2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Račje meso postane veliko bolj okusno in nežno, če ga pred kuhanjem namočimo v marinadi. Dišave s sadnim vonjem so za raco nepogrešljive, naredijo jo sočno in zelo zanimive arome. Če račje meso marinirate pred kuhanjem, bo veliko bolj okusno, kot če ga skuhate brez predhodnega mariniranja.
Oranžna marinada je narejen iz 1 pomaranče, 2 žlici limoninega soka, 2 žlici olivnega olja, pol žličke posušenega rožmarina, pol žličke mletega črnega popra, 1 žličke soli.
Iztisnite pomarančni sok, naribajte lupino in zmešajte z drugimi izdelki. Vse premešajte, dajte meso v marinado in pustite 1 uro pri sobni temperaturi ali 4 ure v hladilniku.
Marinada z jabolčnim kisom je zelo primeren za mariniranje račjega mesa. Potrebni izdelki: 1 čajna žlička soli, pol čajne žličke črnega popra, 2 ščepca rožmarina, 2 ščepca origana, 2 žlici olivnega olja, pol žličke jabolčnega kisa. Meso v marinadi namočimo 3 ure v hladilniku in pred kuhanjem dobro posušimo s prtički.
Marinada z ingverjem je zelo primeren za račje meso, je nežen in dišeč. Potrebni izdelki: kos ingverjeve korenine velikosti 1 cm, 1 zelena čebula, drobno sesekljana, 1 žlička soli, 2 žlici vode, 1 žlica belega vina.
Vse sestavine zmešamo tako, da ingver predhodno naribamo. Meso pustite 2 uri v hladilniku. Po odstranitvi iz marinade dobro posušite.
Marinada iz ananasa naredi račje meso zelo nežno in z rafinirano eksotično aromo. Sestavine: 150 gramov ananasa v pločevinkah, 6 žlic sojine omake, 1 žlica rjavega sladkorja, 6 strok česna, 2 žlički naribanega korena ingverja, četrt žličke čili popra, mleti črni poper in sol po okusu.
Vse sestavine zmešamo in meso pustimo, da se pol ure marinira. Meso nato pred kuhanjem odstranimo in posušimo.
Priporočena:
Priprava Marinade Za Zelenjavo Na žaru
Zelenjava na žaru postane najbolj zdrava in okusna. Bučke, čebula, jajčevci, paprika, krompir - postanejo odlični in so še posebej primerni za jedilnik v toplejših mesecih leta - ko je trg poln svežih pridelkov in ko naše telo potrebuje lažjo hrano.
Pečene Piščančje Marinade
Ko mariniramo piščanca, naj ostane z marinado v hladilniku med 30 minutami in 5–6 urami, v nekaterih primerih pa tudi čez noč. Večina marinad je namenjena takojšnji uporabi, če pa želite zmes ponovno uporabiti, jo morate zavreti, ohladiti in hraniti v hladilniku.
Začimbe Za Račje Meso
Jedi, pripravljene z račjim mesom, na bolgarski mizi niso zelo priljubljene. Kdor pa želi popestriti svoj jedilnik in ceniti čarobnost pravilno izbranih začimb, se lahko odpravi na kulinarično potovanje in primerja recepte z vsega sveta za kuhanje račke z eksotičnim in zanimivim okusom.
Račje Gobe So Dosegle 5 BGN Za Kilogram
Gobe divjih rak so na veletrgovskem trgu dosegle rekordne ravni. Trenutno na trgih v regiji Smolyan trgujejo za 5 BGN za kilogram, lani pa njihova cena ni presegla 3 BGN. Nabiralci krivijo prejšnji teden dežja za višje cene. Pravijo, da zaradi slabega vremena niso šli nabirati rumene gobe in ker se je količina zmanjšala, so odkupne točke zvišale vrednosti.
O Prednostih Račje Maščobe
Kuhanje račjih maščob je hit v mnogih državah, kot so ZDA, Velika Britanija in Švica. Obstajajo celo uveljavljene restavracijske verige, ki ponujajo precej pester meni, vključno z jedmi, pripravljenimi z njim. Naredili smo primerjavo hranil v račjem mesu in drugih vrstah mesa in pokazalo se je, da je veliko bolj koristno.
