse okuse. Liguini so odličen način za zgostitev lažjih solat. Imenujejo se tudi Linguine, kar pomeni jeziki in nosijo svoje ime po svoji ploščati obliki.

Manicotti - velike votle cevi, ki bi jih lahko napolnili z vsem, kar radi jeste. Manicote napolnite z mešanico mesa, sira in zelenjave, prelijte z okusno omako in pecite!

Mafalda - široki trakovi z valovitimi robovi. Uspešno se kombinira z mesnimi in zelenjavnimi jedmi. Mafalda je ravna pasta v trakovih, podobna tanki lazanji, narezana na majhne koščke.

Orecchiette - Zaradi oblike, ki jo imajo, jih imenujejo tudi majhna ušesa. Orehiji so popolnoma primerni za težke omake in solate. Podobni so majhnim lupinam in omogočajo, da se omaka nabira v njihovih vdolbinah.

Orzo - majhna zrna testenin, podobna ječmenu. Z njimi lahko popestrite svojo juho. Poleg italijanske kuhinje so orzo izjemno priljubljeni tudi v grški kuhinji.

Pappardelle - ravni in široki trakovi, ki jih postrežemo z bogatimi in težkimi omakami. Tovrstne testenine najbolj uživamo pozimi. Fettuccine papardelle, saj je narejen iz širokega lista testa, vendar so trakovi veliko širši.

Pastina - zelo majhna pasta, najpogosteje v obliki zvezde. Uporablja se v juhah in raznih drugih jedeh. Testenine so najmanjša vrsta testenin doslej. Narejen je iz pšenične moke in lahko vsebuje jajčece.

Penne - izgleda kot diagonalno prerezana cev. Penne je primeren za kombinacijo s široko paleto omak in izdelkov. Uspešno se uporablja tudi pri pripravi pečenih jedi.

Pipe Rigate - testenine, ki spominjajo na polžjo lupino. Manjša sorta teh testenin je znana kot zrela rigata. Obe vrsti testenin kombiniramo s kremnimi kremami ali mesnimi omakami.

Ravioli - vrsta paste s kvadratno obliko in valovitimi robovi. Ravioli so praviloma polni sira, mesa ali zelenjave. Ravioli so analogni cmokom, lahko pa jih postrežemo tudi kot sladico.

Rigatoni - široke votle cevi, gladko ukrivljene na koncu žice. So večje kot pena in jiti in so na obeh koncih rahlo zaobljene. Rigatoni spadajo med največje vrste testenin. Izvirajo iz Rima.

Rotini - kratki fuzili, ki se odlično podajo k mesu, smetani, siru in zelenici. Ime izvira iz 17. stoletja in pomeni "majhna kolesa". Izvirajo iz južne Italije. Rotini se zelo pogosto uporablja v solatah s testeninami.

Ruote - Zabavna, majhna pasta v obliki vozičkov. Uporabite ruote, da bodo vaše solate bolj zanimive in raznolike! Odlično za solate iz juhe in testenin.

Špageti - najpogostejša vrsta testenin na svetu. So dolge in tanke testenine. Kot ste že ugotovili, lahko špagete aromatizirate z različnimi omakami. Zahvaljujoč temu postanejo priljubljena hrana mnogih.

Tagliatelle- dolgi in ravni trakovi. Tagliatelle postrežemo s široko paleto omak, najbolj okusne pa so zagotovo z omako, ki ji je mesto. Klasični ravni špageti s širino 8 mm.

Tortelini - rahlo zavite testenine z nadevom. Tortelini so običajno napolnjeni z mesom, sirom ali zelenjavo. Tortilioni / Tortiglioni / - testenine v obliki cevi. Uporabljajo se za okrasitev solat ali za zgoščevanje lahkih jedi.

Farfalle-znamenite italijanske testenine, ki izgledajo kot trak. V italijanščini beseda farfale pomeni trak. Zaradi bizarnega videza so te testenine najprimernejše v številnih receptih.

Farfalline - testenine, ki so zelo podobne farfale, vendar imajo zaobljeno obliko. Farfaline primerjamo z metuljčkom. Primerna sta tudi kuhanje in pečenje.

Fettuccine - to so široki in dolgi trakovi. Kombinirajte z omakami in mesnimi izdelki. Dobesedno iz italijanščine pomeni fettuccine majhne trakove. Pripravljeni so iz ravnih listov testa, narezanih na trakove.

Fideo - kratki in tanki špageti, ki se uporabljajo predvsem za pripravo različnih vrst juh. Rezanci so ena izmed najbolj priljubljenih in najbolj pripravljenih vrst testenin v mnogih državah po svetu.

Fusilli - kratke testenine, zavite v spiralo. Zaradi zabavnega videza so jim najbolj všeč juhe, solate in otroške jedi. Ko se kuhajo, se fusilli raztegne in vsebuje veliko omake.

Jajčni rezanci - testenine, pri izdelavi katerih se uporabljajo tudi jajca. To so valoviti trakovi, ki so lahko širši ali ožji. Nanje lahko damo paradižnikove omake, sire ali mesne izdelke. Primerni so za vse vrste poskusov, zato je dovolj, da samo pustite domišljiji prosto pot.

Tripolini - testenine, ki so tudi nekoliko podobne kravati.

Trottole - zvita votla pasta, ovita okoli osrednjega stebra.

Tubini - podolgovate testa iz testa, primerne za lahke in težke jedi.

Tanki špageti - tanki špageti, primerni za lažje jedi.

Radiatorji / Radiatori / - majhne testenine, ki nas spominjajo na radiator. Primerne so za zanimive solate bolj zdrobljenega videza. Dovolite, da gre za lete z različnimi omakami.

Reginette - široki trakovi, zviti na obeh straneh.

Rakete / Rocchetti / - kratke rebraste testenine, primerne za hitre solate in kuhane jedi.

Rotelle - testenine v obliki majhnih zvitkov, ki so lahko različne barve. Običajno so rumenkaste, zelene, rdeče ali vijolične.