2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Kruh je eno najstarejših živil, s katerim se človeštvo preživlja. Je sestavni del naše tabele. Dandanes obstaja veliko različnih vrst kruha, ki jih izbiramo glede na svoje okusne želje in zdravstvene težave. O kruhu in načinu, kako gre od tovarne do trgovin, je veliko napačnih informacij.
Laž: Pridelovalci dajejo večje količine koruzne moke v pšenični kruh, da tehtajo več.
Resnica: Noben pridelovalec tega ne počne, ker je koruzna moka dražja od pšenične moke in zmanjšuje količino kruha.
Laž: V kruhu je veliko soli, saj je najcenejši konzervans. To zagotavlja večjo obstojnost izdelka.
Resnica: Količine soli v kruhu spremlja Agencija za hrano. Optimalna količina, uporabljena v njej, je 1,6% in je dodana kot aroma. Noben proizvajalec nima koristi od soljenja svojih izdelkov. Količina soli v kruhu je manj kot polovica dovoljene količine na dan.
Laž: Skorja kruha je veliko bolj koristna od okolja, saj dobro vpliva na prebavo.
Prav: Ko je kruh izdelan iz kakovostne moke in so izpolnjene vse tehnološke zahteve, imajo vsi njegovi deli - sredina in skorja enako sestavo.
Laž: Kruh z dodatki, kot so na primer oljke in kumina, je narejen iz nizkokakovostne moke, saj mu spremenijo okus in ni opaziti nobene razlike.
Prav: Dodajanje različnih dodatkov zahteva uporabo dražje moke, z več glutena, saj motijo njeno strukturo in količino.
Laž: Kruhu se dodajo otrobi, ki povzročajo plesen.
Prav: V vsakem kruhu so otrobi. Temnejši je, večji je njihov odstotek. Otrobi vsebujejo dragocene snovi, zaradi katerih je kruh bolj uravnotežen in zdrav. Plesen pa nastane kot posledica glivičnih spor, ki se razvijejo v pogojih visoke vlažnosti. Glavni vzroki za te onesnaževalce so dotik z roko in vsi ročni postopki. Kruh v dobrih industrijskih avtomatiziranih panogah ne plesni tako hitro.
Laž: Temne vrste kruha so obarvane z umetno rjavo barvo.
Prav: Rženi kruh ima belkasto sivo barvo. Za doseganje značilne rjave barve proizvajalci uporabljajo slad.
Laž: Luknje v kruhu govorijo o tem, da so bila uporabljena številna sredstva za vzhajanje.
Prav: Mehurčki se pojavijo kot rezultat procesa fermentacije. Ko je testo dobro premešano, se kvas enakomerno porazdeli in mehurčki so povsod. Poleg tega je predrago, da proizvajalci naključno dodajajo sredstva za vzhajanje.
Laž: Polnozrnat kruh doseže svojo konsistenco zahvaljujoč vzhajancem in barvam, ki so krivi za njihov značilni porozni videz.
Prav: Pravi polnozrnat kruh je porozen in majhen. Nekateri proizvajalci pa pridelajo bel kruh in dodajo slad, zaradi katerega je kruh videti mehak, puhast in hkrati zdrav.
Priporočena:
Miti In Resnice O Zamrznjeni Hrani
Tema za zamrznjena hrana in izdelki je eden najnovejših v zadnjih letih. Ti izdelki, tako priročni za vsako gospodinjo, povzročajo številne mite in legende o njihovi uporabi, nekateri pa so popolne laži. Zamrzovalnik je sestavni del gospodinjstva.
Miti In Resnice O Kaviarju
Kaviar ni le zelo okusen, ampak tudi zelo uporaben izdelek. To je tudi precej drago zadovoljstvo, ki na tribunah povzroči ogromno dvomljivega kaviarja. Pomembno je vedeti, kako se odločiti. Eden najpogostejših mitov o kaviarju je, da je črna bolj uporabna kot rdeča.
Resnice In Izmišljotine O Peneči Vodi
Številni ljudje v žeji ponavadi zamenjajo kozarec mineralne vode s sodo. Ampak ali je zdravo? Tukaj je tisto, na kar moramo biti pozorni, če želimo sami najti odgovor na to vprašanje - resnice in izmišljotine o peneči vodi . Menijo, da gazirana voda ne hidrira telesa dovolj dobro.
Resnice In Miti O Vodi
Življenje na Zemlji je izviralo iz vode. Človeško telo samo je ¾ vode in izredno pomembno je, da zaužijemo skoraj konstantno vodo v zadostnih količinah, da se naše telo znova in znova rehidrira. Voda je poleg tega, da je vitalna, tudi tanek pas.
Kulinarične šale Na Dan Laži
Danes je 1. aprila , poznan tudi kot Prvi april . V mnogih državah ga praznujejo, v Bolgariji pa ga častijo tudi kot dan smeha in zabave. Izročilo naj bi prihajalo iz Francije že od časa Ludvika XIV. Kralj je izdal zakon, po katerem se mora začetek koledarskega leta začeti 1.