2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Balkanski okus z mediteranskim pridihom - to je v nekaj besedah kulinarični grški svet. V njej se lahko človek izgubi in očara, saj mu ne bo težko najti nekaj znanega v kombinaciji z nenavadnim. Zgodbe in tradicije se prepletajo, da ustvarijo aromo grške kuhinje.
O njihovi kuhinji lahko rečemo marsikaj. Nekateri najpogosteje uporabljeni izdelki so oljčno olje, oljke, bazilika, jajčevci, paradižnik, ribe in drugo. Tudi oljke so spremljevalec mize. Poleg tega so izdelki za jedi prednostni v sveži obliki - pravzaprav je to osnova za Grška kuhinja. Ne glede na to, ali govorimo o zelenjavi, zeliščih ali začimbah - ko so sveže, je njihova aroma popolnoma drugačna.
Če naj bi meso kuhali, ga običajno začinimo z začimbami na edinstven način. Grki radi dajejo tipične slaščičarske okuse slanim jedem. Ne bodite presenečeni, če boste po naročilu imeli okus po cimetu. Ta aromatična začimba se tradicionalno doda grški musaki. Radi uporabljajo tudi nageljnove žbice - kot vidite, imata obe začimbi precej močne vonjave.
Toda to ne velja le za slaščičarske arome, na splošno v Grška kuhinja uporabljajo se številne začimbe, večina z močnimi vonjavami. Najbolj uporabljeni so dejansko origano, bazilika, česen, meta in timijan.
V grški kuhinji najdete pravo raznolikost ribjih jedi. Govedina je redko prisotna na njihovi mizi, sir pa je skoraj kot oljke - del tradicije.
Tradicionalne grške jedi so
- Ponev za cvrtje - predstavlja ocvrto zelenjavo, običajno paradižnik, jajčevce in papriko;
- Lachanosalata - Zeljeva solata, olivno olje, sol in limona. Zanimivo pri tem je, da je zelje izredno drobno sesekljano;
- Paximadi - to je kruh iz rži, ječmena in koruze;
- Dolmadakija - vinski listi, polni riža in mesa ali riža in zelenjave;
- Tzatziki - omaka, ki se zelo pogosto uporablja in ima okus našega taratorja ali bolje rečeno solate Snezhanka;
Seveda ne smemo pozabiti na lokalne žiroskope, ki so na vsakem vogalu in jih postrežejo s puhastim hlebčkom ploščatega kruha.
Pri pitju redko kdo dvomi, da je ouzo ljubljena in najljubša pijača. Nič manj se ne uporablja grško domače žganje - tsipuro, pa tudi lokalno vino Recina.
Priporočena:
Albanska Kuhinja - Nacionalne Jedi In Tradicije
Za albansko kuhinjo je značilna uporaba rib in morskih sadežev v jedeh. Na kuhinjo Albancev so vplivali Bizantinci, Benečani, Arabci, Grki in Rimljani. Vplivna je tudi Italija, od koder so si Albanci sposodili številne kulinarične tradicije.
Grška Kuhinja - Bogastvo Receptov In Okusov
Ko slišiš Grška kuhinja Na kaj najprej pomislite? Spomnim se treh stvari - grške solate, olivnega olja in oliv. Vendar to ni vse, kar ponuja grška kuhinja. Bogat je z mnogimi okusi. V njem najdemo tako recepte za okusno sredozemsko hrano kot tudi široko paleto balkanske hrane, ki je vključena v njene recepte.
Najbolj Priljubljena Grška Kuhinja
Grška kuhinja je kulinarična mešanica mediteranske in balkanske kuhinje. V Grčiji se je pojavila prva kuharska knjiga iz leta 330 pred našim štetjem. Grki v svojih jedeh radi uporabljajo veliko feta sira, oljk, bučk, jajčevcev, rib in različnih vrst mesa.
Skrivnost Bugatsa - Edinstveno Okusna Grška Pita S Smetano
Bugatsa je ime grške pite, ki ima sladek ali slan nadev. V večini primerov je sladko polnjenje kuhana smetana, slano pa je lahko iz sira, mletega mesa, špinače. Za izdelavo Bugatsa lahko uporabite listnato testo, pripravljene peciva (baklava) ali domače testo, ki ga glede na recept razvaljate v tanke ali debele skorje.
Češka Kuhinja - Jedi In Tradicije
Čudovita Češka nam v spomin prinaša ideje za zanimivo arhitekturo, nepozabne pivnice, široko paleto piv in nezdravo, a neverjetno okusno kulinariko, kar se za bolgarski želodec sliši nekoliko nenavadno. Češke jedi so mastne, slane, pastozne in mastne, a vseeno neustavljive.
