2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V zadnjem času se pogosto govori, da bolj ko se oddaljujemo od bele barve izdelkov, bolj se približujemo naravi in pravilni prehrani.
Nesporno dejstvo je, da se v zadnjih letih delež trga sladkorja v Bolgariji nenehno povečuje prodal rjavi sladkor.
Zakaj potrošnik dejansko raje kot belo? Običajni sladkor se rafinira s tehnologijo, katere cilj je čim bolj približati se čisti saharozi. Rafinirani beli sladkor vsebuje več kot 99% saharoze, medtem ko je rjavi sladkor ocenjen na 92% saharoze.
Zdravljenje poteka tako, da odstranimo vse sestavine rastline, dokler ne ostane samo sladkor. S segrevanjem pa tudi z mehanskimi in kemičnimi procesi se odstranijo vitamini, minerali, beljakovine, maščobe, encimi, tj. vsa hranila.
V postopek rafiniranja belega sladkorja so vključeni tudi procesi, kot so vrenje, beljenje, obdelava s fosforno in mravljično kislino, žveplovim dioksidom, apnenim mlekom, ogljem in kalcijevim karbonatom.
Rafiniranje uniči ali odstrani hranila in elemente. Na primer v belem rafiniranem sladkorju je popolnoma brez kalija, magnezija, kalcija, železa, mangana, fosfatov in sulfatov. Razgrajujejo se tudi vitamini A, B in C.
Za primerjavo je rjavi sladkor rafiniran na precej mehkejši način, ki ohranja minerale, barvo, arome (lahka karamelna odtenek) in okus.
Pravi rjavi sladkor nastane pri prvi kristalizaciji trsnega soka in ima manjše kristale. Po navedbah potrošniškega združenja "Aktivni potrošniki" se med predelavo rjavega sladkorja ne uporabljajo agresivna kemična sredstva, barvila ali kakršni koli dodatki.
Torej poleg tega, da ima rjavi sladkor za približno 7-10% manj kalorij, za razliko od belega rafiniranega vsebuje naslednje dragocene za telo in absorpcijo sladkorjev, mineralov (na 100 g izdelka):
Fosfor - 3,9 mg
Kalcij - 85,0 mg
Magnezij - 23 mg
Kalij - 100 mg
Železo - 1,3 mg
Natrij - 97 mg
Priporočena:
Kivi - Zakaj Ga Jesti In Kakšne Koristi Ima
Kivi je majhen zelen in dišeč sadež, ki poleg tega, da je sočen in okusen, prinaša tudi številne koristi za vaše zdravje. Polna je hranil in vitaminov, kot so kalij, vitamini C, K in E. Vsebuje tudi veliko antioksidantov in vlaknin. Sadje pridelujejo marsikje po svetu, kar zagotavlja celoletno dostavo na vašo mizo.
Kakšne Koristi Ima Ustavljanje Sladkorja?
V današnjem hitrem vsakdanjem življenju smo preobremenjeni z izdelki, ki vsebujejo ogromne količine sladkor . Vsi zaužijejo, ne da bi se sploh zavedali, veliko več sladkorja od priporočenega dnevnega odmerka sladkorja, ki znaša približno 25 gramov, in je odvisen od človekove dejavnosti.
Kakšne Zdravstvene Koristi Ima Sladki Krompir?
Sladki krompir, znan tudi kot sladki krompir, izvira iz Srednje Amerike in je zelo priljubljen na vseh celinah. Obstajajo različni recepti za njihovo pripravo. Imajo edinstven okus in aromo. Ta zelenjava ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava in si vsekakor zasluži mesto na vašem jedilniku.
Kakšne Zdravstvene Koristi Ima Meta?
Mint je zelišče, ki ga poznamo vsi. Kljub široki kulinarični uporabi ostaja predvsem zelišče z velikimi koristmi za zdravje, ki se pogosto uporablja v ljudski in tradicionalni medicini. In prav je tako. Iz listov mete najpogosteje pripravljamo čaj, ki lahko uspešno nadomesti jutranjo kavo in aktivira možganske funkcije.
Kakšne Koristi Ima Gorčično Olje Za Zdravje
Gorčično olje je ena najbolj zdravih maščob. Ni le začimba z opojno aromo in specifičnim pikantnim okusom, temveč tudi dragocen zaveznik, ki se bori proti slabemu holesterolu in ščiti srce. Gorčično olje je vir maščobnih kislin in naravnih antioksidantov.
