2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kaj še pomislite, ko govorite o italijanski kuhinji, razen pice in testenin. V dobrem ali slabem so te dobrote postale eno najbolj priljubljenih živil pri nas. Zato je dobro vedeti tankočutnosti pri pripravi sočnega testa za pico ali kako natančno moramo skuhati špagete, da goste očarajo s svojim okusom.
Surovo testo za pico lahko brez težav zamrznete ali shranite v hladilniku. V resnici imajo nekateri raje, da testo ostane čez noč v hladilniku, ker se jim zdi, da pica postane bolj okusna. Zaradi bivanja se gluten v moki razgradi, zaradi česar je tanek hlebček pice še bolj hrustljav.
Če se zgodi, da bo vaše testo moralo ostati v hladilniku več kot 24 ur, je priporočljivo, da ga pripravite z manj kvasa, kot je navedeno v receptu. Dajte le četrtino količine, ki jo morate uporabiti, da se naslednji dan izognete vsiljivemu okusu kvasa.
Po gnetenju testa za pico lahko 2-3 dni varno ostane v hladilniku, vendar tesno zaprto v plastični vrečki. Ko se odločite za uporabo, jo za 2 uri segrejte na sobno temperaturo in nato razvaljajte. Ni treba, da gre za pico.
Če nameravate testo zamrzniti, uporabite celotno količino kvasa, navedeno v receptu. Lahko celo dodate malo več, ker zmrzovanje uniči del kvasa.
Tokrat po gnetenju testo oblikujemo v posamezne kroglice, velike kot pica. Dobro jih je zamrzniti, ne da bi jih s čim pokrili - v obloženi s papirjem ali namaščeni nelepljivi posodi.
Ko jih enkrat zamrznete, jih morate prenesti v plastično vrečko in jih tesno zapreti. Tako shranjeno testo za pico lahko hranite do 1 meseca. Preden testo 1 noč prej vzamemo iz hladilnika. Če pozabite, deluje tudi 2-3 uri pri sobni temperaturi.
Za tankočutnosti priprave okusnih testenin je pomembna celo količina vode v kuhanju. Vse vrste testenin iz špagetov itd. potrebujete dovolj prostora na sodišču. Zato uporabite zadostno količino in lonca ne pokrivajte.
Pasto je treba vliti v vrelo vodo. Ko spet zavre, odstranite lepljive koščke in premešajte. Če boste uporabili solatno pasto ali jo poškropili s posebno omako, je nikoli ne prelivajte z oljem ali oljčnim oljem, ko jo odcedite iz vode.
Kuhane testenine so kot vpojna goba - če daste maščobo, bi preprečila, da bi vsrkala okus preostale omake, ki jo boste uporabili. Čeprav sol med kuhanjem izboljša okus testenin, je poskusite ne uporabljati.
Priporočena:
Subtilnosti Pri Pripravi Suši
Japonska kuhinja je edinstvena in privlačna za vse, ki imajo radi izjemen nenavaden okus. Okusno in apetitno suši lahko kuhate tudi doma. Tradicionalne sestavine za suši so losos, listi morskih alg nori, ki jih stisnejo, poleg tega pa tudi kozice, suši riž, zrna kaviarja, vasabi, vloženi ingver, zvitki kozic, mehki sir, sojina omaka.
Subtilnosti Pri Pripravi špinače
Špinača je najljubša zdrava hrana. Kdo ne ljubi špagetov s špinačo ali špinačno pico. Toda preden ga vključimo v svoj jedilnik, moramo vedeti, kako ga uporabiti. Katere so subtilnosti kuhanja špinače? Da bi v špinači ohranili dragocene mineralne soli in vitamine, je treba med njeno predelavo upoštevati več pravil.
Subtilnosti Pri Pripravi Mesnih Kroglic In Kebabov
Bistveni del priprave mesnih kroglic in kebabov je izbira mletega mesa. Pri nas se najpogosteje uporablja mleta mešanica - 60% svinjine in 40% govedine. Najprimernejša je mleta svinjina, v kateri mora biti slanina, da bodo mesne kroglice in kebabi sočni in okusni.
Subtilnosti Pri Pripravi Domačega Belega Vina
Moč vina je odvisna od količine sladkorja, uporabljenega pri njegovi pripravi. Med fermentacijo se iz sladkorja tvori alkohol. Dodatek približno 20 gramov sladkorja na 1 liter poveča moč vina za približno 1 stopinjo. Na primer, da dobite vino z 11 stopinjami, potrebujete 220 gramov sladkorja na liter tekočine.
Subtilnosti Pri Pripravi Cipla
Cipal je ena izmed rib, ki je pogosto prisotna na naši mizi. Lahko je morje ali reka. Reka je bolj znana kot javor. Da bi lahko to ribo okusno skuhali, morate upoštevati njeno krhkost. Cipal je krhka riba, ki se razmeroma hitro kuha in ne zahteva dolge toplotne obdelave.
