2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zanimivo pri etiopski kuhinji je, da nanjo izjemno vpliva verska pripadnost Etiopljanov, ki so koptski pravoslavni kristjani in upoštevajo vse posti: božič, veliko noč, vključujejo nekatere krajše in nujno hitre v sredo in petek skozi vse leto. Ti posti trajajo približno 250 dni v letu, ki ne dovoljujejo uživanja mesa, jajc, sira, na splošno brez živalskih proizvodov.
To je razlog Etiopska kuhinja biti pretežno vegetarijanski in se je razvil pri pripravi različnih zelenjavnih izdelkov na različne načine. To vodi do uporabe številnih začimb za izboljšanje in popestritev okusa hrane.
Ena izmed najbolj uporabljenih začimb je pekoča rdeča paprika, ki jo dodamo skoraj vsakemu obroku. Česen se pogosto uporablja tudi za gost in bogat okus. Ker ne uporabljajo živalskih maščob, kuhajo predvsem s sezamovim oljem in žafranom.
Kljub daljšemu postu v Etiopiji se meso še vedno uživa. Običajno jedo piščanec, govedino, kozje meso in ovčetino. Svinjine se iz verskih razlogov ne uživa več. Priljubljene so tudi različne vrste sladkovodnih rib.
V Etiopiji raste tudi veliko sadja, vključno z bananami in agrumi.
Ta kuhinja je najbolj znana po raznolikih pecivih - zvitkih z različnimi nadevi, pecivu in predvsem njihovem specifičnem kruhu, ki spominja na veliko palačinko. Ta kruh se imenuje injera in je izdelan iz teff moke, žitne rastline, ki se goji samo v Etiopiji in Eritreji. Kruh sam služi kot pladenj in na njem so razporejena raznovrstna živila.
Druga značilnost Etiopska kuhinja je, da nima zaporedja serviranja jedi in je vse postreženo hkrati.
Konec vsakega obroka v tej kuhinji je postrežba slavne etiopske kave, ki jo postrežejo v skladu s tradicijo, ohranjeno v preteklih letih. Najprej kavna zrna pražimo, nato jih zdrobimo v možnarju in prelijemo z vročo vodo. Tekočino filtriramo in postrežemo.
Priporočena:
Tipične Jedi Iz Slovaške Kuhinje
Ali lahko ugotovimo, zaradi česar je recept tradicionalen - ali obstaja obdobje, od katerega ga je treba pripraviti? Kulinarična tradicija je del vsake države, ne glede na to, kako majhna je, ne glede na to, da nanjo vplivajo druge sosednje države.
Tipične Južnoameriške Jedi
Južna Amerika je skrivnost in čudež, zibelka starih civilizacij in edinstvene narave. Ta celina je pisan svet visokih vrhov, veličastnih slapov, prostranih planot, gostih, neprehodnih deževnih gozdov in čudovitih razgledov. Zelo zanimiva je tudi kuhinja držav na tej celini, zato vam bomo podali nekaj zanimivih receptov:
Arome In Značilne Jedi Severnoindijske Kuhinje
O Indiji smo vajeni razmišljati kot o ravno, vroči in suhi deželi. Toda severna Indija je hladna in pokopana pod večnim snegom Himalaje. Južno od Kašmirja v ravninah Inda vzhodno od Gangesa na zahodu raste znameniti riž basmati. Ravnice so bogate, rodovitne in dobro namakane, zato domačini pomanjkanja ne poznajo.
Tipične Jedi Andaluzijske Kuhinje
Španska andaluzijska kuhinja je združitev kultur ljudstev, ki so nekoč tam živela. Znana hladna gazpačo juha prihaja iz Andaluzije. Med jedmi, značilnimi za južni del Španije, ne gre zamuditi peskaitos fritos - majhne ocvrte ribe, ki jih jemo z glavo in kostmi.
Tipične Jedi Malteške Kuhinje
Malta se nahaja tik pod otokom Sicilijo. Ta majhna "točka" v Sredozemlju je sestavni del starodavne evropske zgodovine. Maltežani so ljudje, ki imajo radi praznovanja in zabavo. Absolutno vsaka vas ali mesto na otoku ima svoj praznik - "
