2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Polnjena paprika je ena izmed mnogih tradicionalnih bolgarskih jedi, ki jih imamo brez zadržkov in jemo z užitkom in užitkom v trebuhu. Skoraj ni mize, ki se je ne bi udeležili, zlasti ob nekaterih praznikih, na primer na božični večer. Seveda je polnjena paprika brez razloga redno na mizi naših ljudi. Po neuradni raziskavi gotvach.bg, polnjene paprike so všeč velikemu odstotku tujcev. Zato vam ponujamo podroben recept, v katerem lahko eksperimentirate z nadevom.
Potrebni izdelki:
1 kg srednje paprike, 250 g dolgozrnatega riža, 250 g mlete govedine, perutnine ali drugega, 1 velika čebula, nasekljana, 4 stroki česna, sesekljana, 1 žlička. kumina, 1 žlička rdeče paprike, 2 žlici peteršilja, sol in poper, 2 žlici bazilike
Za omako: 2 pločevinki drobno sesekljanega paradižnika, 4 stroka česna, nasekljan, 1 čebula, drobno sesekljan, 2 žlici bazilike, pol čajne žličke pekoče rdeče paprike, 1 čajna žlička sladkorja, 4 žlice olivnega olja
Posoda: dva lonca, lesena žlica, žlica, ročni mešalnik, deska za rezanje, nož
Način priprave
Korak 1: Naredite omako
En lonec postavite na grelnik na zmerni ogenj in dodajte malo olja, nato dodajte čebulo. Pustite, da čebula počasi vre, občasno premešajte, dokler skoraj ne postane prosojna. Nato dodamo česen in dušimo približno minuto. Dodamo sesekljan paradižnik, nato sladkor, pekočo papriko, začinimo s soljo in poprom. Pustite, da se omaka kuha 10 do 15 minut. Nato dodamo baziliko in dušimo še minuto. Na koncu z ročnim mešalnikom pretlačite omako - mora imeti gosto konsistenco. Odstranite s štedilnika.
2. korak: Naredite nadev
Ponev segrejte na močnem ognju. Nalijte maščobo, dodajte mleto govedino, občasno premešajte. Ko je govedina skoraj gotova, dodamo čebulo in pustimo, da se kuha še 2 do 3 minute. Nato dodamo česen, ki mu sledi riž, nato vse skupaj dobro premešamo in ugasnemo ogenj. Dodamo kumino in papriko. Začinimo s soljo in na koncu dodamo baziliko in peteršilj. Dobro premešaj.
3. korak: Napolnite papriko
Papriki odrežite pokrovčke in jih poskušajte obdržati, tako da jih lahko po nadevu z njimi pokrijete. Vsako papriko z žlico napolnimo z vnaprej pripravljenim nadevom, pri čemer ostane malo prostora za 1-2 žlički omake. Ponovite z drugo papriko. Vzemite vsako papriko in dodajte nekaj žlic paradižnikove omake. Nato ga položite v ponev s preostalo omako. Na koncu pokrijte papriko z odrezanimi kapicami.
4. korak: Peka
Pečico segrejte na 180 stopinj. Na lonec postavite pokrov (lonec mora imeti primeren pokrov), ga postavite v pečico in pustite, da se kuha približno 1 uro.
5. korak: Jed postrežemo
Ko je paprika mehka, odstranite ponev iz pečice in odstranite pokrov. Z žlico omako prelijemo na servirni krožnik, nanjo položimo polnjeno papriko in ponudimo.
Nadev za te polnjene paprike lahko spremenite tako, da ustvarite neskončno raznoliko izbiro - naslednjič lahko poskusite morski sadež ali vegetarijanski nadev iz skute, jajc in sira. Omaka je kot nalašč za vsako izbiro.
Priporočena:
Skrivnost Slastnega Weisswursta
Weisswurst je tradicionalna bavarska klobasa, ki je ime dobila po bledem videzu. Pripravljen je iz svinjine in govedine, ki sta močno začinjena s peteršiljem, čebulo, slanino, limoninim sokom, soljo in poprom. Ta vrsta klobas je po zaslugi znamenitega Oktoberfesta postala najbolj priljubljena kulinarična specialiteta na Bavarskem.
Skrivnost Slastnega Pačulija
Skrivnost priprave slastnega pačulija je predvsem v spretnosti in rutini kuharja. Po natančnem receptu tudi. Če obliža še niste pripravili, je najbolje, da poiščete pomoč pri izkušenejšem od vas, ki vas bo opozoril na glavne točke. Za obliž so potrebne svinjske noge in steblo.
Skrivnost Slastnega Purana
Puranje meso je izredno koristno. Vsebuje veliko beljakovin, mineralov, najboljše pa je, da vsebuje malo maščob in se ne polni. Čeprav te ptice ne izvirajo iz Evrope, so Azteki in konkvistadorji zaslužni za njihovo udomačitev oziroma prevoz v Stari svet, vendar so postali tradicionalni za bolgarsko mizo, zlasti ob božiču in novem letu.
Tu Je Skrivnost Slastnega Francoskega Peciva
Kolikokrat ste občudovali izložbe trgovin, kuharske knjige in revije, polne čudovitih, neverjetnih peciv, samo da ste se odločili, da so vaš talent, torbica in potrpljenje? Toda v večini primerov so te izvrstne dobrote razmeroma preproste, če obvladate nekaj osnovnih načel in metod.
Skrivnost Slastnega Ocvrtega Riža
Na svetu je malo ljudi, ki ne bi radi jedli riža. Najprej verjetno pomislimo na Japonce in Kitajce, v resnici pa riž v različnih oblikah uživamo na vseh koncih planeta. Ko želimo pripraviti ocvrt riž, se soočamo s številnimi težavami, saj se bodisi zrna držijo skupaj bodisi zgorejo ali ostanejo surova.
