Nova Dvesto: Japonska Redkev Daikon

Kazalo:

Video: Nova Dvesto: Japonska Redkev Daikon

Video: Nova Dvesto: Japonska Redkev Daikon
Video: Дайкон - японская редька. Особенности выращивания 2024, November
Nova Dvesto: Japonska Redkev Daikon
Nova Dvesto: Japonska Redkev Daikon
Anonim

Japonska redkev daikon je na bolgarskem trgu razmeroma neznana, v zadnjih letih pa to okusno zelenjavo vse pogosteje najdemo v mreži trgovin države in tako najdemo prostor na naši mizi.

Daikon je vrsta repe z dolgim belim korenom. Ne kopiči težkih kovin in radionuklidov. Sočno je in ima visoke okusne lastnosti. Zaradi neverjetnih zdravilnih lastnosti se pogosto uporablja v tradicionalni japonski medicini. Daikon uspešno čisti jetra, žolč in ledvice. Snovi, ki jih vsebuje repa, razgrajujejo ledvične kamne.

Repa Daikon vsebuje veliko vitaminov, pektina, glukozidov, eteričnih olj, fitoncidov, magnezija, kalija in železa. Ta zdravilna zelenjava izboljšuje prebavo in presnovo. Visoka vsebnost celuloze bistveno znižuje raven holesterola. Daikon je priporočljiv tudi za zdravljenje srca in možganov.

Repa Daikon
Repa Daikon

Japonska repa, pripravljena za uživanje, je običajno dolga nekaj več kot 25 centimetrov. Ima belo ali rahlo rožnato barvo. Z dozorevanjem se njegova vsebnost askorbinske kisline povečuje. Zelenjava je izjemno trpežna in enostavna za shranjevanje.

100 gramov vsebuje manj kot 20 kalorij. Pogosto uživanje repe aktivira presnovo, kar pa vodi do hitre razgradnje maščob. Na Daljnem vzhodu se repa uporablja kot priloga h težkemu in mastnemu mesu. Druge aplikacije so v solatah in kumaricah. Idealno v kombinaciji s korenčkom in peso.

Tukaj sta dva hitra in enostavna recepta z daikon.

Daikon na ponvi

Vse kar potrebujete je pol repe, sezamovo olje, sol. Daikon narežemo na 1 cm debele kroge. V ponev vlijemo toliko sezamovega olja, da pokrije površino. Ko ste prepričani, da je površina zelo vroča, jo pokrijte z narezano repo. Pražimo, da na obeh straneh rahlo porjavi.

Ocvrta redkev Daikon
Ocvrta redkev Daikon

Odstranite iz ponve in pustite na kuhinjskem papirju, da vpije odvečno olje, ki ga ne sme biti veliko. Postavite odtoke daikon v krožnik in potresemo z malo soli.

Če ne želite jesti ocvrtega, ampak želite nekaj lažjega, za dve porciji potrebujete 2 srednja korenja, glavo pese, 100 gramov daikona, sol, limonin sok, oljčno olje. Vse izdelke naribajte, začinite in premešajte. Dober okus je zagotovljen.

Priporočena: