2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Iz divjačine za sladokusce pripravljajo izvrstne jedi. Divjačina je dragocena zaradi okusa in visoke vsebnosti beljakovin in vitaminov.
Za lovsko pripravo severnih jelenov, za cvrtje potrebujete 2 kilograma divjačine, 300 gramov slanine, masla ali olja, 200 gramov paradižnikove paste, 4 čebule, 24 strokov česna, 4 žlice kisa, poper in sol po okusu.
Pripravi se šibka raztopina kisa z vodo, divjačina je namočena v njej. Meso predhodno operemo in očistimo iz žil in kož. Meso pustimo v raztopini kisa šest ur.
Odstranite in posušite, nato pa narežite na večje kose. Na mesu s konico ostrega noža naredimo majhne zareze in napolnimo z majhnimi koščki slanine ter narežemo na dva stroka česna.
Meso potresemo s soljo in poprom. Segrejte maščobo in na obeh straneh prepražite meso. Čebulo na drobno sesekljamo in pražimo z mesom do zlate barve.
Mesu dodajte paradižnikovo mezgo, premešajte in pražite še deset minut. Meso prestavimo v ponev, prilijemo toliko vrele vode, da meso pokrije do polovice, in pečemo uro in pol.
Okusno meso pripravimo z divjačino. Najprej se skuha divjačina, ki jo predhodno namočimo v raztopini vode s kisom. Po kuhanju meso narežemo na tanke trakove in juho filtriramo.
Divjačino spremlja dušena zelenjava, gobe, peteršilj, koper, dovoljena pa je uporaba suhih sliv. Divje jedi je okusno.
Potrebujete pol kilograma divjačine, 3 čebule, 3 žlice paradižnikove paste, 2 žlici moke, 7 žlic tekoče smetane, 3 žlice stopljenega masla, 2 lovorjeva lista, 2 stroka česna, sol in poper po okusu.
Meso odstranimo s kož in kit, operemo, posušimo in narežemo na tanke koščke. Odstranite odvečno maščobo.
Koščke mesa pretlačimo, nasolimo in potresemo s črnim poprom, pražimo približno sedem minut v vroči maščobi na obeh straneh.
Meso pokapamo s omako za cvrtje in dodamo stopljeno maslo. Čebulo na drobno nasekljamo, dodamo paradižnikovo mezgo, ocvrto do zlate moke, zalijemo z malo tople vode, dodamo česen, lovorjev list, smetano in mešanico vremo 5-6 minut. Meso vrnite v omako in dušite do konca.
Priporočena:
Kako Kuhati Grah
Če tako mislite grah je kuhan dolgo, enostavno sežge, postane zelo trda ali nasprotno, postane kaša, zato je preprosto ne morete pravilno kuhati. Zato je pomembno, da poznamo nekaj malčkov triki za kuhanje graha ! Kako dolgo vre grah?
Kako Kuhati Sveže Zelje
Kdor se v kuhinji vsaj malo počuti v svojih vodah, zna narediti okusno zeljasto solato s korenčkom ali kumarami. Nič zapletenega, če zelje dovolj fino narežete in pravilno začinite. Odlična solata, ki jo pripravimo v vseh letnih časih. Ampak ali veste kako kuhati sveže zelje ?
Muškatni Orešček Je Idealen Za Krompir In Divjačino
Različne vrste začimb so idealne za kombiniranje z jedmi, juhami in sladicami, za katere se na prvi pogled zdi, da jih ne potrebujejo. Toda s pomočjo aromatičnih začimb njihov okus postane še bolj nasičen. Vsak se mora odločiti, katero začimbo bo izbral za okus svoje kulinarične mojstrovine.
Klasične Omake Za Divjačino
Omake za divjad obogatijo okus mesa in ga naredijo bolj dišečega in prijetnega. Med klasične omake spada rdeča omaka. Potrebni izdelki : 750 gramov govejih kosti, 25 mililitrov oljčnega olja, 50 gramov pšenične moke, 150 gramov paradižnikove paste, 1 korenček, pol čebule, 15 gramov peteršiljeve korenine, 20 gramov sladkorja, 50 gramov margarine ali masla sol in poper po okusu, 2 lovorjeva lista.
Kaj Kuhati Z Divjačino
Meso srnjadi velja za poslastico. Tu je nekaj idej o tem, kaj kuhati z njim: Dušena divjačina Potrebni izdelki: 1 kg. divjačina, 3-4 čebule, 1 korenček, 1/2 zelene, 1 žlica. paradižnikova pasta, 1 liter moke, 1 liter paprike, 1 kozarec vina, 2-3 lovorjeva lista, 7-8 zrn črnega popra, sol, 4-5 krompirja Za marinado:
