2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Za albansko kuhinjo je značilna uporaba rib in morskih sadežev v jedeh. Na kuhinjo Albancev so vplivali Bizantinci, Benečani, Arabci, Grki in Rimljani.
Vplivna je tudi Italija, od koder so si Albanci sposodili številne kulinarične tradicije. Jugoslovanska kuhinja je vplivala tudi na tradicijo albanske kuhinje.
V albanski kuhinji se uporablja veliko koruze, ki se uporablja za pripravo različnih vrst jedi. V albanski kuhinji se uporablja veliko oljčnega olja.
Ribe s krompirjem so ena najbolj priljubljenih jedi v Albaniji.
Potrebni izdelki: 1 kg morskih rib, 500 gramov krompirja, 200 gramov paradižnika, 300 gramov vina, 150 mililitrov oljčnega olja, česen, poper in sol po okusu.
Način priprave: Ribe očistimo iz lusk in drobovja, operemo in narežemo na bolj ali manj enake kose. Krompir olupite, operite in narežite na kroge. Razporedimo v ponev, namazano z olivnim oljem, in potresemo s soljo in poprom.
Na krompir razporedimo koščke rib in pelate, razrezane na štiri kose. Potresemo z drobno sesekljanim česnom, zalijemo z oljčnim oljem, vinom in malo vode ter pečemo 40 minut pri 175 stopinjah.
Piščanec z orehovo omako je tipična albanska jed.
Potrebni izdelki: 1 piščanec približno kilogram, 60 mililitrov olja, poper in sol po okusu.
Za omako: 500 gramov orehov, 50 gramov masla, 2 žlici moke, 300 gramov piščančje juhe, česen, poper in sol po okusu.
Način priprave: Piščanca operemo in narežemo na koščke, potresemo s soljo in poprom. Položimo v namaščen ponev, prelijemo s preostalim oljem in pečemo pri 175 stopinjah, občasno pokapamo s pekačo.
Orehovo omako pripravimo tako, da moko pečemo v suhi ponvi, jo razredčimo z vročo juho in mešamo, da ni grudic.
Dodamo mlete orehe, maslo, drobno sesekljan česen, sol in poper. Pražimo piščanca z omako in dušimo 10 minut pod pokrovom. Postrežemo s kuhanim krompirjem ali rižem, po želji pa ga potresemo z zelenimi začimbami.
Priporočena:
Albanska Kuhinja: Tradicionalne Jedi In Recepti
Albanska kuhinja je nacionalna kuhinja države Albanije, ki se nahaja na Balkanskem polotoku. Ugodno podnebje, bližina morja, bogata zgodovinska preteklost in odnosi s sosednjimi državami so močno vplivali na raznolikost in številčnost Albanska kuhinja .
Litovska Kuhinja: Tradicionalne Jedi In Okusi
Ker Litva svoje podnebje in podobne kmetijske prakse deli z vzhodno Evropo, ima litovska kuhinja veliko skupnih značilnosti z drugimi vzhodnoevropskimi in judovskimi kuhinjami. Vendar ima svoje značilnosti, na katere je vplivala dolga in zelo težka zgodovina države.
Grška Kuhinja - Okus Tradicije
Balkanski okus z mediteranskim pridihom - to je v nekaj besedah kulinarični grški svet. V njej se lahko človek izgubi in očara, saj mu ne bo težko najti nekaj znanega v kombinaciji z nenavadnim. Zgodbe in tradicije se prepletajo, da ustvarijo aromo grške kuhinje.
Južnoafriška Kuhinja In Njene Tradicionalne Jedi
Nekoč, ko so v Južni Afriki še uporabljali sistem apartheida, so v glavnem domačini pripravljali okusno hrano, belci pa so le izkoriščali svoje kulinarične sposobnosti. Verjetno zato noben pripadnik belega srednjega razreda takrat ni pomislil, da je gastronomija pravzaprav umetnost.
Češka Kuhinja - Jedi In Tradicije
Čudovita Češka nam v spomin prinaša ideje za zanimivo arhitekturo, nepozabne pivnice, široko paleto piv in nezdravo, a neverjetno okusno kulinariko, kar se za bolgarski želodec sliši nekoliko nenavadno. Češke jedi so mastne, slane, pastozne in mastne, a vseeno neustavljive.