2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Weisswurst je tradicionalna bavarska klobasa, ki je ime dobila po bledem videzu. Pripravljen je iz svinjine in govedine, ki sta močno začinjena s peteršiljem, čebulo, slanino, limoninim sokom, soljo in poprom. Ta vrsta klobas je po zaslugi znamenitega Oktoberfesta postala najbolj priljubljena kulinarična specialiteta na Bavarskem. Weisswurst zaradi neverjetnega okusa ni več posebnost bavarskih kuharjev, ampak je vstopil na jedilnik številnih držav.
Obstaja nekaj posebnih točk, ki bi jih morali upoštevati vsi, preden se lotite priprave te vrste bele klobase. Prvi je, da mora meso vsebovati natanko 85 odstotkov vsebnosti klobase, da lahko pridobi potreben okus in nežnost.
Druga prefinjena točka okusnega Weisswursta je, da mora biti svinjina v večjih količinah kot govedina. Razmerje mora biti tri proti ena v korist svinjine. To se naredi tudi zato, da se poveča krhkost klobase.
Pri pripravi weisswursta vedno uporabite svež peteršilj. Recept omogoča, da se uporablja sušen, vendar je za doseganje prvotnega okusa klobase dobro dodati sveže začimbe. Enako velja za limonin sok. Bolje slab konj kot nobenega konja.
Če ne želite samo kuhati, ampak tudi Weisswurst postreči na tradicionalen bavarski način, klobaso postrezite v globokem krožniku, skupaj z vodo, v kateri vre. Postrežemo s sladko bavarsko gorčico, svežimi mehkimi pereci in bavarskim pivom.
Weisswurst lahko pečemo v pečici in mikrovalovni pečici, vendar je v teh primerih okus zelo drugačen, ker se meso samo posuši.
Weisswurst bo star 159 let. V Münchnu ga je 22. februarja 1857 ustanovil mesar Joseph Moser. Pravzaprav je klobasa nastala pomotoma. Medtem ko je Moser tudi hitel pripravljati tradicionalni bratwurst, je pozabil vse sestavine postaviti v točno določeno zaporedje.
Njegove stranke so se mudile in vse je sestavil. Klobaso je skuhal, ker je mislil, da če jo da na žar, poči. Na Moserjevo presenečenje je bila nova specialiteta vsem zelo všeč. Tako je na svet prišel Weisswurst, za kar so danes milijoni ljudi hvaležni bavarski mesarji.
Priporočena:
Skrivnost Slastnega Pačulija
Skrivnost priprave slastnega pačulija je predvsem v spretnosti in rutini kuharja. Po natančnem receptu tudi. Če obliža še niste pripravili, je najbolje, da poiščete pomoč pri izkušenejšem od vas, ki vas bo opozoril na glavne točke. Za obliž so potrebne svinjske noge in steblo.
Skrivnost Slastnega Purana
Puranje meso je izredno koristno. Vsebuje veliko beljakovin, mineralov, najboljše pa je, da vsebuje malo maščob in se ne polni. Čeprav te ptice ne izvirajo iz Evrope, so Azteki in konkvistadorji zaslužni za njihovo udomačitev oziroma prevoz v Stari svet, vendar so postali tradicionalni za bolgarsko mizo, zlasti ob božiču in novem letu.
Tu Je Skrivnost Slastnega Francoskega Peciva
Kolikokrat ste občudovali izložbe trgovin, kuharske knjige in revije, polne čudovitih, neverjetnih peciv, samo da ste se odločili, da so vaš talent, torbica in potrpljenje? Toda v večini primerov so te izvrstne dobrote razmeroma preproste, če obvladate nekaj osnovnih načel in metod.
Skrivnost Slastnega Nadeva Za Papriko
Polnjena paprika je ena izmed mnogih tradicionalnih bolgarskih jedi, ki jih imamo brez zadržkov in jemo z užitkom in užitkom v trebuhu. Skoraj ni mize, ki se je ne bi udeležili, zlasti ob nekaterih praznikih, na primer na božični večer. Seveda je polnjena paprika brez razloga redno na mizi naših ljudi.
Skrivnost Slastnega Ocvrtega Riža
Na svetu je malo ljudi, ki ne bi radi jedli riža. Najprej verjetno pomislimo na Japonce in Kitajce, v resnici pa riž v različnih oblikah uživamo na vseh koncih planeta. Ko želimo pripraviti ocvrt riž, se soočamo s številnimi težavami, saj se bodisi zrna držijo skupaj bodisi zgorejo ali ostanejo surova.
