2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Danes čedalje več ljudi trpi za intoleranco za gluten. In če mislite, da je izogibanje pšenici le moderna muha, je resnica, da je nestrpnost do teh beljakovin resnična bolezen. Njegova poraba bo povzročila neprijetne in boleče simptome. Ali pa se želite izogniti pšenični moki, ker ste na dieti.
Kruh je eno izmed brezglutenskih živil, ki ga najpogosteje uživamo. Je prvi pomočnik - sendviči za šolo ali službo, toast ob vikendih, krutoni za zdravo zelenjavno juho. Verjetno se zdi nemogoče zanikati. Dobra novica je, da takšna žrtev ni potrebna.
Z recepti, ki jih ponujamo, boste morali kruh peči doma. In ne glede na to, kako delovno intenzivna je ta dejavnost, boste že na začetku prepričani, da se popolnoma splača!
Eden od alternative pšeničnemu kruhu - kruh z mandljevo moko. Za ta namen je kot nalašč, ker daje dobro teksturo. Je tudi zelo uporaben in ne le z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ampak tudi zelo bogat z beljakovinami in koristnimi maščobami. Makro- in mikrohranil, ki jih vsebuje, prav tako ne gre zanemariti.
Poleg tega bo naravna maščoba, ki jo vsebujejo mandlji, naredila vaš domač kruh okusen, mehak in puhast. Dobra stvar je, da si moko lahko pripravite doma. To bo zagotovilo poreklo vsega kruha. V molekulo!
Čičerikova moka je tudi odlična možnost za pripravo kruh brez glutena. Okus je nekoliko specifičen - s kančkom fižola, a je zelo prijeten. Pomembno je, da ga uporabljate v kombinaciji z drugimi vrstami moke, saj je količina čičerike približno ¼ skodelice.
Kvinojina moka je dobra in visoko beljakovinska alternativa. Njegova aroma je močna, zato priporočamo, da jo mešate z drugimi mokami, če niste ljubitelj njenega posebnega okusa.
Kruh lahko pripravite tudi iz ajde. Ta vrsta je ena najbolj priljubljenih, saj izdelke spajka, kruhu pa daje lahko sočnost in lepljivost.
Foto: Mariana Petrova Ivanova
Če se glutenu ne izognete, samo iščete bolj zdrava alternativa pšeničnemu kruhu, lahko izberete kruh z drožmi. Ima specifičen rahlo kiselkast okus, ki se vam sprva morda zdi nenavaden. Vendar se boste takoj zaljubili. Kruh iz kvašenega testa lahko kupite v kateri koli pekarni, kombinacij pa je nešteto. In mamljivo! Izbirate lahko med polnozrnatim kruhom s polnozrnatimi žitaricami in oreščki, kruhom s suhim paradižnikom, olivami ali mediteranskimi začimbami.
Če sanjate o tortah ali tortiljah, lahko enostavno ustvarite pokrovače. To je posebna vrsta kruha z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jo je zelo enostavno pripraviti, vendar ne vsebuje moke. Zanj potrebujete 3 jajca, 100 gramov kremnega sira, sol po okusu in malo pecilnega praška, ki ga lahko preskočite.
Beljake ločimo od rumenjakov, prve stepemo v sneg, druge pa stepemo z malo soli. Kremni sir dodajte rumenjakom. Dodamo pecilni prašek in nastalo zmešamo z beljaki. Lahko jih naredite v teflonski ponvi s kapljico olivnega olja ali brez maščobe, pa tudi v pečici. Vsak hlebec traja približno 10 minut, da se speče.
Priporočena:
Resnica O Vatikanskem Kruhu
Naletela sem na bolgarsko spletno stran za recept za vatikanski kruh. Postala sem radovedna in to, da je bil ta kruh narejen samo enkrat v življenju, mi ni bilo všeč. Nenavadna se mi je zdela tudi druga stvar, da ti mora nekdo dati kislo testo.
Laži In Resnice O Kruhu
Kruh je eno najstarejših živil, s katerim se človeštvo preživlja. Je sestavni del naše tabele. Dandanes obstaja veliko različnih vrst kruha, ki jih izbiramo glede na svoje okusne želje in zdravstvene težave. O kruhu in načinu, kako gre od tovarne do trgovin, je veliko napačnih informacij.
Zanimivosti O Kruhu
Skoraj vsi jedo kruh vsak dan - kot sendvič, z medom ali marmelado ali celo kot sladico s tekočo čokolado. Čeprav ga ljudje po vsem svetu jedo že tisoče let, o kruhu obstajajo stvari, ki jih ne poznamo. Vsak dan pojemo več kot 9.000.000 palet kruha.
Zdrave Alternative Kavi
To vsi vemo kava je tvegana in nevarna pijača za naše zdravje, če se predozira. Zato ga mnogi od nas želimo nadomestiti z bolj zdravo alternativo. Prepričani pa smo, da takega nadomestka ni - še naprej ga uporabljamo kljub škodljivim učinkom na jetra, krvni tlak, gastritis in druge.
Sestavine V Kruhu, Ki Se Jim Je Treba Izogibati
Vsi poznajo rek, da nihče ni večji od kruha. To je zato, ker je bil kruh osnovna hrana na naši mizi že od nekdaj. Nič ni bolj okusnega od sveže pečenega kruha. Vonj in okus so vsem dobro znani. Znano je, da je glavna sestavina za pridelava kruha je moka.
