2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Južna Amerika je skrivnost in čudež, zibelka starih civilizacij in edinstvene narave. Ta celina je pisan svet visokih vrhov, veličastnih slapov, prostranih planot, gostih, neprehodnih deževnih gozdov in čudovitih razgledov. Zelo zanimiva je tudi kuhinja držav na tej celini, zato vam bomo podali nekaj zanimivih receptov:
Brazilska torta
Potrebni izdelki:
100 gramov masla ali margarine, 2 žlički sladkorja, 3 žličke mleka, 5-6 žličk moke, od tega ena polnozrnata moka, ščepec soli, 10 gramov pecilnega praška, 150 gramov kulinarične čokolade za glazuro.
Način priprave: Sladkor stepemo z maslom, dodamo mleko, sol in moko, dokler ne dobimo kremaste zmesi. Zmes vlijemo v namaščeno obliko in pustimo, da se pečemo pri 180 C približno 40 minut. Ko se torta ohladi in vzame iz kalupa, jo v vodni kopeli z 2-3 žlicami mleka in malo margarine prelijemo z glazuro iz stopljene čokolade.
Brazilska enolončnica s kozicami
Potrebni izdelki:
Sok polovice limone, 1 drobno sesekljana čebula, 1 drobno sesekljan strok česna, 1 pekoča paprika, olupljen in drobno sesekljan, 1 žlica belega kisa, pol čajne žličke soli, 400 gramov olupljenih kozic, 1 čajna žlička sveže, pol šopka peteršilj, pol kilograma na kocke narezanega paradižnika, črni poper, 1 skodelica in pol kokosovega mleka, 1/3 žlice koruznega škroba, 2-3 žlice palmovega olja (lahko olje).
Način priprave: Kozico približno pol ure mariniramo v limoninem soku skupaj s čebulo, česnom, vročim poprom, kisom in soljo. Dodamo zelene začimbe, paradižnik in črni poper ter skodelico kokosovega mleka. Jed dušimo, dokler kozice niso pripravljene. Nato dodajte preostalo kokosovo mleko, v katerem je koruzni škrob razredčen. Posodo odstavite z ognja, ko se zgosti.
Potresemo s peteršiljem in ponudimo s kuhanim belim rižem.
Mehiški čokoladni piščanec
Potrebni izdelki:
1 piščanec, 1 čajna žlička moke, 2 žlici rastlinskega olja, 1 čebula, 2 stroka česna, 2 majhni pekoči papriki ali 2 žlički posušene mlete pekoče paprike, 3 paradižniki ali 450 gramov paradižnika v pločevinkah, 250 mililitrov piščančje juhe, 50 gramov mandljev ali mandljeve moke, 3 ščepci mletega koriandra, 50 gramov čokolade, kuhan riž za okras.
Način priprave: Operite piščanca in ga razrežite na osem porcij. Čebulo in česen drobno nasekljamo. Paradižnik olupite in blanširajte (če ni v pločevinkah). Mandelj olupite in naribajte. Bučo olupite, naribajte in drobno sesekljajte. Paradižnik zmešajte z mandlji, moko, koriandrom in soljo.
Če boste uporabili suho papriko, jo dodajte tudi. V globoki ponvi segrejemo olje, dodamo koščke piščanca in pražimo do zlate barve (približno osem minut), nato piščanca prestavimo na krožnik.
V ponev vlijemo čebulo, česen in svežo pekočo papriko ter pražimo približno 5 minut. Nato piščanca vrnite v ponev in nalijte juho - toliko, da pokrije kose mesa. Jed dušimo približno 25 minut. Piščanca spet odstranite in ga položite na krožnik, ki je na toplem.
Paradižnik z začimbami damo v ponev, dušimo približno 5 minut, nato vlijemo naribano čokolado. Pripravljeno omako stepemo z žico.
Piščanca razporedimo po krožnikih in prelijemo z omako. Jed postrežemo z rižem.
Priporočena:
Tipične Jedi Iz Slovaške Kuhinje
Ali lahko ugotovimo, zaradi česar je recept tradicionalen - ali obstaja obdobje, od katerega ga je treba pripraviti? Kulinarična tradicija je del vsake države, ne glede na to, kako majhna je, ne glede na to, da nanjo vplivajo druge sosednje države.
Arome In Tipične Jedi Etiopske Kuhinje
Zanimivo pri etiopski kuhinji je, da nanjo izjemno vpliva verska pripadnost Etiopljanov, ki so koptski pravoslavni kristjani in upoštevajo vse posti: božič, veliko noč, vključujejo nekatere krajše in nujno hitre v sredo in petek skozi vse leto.
Tipične Jedi Iz Črne Gore
Črnogorska kuhinja je zelo izvirna zaradi mešanice različnih nacionalnih kulinaričnih tradicij, ki so nanjo vplivale. Za Črno goro so značilne jedi iz svinjine ali jagnjetine v kombinaciji z zelenjavo. Različne vrste mesa - jagnjetina, govedina, svinjina, piščanec - so na žaru in na žaru.
Tipične Jedi Andaluzijske Kuhinje
Španska andaluzijska kuhinja je združitev kultur ljudstev, ki so nekoč tam živela. Znana hladna gazpačo juha prihaja iz Andaluzije. Med jedmi, značilnimi za južni del Španije, ne gre zamuditi peskaitos fritos - majhne ocvrte ribe, ki jih jemo z glavo in kostmi.
Oglejte Si Tipične Jedi, Ki Jih Babice Po Vsem Svetu Kuhajo Za Svoje Vnuke
Ne glede na to, kje na svetu so, je cilj vseh babic, da so njihovi vnuki siti. Po svetu obstajajo značilne jedi, ki jih babice najpogosteje pripravljajo, tako kot nas naše babice najpogosteje razveselijo z domačimi mekiji in pitami. Fotograf Gabriele Galimberti, ki ga je navdihnila ideja o predstavitvi najbolj tipičnih babičinih jedi na različnih koncih sveta, je obiskal več deset držav in sestavil razstavo Dobrote z ljubeznijo.
