2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Čudovita Češka nam v spomin prinaša ideje za zanimivo arhitekturo, nepozabne pivnice, široko paleto piv in nezdravo, a neverjetno okusno kulinariko, kar se za bolgarski želodec sliši nekoliko nenavadno. Češke jedi so mastne, slane, pastozne in mastne, a vseeno neustavljive.
Če ste se torej odločili za obisk Češke, bi morali biti eden tistih, ki se ne bojijo kilogramov ali tistih, ki bi radi pridobili še en kilogram.
"Volevka" se imenuje tradicionalna češka juha, ki spominja na kašo in nima nič skupnega z našimi tekočimi predstavami o juhi. V svoji skledi z voluharjem najdete koščke krompirja ali drobovine. In če moramo govoriti o pravilih za pripravo juh v češkem slogu, lahko vsekakor rečemo, da mora žlica ostati pokončna - vse juhe temeljijo na principu pireja.
Kuharji to dosežejo z dodajanjem moke, zdroba ali pire zelenjave. Čehi pripravljajo ti "Ishka" - moka, raztopljena v vodi, ki je glavna sestavina juh. Skledo vlijemo v juho in kuhamo, dokler okus po moki ne izgine.
V češki kuhinji je ogromno omak, ki se imenujejo "omački". Na splošno Čehi svoje jedi radi začinijo z veliko soli in popra ter jih prelijejo z različnimi omakami, razdeljenimi v štiri glavne skupine - mlečne, zelenjavne, aromatične in začinjene.
Zanimiva podrobnost je, da v treh različicah obstaja le omaka iz komarčka. Mesne jedi običajno postrežejo z gobovo, aromatično (baziliko ali rožmarin) ali sladko omako.
Najbolj priljubljene začimbe na Češkem so kis, gorčica in hren. V preteklosti so verjeli, da je količina začimb v jedi simbol bogastva - močnejši vonj jedi, več denarja ima oseba, ki jo je pripravila.
Gorčica in hren se razlikujejo po tem, da nimajo tako ostrega okusa. Najpogostejši okusi v njihovi tradicionalni kuhinji so kumina, bazilika, meta in žajbelj.
Če ste prebrali knjigo Yaroslava Haseka The Adventures of the Good Soldier Schweik, ste naleteli na besedo cmoki. Če se še vedno sprašujete, kaj bi jedli, vam predlagamo, da gre za pecivo iz kvašenega testa ali kuhanega krompirja. Obstajajo tudi sladki cmoki z nekaj nadeva. In češnjevi cmoki in cmoki iz kislega zelja so prave mojstrovine, ki jih vsekakor morate poskusiti.
Gulaš je mehko in sočno dušeno meso. Spoznali smo ga v madžarski kuhinji, češka pa se razlikuje po okusu. V tradicionalnem Češka kuhinja Obstaja veliko sort golaža - lahko je govedina, svinjina, zajec, raznovrstni, lovski, podeželski in še veliko več.
Najpogostejši je goveji golaž, ki se uporablja za izdelavo mesa iz različnih delov teleta. Doda se veliko začimb, kot so mleta kumina ali strt česen in rdeča paprika.
Vse izdelke dušimo na majhnem ognju in takoj, ko se meso zmehča, omako, ki jo dobimo med kuhanjem, začinimo z moko, paradižnikovo pasto in damo še vreti. Tradicionalno golaž postrežemo s cmoki, ker absorbirajo dišečo vročo omako.
Kot smo že povedali, je pivo na Češkem zelo spoštovano, spremljajo pa ga tudi različni hladni mesni predjedi. Ne bi se zmotili, če bi rekli, da predjedi zaradi obilice kisa v njih ni mogoče jesti brez piva.
Med klobasami lahko ločimo "Utopenchi" - marinirane klobase, ki so zelo mastne in dišeče, in "Tlachenka" - klobase, ki jih narežemo na koščke, jih na debelo potresemo s sesekljano čebulo, poprom in začinimo z obilico kisa. Tako koncentrirano vsebnost začimb lahko vzamete le z vrčkom češkega piva …
Kot ste morda že opazili, vegetarijanci na tem področju mesnih jedi komaj kaj najdejo. Lahko pa poskusite tradicionalni češki pečeni rumeni sir, ki je zelo okusen, a tudi visokokaloričen.
Torej, pozabite na diete in spakirajte kovčke za Češko! Kuhinja te države vas zagotovo ima s čim navdušiti.
Priporočena:
Petrov Dan: Običaji In Tradicije, Ki Jih Je Treba Upoštevati
Vklopljeno 29. junija Pravoslavna cerkev časti spomin na svete apostole in širitelje krščanstva Peter in Pavel . Danes je konec postnega časa in ljudje praznik povezujejo z letino, mladimi živalmi in najzgodnejšimi jabolki Petrovka. Dva tedna pred praznikom je cerkev določila post.
Velikonočni Običaji In Tradicije
Velika noč je najsvetlejši praznik v tako imenovanem krščanstvu. Na ta dan krščanska cerkev časti vstajenje Božjega sina Jezusa [Kristusa]. Praznik je mobilen in ga praznujemo v nedeljo velikega tedna, ki se začne s prvo pomladno polno luno.
Velikonočne Tradicije Na Nizozemskem
Velika noč, krščanski praznik, ki praznuje vstajenje Jezusa Kristusa tri dni po križanju, je eden najpomembnejših praznikov za vernike po vsem svetu. Na Nizozemskem ga praznujejo enako kot v drugih krščanskih državah, obstaja pa tudi veliko velikonočnih tradicij, ki so zanj edinstvene.
Češka Kuhinja: Kratek Kulinarični Ogled Države
Češka, razdeljena na tri regije: Češka (Latinska Bohemija), Moravska in Češka Šlezija, je država z bogato zgodovino, ki je vključena tudi v lokalne češke jedi. Država, ki je bila pod vplivom Avstro-Ogrske že stoletja in po drugi svetovni vojni, je s Slovaško povezana z značilnostmi vseh teh držav.
Grška Kuhinja - Okus Tradicije
Balkanski okus z mediteranskim pridihom - to je v nekaj besedah kulinarični grški svet. V njej se lahko človek izgubi in očara, saj mu ne bo težko najti nekaj znanega v kombinaciji z nenavadnim. Zgodbe in tradicije se prepletajo, da ustvarijo aromo grške kuhinje.