2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vsi poznajo rek, da nihče ni večji od kruha. To je zato, ker je bil kruh osnovna hrana na naši mizi že od nekdaj. Nič ni bolj okusnega od sveže pečenega kruha. Vonj in okus so vsem dobro znani. Znano je, da je glavna sestavina za pridelava kruha je moka. Kaj pa je še v kruhu in ali so vsi dodatki varni za naše zdravje?
Aditivi v kruhu, o katerih malo vemo
Antioksidanti so dodani za podaljšanje roka uporabnosti pekovskega izdelka, saj preprečujejo, da bi se pokvaril.
Sladila izboljšajo okus in lepila ustvarijo potrebno konsistenco. Dodajo se peki, da je kruh mehak in zračen. Vsaka sestavina teh dodatkov daje lastnosti, ki naredijo kruh privlačen izdelek, a imajo tudi številne škodljive učinke.
Tukaj katerim aditivom v kruhu se je treba izogibatiker so zdravju škodljivi.
Kalijev bromat
Pod tem imenom se skriva vzhajalec v kruhu. Snov je brez barve in vonja. Ima belo kristalno strukturo in je sintetična spojina bromove kisline in apna.
Kalijev bromat se v zadnjem času vse manj uporablja v kruhu, vendar je treba nadzirati njegovo prisotnost na etiketah.
Azodikarbonamid
je dodatek v kruhu da moko z drugimi sestavinami zalepite v testo. Ta snov je v prahu, lahko je rdeča, rumena ali oranžna. Njegova številka je E 927. Ta snov je rakotvorna. V državah, kjer je prepovedan, ga žveplov dioksid nadomesti v kruhu.
Trans maščobe
V testeninah se transmaščobe pogosto uporabljajo, ker podaljšujejo rok uporabnosti. Odporni so tudi na oksidacijo. Če njihova količina ne presega dovoljene, je dobra, vendar pri večjih odmerkih zvišujejo holesterol in vodijo do težav s srcem in povečanih vnetij v telesu.
Sladkor
Ker sladkor naredi vsak pečen izdelek bolj okusen, imajo skoraj vsi kruh sladkor. Kvas prejme hrano, kruh pa se poveča. Vendar preveč sladkorja zviša trigliceride in slab holesterol, kar slabo vpliva na srce. Prekomerna telesna teža in hormonska neravnovesja so posledica tudi prevelike količine sladkorja v prehrani.
Monogliceridi in digliceridi
Te dodane snovi so emulgatorji v kruhu. Izboljšajo kakovost testa in tvorijo gluten. Testo je z njimi mehkejše in bolj elastično, in ker zrak ostane dlje, je kruh mehak in zračen.
Glede na rezultate študij o emulgatorjih vodijo do koronarne srčne bolezni, zato je treba uživanje kruha za težave s srcem natančno določiti.
Sol
Večino dnevnega odmerka soli dobimo s kruhom, prekomerno uživanje kruha pa pomeni prekomerno uživanje soli. Sol povzroča veliko škode in najpogostejši je zvišanje krvnega tlaka, ki pri nas prizadene marsikoga. Ne pozabimo, da so nekateri ljudje bolj občutljivi na uporabo natrija.
Priporočena:
Katerim Visokokaloričnim Pijačam Se Je Treba Izogibati?
Ko že govorimo o hujšanju, si vsi obrnejo pogled na to, kar so pojedli. A zdi se, da nihče ne gleda pijače , ki ga je spil, in dejansko ne upošteva, koliko kalorij so za telo. Nekoliko več pozornosti morate nameniti okusnim hladnim, a kaloričnim sadnim napitkom.
Katere Pijače Se Je Treba Izogibati Pri Dieti
Če ste na dieti za hujšanje, bodite previdni pri jemanju pijač. Pravilna izbira pijač izboljša naš metabolizem, zavira apetit in omeji količino zaužitih kalorij. Katerih pijač NE smete piti, če ste na dieti? Najprej se izogibajte brezalkoholnim pijačam.
Čemu Se Je Treba Izogibati Pri Visokem Krvnem Tlaku
Ljudje, ki trpijo zaradi hipertenzije, vedo, da morajo poleg vseživljenjskega jemanja ustreznih zdravil upoštevati tudi nekatere omejitve, ki pomagajo ohranjati krvni tlak v razumnih mejah. Hipertenzija je razširjena bolezen. Zaznamo ga z merjenjem krvnega tlaka.
Kaj So Prazne Kalorije In Zakaj Se Jim Moramo Izogibati?
Kalorija - to je enota energije, ki jo nosijo skoraj vsa živila. Vsak izdelek ima poleg energije še svojo prehransko in biološko vrednost, ki zagotavlja fiziološke potrebe telesa po hranilih. Zato mora njihova sestava vsebovati beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, prehranske vlaknine, esencialne aminokisline, vitamine, minerale, polinenasičene maščobne kisline in druga hranila.
6 živil, Ki Se Jim Je Treba Izogibati Pri Osteoartritisu
Prehrana in osteoartritis Osteoartritis je stanje, pri katerem se hrustančna blazina med sklepi pokvari in izgine. To lahko povzroči hude bolečine v sklepih in otekanje. Osteoartritis (OA) je vnetna bolezen. Njene simptome lahko poslabša uživanje hrane, ki prispeva k vnetjem v telesu.
