2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Gobe divjih rak so na veletrgovskem trgu dosegle rekordne ravni. Trenutno na trgih v regiji Smolyan trgujejo za 5 BGN za kilogram, lani pa njihova cena ni presegla 3 BGN.
Nabiralci krivijo prejšnji teden dežja za višje cene. Pravijo, da zaradi slabega vremena niso šli nabirati rumene gobe in ker se je količina zmanjšala, so odkupne točke zvišale vrednosti.
Na začetku nakupne akcije goba lisička je bil prodan za 12 BGN za kilogram, vendar je bilo pričakovati, da bodo s približevanjem poletja cene padle na normalne vrednosti za sezono približno 3 BGN za kilogram.
Ko se letina poveča, mora cena pasti. Količina nabranih gob je še vedno majhna, pravijo veletrgovci pri nas. Delikatesni hrast stane 10 levov za kilogram.
Pred kratkim je inženir Julian Kolev, predsednik Združenja predelovalcev divjih gob in sadja, za Novinar povedal, da v državi ostane le 1% zbranih bolgarskih gob.
Velika večina jih gre na izvoz predvsem v Nemčijo, Švico, Francijo in na Nizozemsko. Gobe in vrane noge veliko izvažajo, pridelki smrekove gobe pa v celoti gredo na tuje trge.
Po besedah Koleva so bolgarske gobe, ki jih damo na mizo, večinoma v pločevinkah ali posušenih. Strokovnjak ta trend pojasnjuje z dejstvom, da gobe pri nas niso eno najbolj iskanih izdelkov in jih majhen del naših ljudi kupuje pogosto ali v velikih količinah.
Trgi pri nas potrebujejo več sadja in zelenjave, ker je to povpraševanje.
Po mnenju kupcev je letos pravi pridelek pridelka gozdnih jagod. Nabiralci prejmejo 12 kilogramov za kilogram sadja, številni hoteli in restavracije pa jagode kupujejo tudi neposredno, saj ponujajo 15 evrov za kilogram.
Priporočena:
Začimbe Za Račje Meso
Jedi, pripravljene z račjim mesom, na bolgarski mizi niso zelo priljubljene. Kdor pa želi popestriti svoj jedilnik in ceniti čarobnost pravilno izbranih začimb, se lahko odpravi na kulinarično potovanje in primerja recepte z vsega sveta za kuhanje račke z eksotičnim in zanimivim okusom.
Kako Kuhati Gobe Gobe?
Gobe kladnitsa spadajo med najljubše gobe, ki so poleg tega, da so užitne, tudi izjemno okusne in enostavne za pripravo. Pojavljajo se večinoma v deževni jeseni, tik pred prvim sneženjem, vendar jih je mogoče najti zgodaj spomladi. Pridelati jih je zelo enostavno, zato so razširjeni po vsem svetu, zlasti v azijski kuhinji.
Račje Marinade
Račje meso postane veliko bolj okusno in nežno, če ga pred kuhanjem namočimo v marinadi. Dišave s sadnim vonjem so za raco nepogrešljive, naredijo jo sočno in zelo zanimive arome. Če račje meso marinirate pred kuhanjem, bo veliko bolj okusno, kot če ga skuhate brez predhodnega mariniranja.
Cene češenj In Jagod So Dosegle 3 Leve Za Kilogram
Češnje so dosegle najnižje cene od začetka sezone in od 5 evrov za kilogram na debelo so zdaj na voljo 3 levi. To je zmanjšanje za 31 odstotkov. Po podatkih državne komisije za blagovne menjave in trge je v zadnjem tednu pomemben tudi upad jagod.
O Prednostih Račje Maščobe
Kuhanje račjih maščob je hit v mnogih državah, kot so ZDA, Velika Britanija in Švica. Obstajajo celo uveljavljene restavracijske verige, ki ponujajo precej pester meni, vključno z jedmi, pripravljenimi z njim. Naredili smo primerjavo hranil v račjem mesu in drugih vrstah mesa in pokazalo se je, da je veliko bolj koristno.
