2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Da bo pečena gos okusna in nežna, mora biti najprej dobro pripravljena. Ni težko, vendar traja čas - dva dni, kar pomeni, da ga morate kupiti nekaj dni pred postrežbo.
Gos postavite na mizo in s pinceto odstranite ostanke perja. Z majhnim nožem odstranite maščobo okoli vratu, pa tudi tisto, ki jo najdemo v trebušnem rezu.
Prebijte kožo na prsih, pa tudi na stegnih in na mestu, kjer se noge srečajo s telesom. V veliki ponvi zavremo vodo in gos položimo navzgor.
Pustite minuto in jo vzemite ven. Počakajte, da voda spet zavre in za eno minuto spet spustite gos na glavo. Odstranite ptico, iz nje izlijte vodo in jo dobro osušite z brisačo od znotraj in od zunaj.
Vzemite grobo sol - eno čajno žličko na kilogram mesa - in jo zmešajte s črnim poprom in po želji lahko dodate origano. S to mešanico podrgnite gos znotraj in zunaj ter jo dva dni pustite na hladnem.
Ta postopek naredimo tako, da kožo posušimo in ob peki postane zlata in hrustljava. Gos mora biti dobro napolnjena in zašita.
Za nadev lahko uporabite karkoli želite: riž, jetra s čebulo in kar koli si še omislite. Nadev mora biti sestavljen iz narezanih kosov mesa, če sploh, v nadevu, vendar ne zelo drobnih, pomešanih z oljčnim oljem ali maslom.
Gos nadevamo tik pred praženjem. Šivajte z debelo nitjo. Da ga boste kasneje lažje odstranili, naredite velike šive z debelo iglo.
Pečico segrejte na največ. Vzemite pladenj z visokimi stenami, nanj položite žar in nalijte vodo, da pokrije dno - približno centimeter.
Gos postavite na žar s hrbtno stranjo navzgor. Pekač postavite v ogreto pečico, zaprite vrata in pustite 15 minut. Nato znižajte temperaturo na 160 stopinj in obrnite gos.
Nadaljujte s kuhanjem približno uro in pol. Če je ptica večja, boste potrebovali dve uri, da se dobro spečete in dobite hrustljavo skorjico.
Priporočena:
Primerni Okraski Za Pečeno Jagnjetino
Pečeno jagnje je klasika v žanru. Ampak to ne deluje samo z drobtinico. Potrebujete tudi zelenjavo. Opozarjamo vas izključno na 5 primerni okraski za pečeno jagnjetino . Izjemno so pomembni za mizo za Jurjevo in ves preostali čas, ko jeste pečeno jagnjetino.
Primeren Okras Za Pečeno Meso
Odvisno od vrste praženo meso zanj so primerne različne vrste okraskov . Pečenka iz pečenega ali kuhanega krompirja je primerna za praženo svinjino. Dušeno kislo zelje je primerno tudi za svinjino, pa tudi različne vrste zelenjavnih okraskov.
Nasveti Za Sočno Pečeno Piščanco
Celo pečen piščanec je fantastična zdrava družinska večerja. Ni drago in lahko ga začinite z zelišči in začimbami po svojih željah. Pravzaprav je praženje piščanca veliko lažje, kot ste si kdaj zamislili. Ko odkrijete svoj slog in okus, boste lahko sledili že znanim korakom za njegovo pripravo in si dovolili eksperimente z aromo.
Kako Kuhati Pečeno Bučo
Buča vsebuje veliko koristnih snovi, ki jih telo potrebuje, zato jo mora vključiti v jedilnik osebe, ki skrbi za svoje zdravje in se drži zdrave prehrane. Možno je, da nekdo reče, da buča ni preveč okusna, vendar to sploh ne drži. Vse je odvisno od njegove priprave.
Gos Z Jabolki Je Presenečenje Za Božič
Na božični mizi mnogih ljudstev je tradicionalna jed gos z jabolki. Čeprav se na prvi pogled sliši posebno, gosa zaradi kislih jabolk postane lažja. Na božič je treba postreči velik kos mesa ali celo ptico, to kaže na združitev družine.
