2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Hack je zdrava in okusna riba. Osličevo meso je bogat z različnimi elementi v sledovih in je tudi vir beljakovin in vitaminov. File osliča se uporablja pri dietah, ki telo dopolnjuje s hranili in poskrbi, da je prehrana prijetnejša z okusnimi jedmi iz te ribe.
Ampak sam meso osličevih rib je zelo suho in za njegovo pripravo morate uporabiti različne kulinarične trike. Preden ga skuhamo, si vsi zastavimo vprašanje: Kako kuhati osličatako da so ribe sočne, okusne in brez kosti?
S tem receptom vam bomo razkrili skrivnosti njegove priprave:
ribe - 3 kos. majhen kramp
maslo - 100 g
kruh - 8 rezin
jajca - 2 kos
sol in poper - po okusu
1. Čas je za prvo skrivnost - da bo file nežen in z neverjetnim okusom in hrustljavo lupino, bomo osliča ocvrli z drobtinami. Pa ne kupljene v trgovini, ampak doma narejene.
Foto: Veselina Konstantinova
V ponev zlomimo mehak del rezin in ločimo skorje. Ponev postavite za 1 uro v ogretih 100 stopinj. Ko se posuši, ponev odstranite iz pečice in pustite, da se drobtine ohladijo;
2. Čistimo osliča od tehtnice zelo dobro ne sme ostati nobena tehtnica. Ribe temeljito operite pod mrzlo tekočo vodo, medtem ko osliča očistite iz drobovja. Trup položite na desko in ločite file z nožem na grebenu, začenši od repa do glave;
Torej smo na eni strani izvlekli file, na drugi strani obrnili ribe na rezalni deski in odstranili drugi ribji file, začenši znova od repa do glave. Ko odstranimo fileje, vzamemo kosti reber in z majhnimi kostmi, zgoraj in spodaj, odrežemo plavuti;
3. V skledo stepemo jajca, dodamo 2 žlici. ledeno vodo in mešanico rahlo stepemo z vilicami. Krušne drobtine zdrobite na rezalno desko in jih prej položite v vrečko. Vsak file osliča potopite v jajca, nato v drobtine;
Foto: Sevda Andreeva
4. Zadnja skrivnost slastnega osliča je, da ga bomo pražili na maslu. Tako bo jed zelo nežna, rahlo mastna in oslič ne bo suh. Ponev postavite na zmeren ogenj in nanjo namažite olje. Segrevajte, dokler se maslo ne stopi, v tem primeru morate ukrepati hitro, da olje ne zažge. Dobro bo, če se maslo ne stopi popolnoma.
5. Oval postavimo file osliča v ponvi in pražimo na zmernem ognju približno minuto na obeh straneh. Pohani oslič naj bo prekrit z okusno zlato skorjo, maslo pa naj ne zažge.
Zdaj veš kako kuhati osličada bo pohani ribji file nežen in okusen!
Dober tek!
Priporočena:
Skrivnost Slastnega Weisswursta
Weisswurst je tradicionalna bavarska klobasa, ki je ime dobila po bledem videzu. Pripravljen je iz svinjine in govedine, ki sta močno začinjena s peteršiljem, čebulo, slanino, limoninim sokom, soljo in poprom. Ta vrsta klobas je po zaslugi znamenitega Oktoberfesta postala najbolj priljubljena kulinarična specialiteta na Bavarskem.
Skrivnost Slastnega Pačulija
Skrivnost priprave slastnega pačulija je predvsem v spretnosti in rutini kuharja. Po natančnem receptu tudi. Če obliža še niste pripravili, je najbolje, da poiščete pomoč pri izkušenejšem od vas, ki vas bo opozoril na glavne točke. Za obliž so potrebne svinjske noge in steblo.
Skrivnost Slastnega Purana
Puranje meso je izredno koristno. Vsebuje veliko beljakovin, mineralov, najboljše pa je, da vsebuje malo maščob in se ne polni. Čeprav te ptice ne izvirajo iz Evrope, so Azteki in konkvistadorji zaslužni za njihovo udomačitev oziroma prevoz v Stari svet, vendar so postali tradicionalni za bolgarsko mizo, zlasti ob božiču in novem letu.
Tu Je Skrivnost Slastnega Francoskega Peciva
Kolikokrat ste občudovali izložbe trgovin, kuharske knjige in revije, polne čudovitih, neverjetnih peciv, samo da ste se odločili, da so vaš talent, torbica in potrpljenje? Toda v večini primerov so te izvrstne dobrote razmeroma preproste, če obvladate nekaj osnovnih načel in metod.
Skrivnost Slastnega Nadeva Za Papriko
Polnjena paprika je ena izmed mnogih tradicionalnih bolgarskih jedi, ki jih imamo brez zadržkov in jemo z užitkom in užitkom v trebuhu. Skoraj ni mize, ki se je ne bi udeležili, zlasti ob nekaterih praznikih, na primer na božični večer. Seveda je polnjena paprika brez razloga redno na mizi naših ljudi.
