2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Le redki so slišali, da beseda predjed prihaja iz libanonske kuhinje, kjer lahko služi ne samo kot predjed, temveč tudi kot glavna jed. Pomembno je, da je pripravljen po starih arabskih tradicijah, po katerih se danes v eni jedi še vedno meša veliko različnih začimb.
Med najpogostejšimi libanonskimi predjedmi je tako imenovana. Kafta, ki je topla predjed iz mletega mesa, kuhana v pečici. Preden razumemo, kako je pripravljena Kafta, moramo omeniti, da je ras el oreh neizogiben. To je vnaprej pripravljena mešanica začimb, vključno s kurkumo, cimetom, črnim poprom, nageljnovimi žbicami, kardamomom, muškatnim oreščkom in še več.
Ker je v trgovinah težko najti to tipično arabsko mešanico, jo lahko pripravite sami, tako da dodate ščepec zgornjih začimb. Mleto meso je lahko jagnjetina ali govedina, nikakor pa svinjina.
Tako je vsaj po vseh arabskih receptih za kafto, razlog pa je, da je prerok Mohamed prepovedal uživanje svinjine. Prav tako pri pripravi kafte morda ne bodo prisotni krompir, paradižnik in kredni oreščki, najpomembnejša pa je pravilna začimba z ras el orehom. In tukaj je recept za Kafto:
Kafta (pečeno mleto meso v pečici, v arabskih državah, zlasti v Libanonu, kot predjed)
Potrebni izdelki: 750 g mlete jagnjetine, 200 g paradižnikove paste, 2 krompirja, 2 čebuli, 4 paradižnika, 1 limona, 1 žlica masla, 70 g pinjol, nekaj vejic svežega peteršilja in svežega koriandra, 2 žlici ras el oreha, 5 žlic oljk olje, sol in poper po okusu.
Način priprave: Mleto meso v posodi zmešajte z drobno sesekljano čebulo, koriandrom in peteršiljem ter začinite z 2 žlicama olivnega olja, soljo po okusu in ras el orehom. Zelo dobro premešajte in pustite stati vsaj 30 minut, da se vpijejo vse začimbe.
Ponev, v kateri boste pekli mleto meso, namastite z maslom in vanj vlijte mleto meso. Pečemo v ogreti na 200 stopinj pečici 20 minut.
Posebej pripravimo paradižnikovo pire omako, limonin sok, 3 žlice olivnega olja, sol in poper po okusu. Pustite, da na kuhalni plošči 10 minut vre med stalnim mešanjem.
Krompir olupimo, narežemo na rezine in prepražimo na maščobi. Razporedimo po pečeni mletini in nanje položimo narezan paradižnik, vse prelijemo s paradižnikovo omako, potresemo z oreški in spet pečemo še 15 minut v ogreti pečici na 200 stopinj. Tako pripravljena Kafta je pripravljena za postrežbo.
Poskusite še: Hitri kofta kebab, Kofta Tajine, arabski kebab, vzhodna predjed, humus z jajčevci.
Priporočena:
Kako Narediti Mirror Glaze (GALERIJA)
Verjetno ste že večkrat občudovali čudovite torte, ki so videti kot umetniško delo. S preizkušenimi zvitimi tehnikami mojstrov slaščičarjev jih spremenijo v tako lepe kreacije. Zrcalna glazura je narejen na osnovi čokolade, kakava in smetane z dodatkom želatine ali pektina, ki ima v svoji končni obliki res sijajno, zrcalno površino.
Kako Narediti Okusne Rogljičke
Topli rogljički z občutljivo skorjo s polnilom iz čokolade, smetane ali sira so simbol francoske kuhinje. Številne gospodinje iščejo pravi recept za pripravo rogljičkov, kajti domače pecivo je bolj okusno in tudi svoje ljubljene preseneti z novo okusno sladico.
Kako Narediti Popolne Rogljičke?
Popestrite svoje rogljičke z dodajanjem različnih okusov in nadevov. Čokolada - na dno vsakega trikotnika testa dajte čokolado in oblikujte rogljičke. Mandlji - v osnovo testa trikotnika položite košček mandljevega marcipana in rolajte ter oblikujte rogljičke.
Na Dan Breskove Pite: Oglejte Si, Kako Narediti Neustavljivo Torto
Breskova pita je ena najbolj prijetnih poletnih sladkarij, ki jih lahko pripravite. Imam nekaj sladic, ki lahko presežejo okus te neverjetne torte. Breskova pita ima apetitno testo in kremasto sredico, ki se topi v ustih. Sveže breskve prinašajo še več užitka na brbončice.
Kako Narediti Slanico S Sirom
Za izdelavo sira je potrebna spretnost. Če pa ste to storili, morate vedeti, da shranjevanje ni nič manj pomembno kot izdelava. Da sir ostane dlje časa, mora dozoreti v slanici pri temperaturi približno 10 stopinj. Ne glede na to, ali ste sir naredili sami ali ste ga kupili v trgovini, ne morete ohraniti njegovega okusa, ne da bi pripravili slanico.
