2025 Avtor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Japonska kuhinja, ki slovi po sušiju, miso juhi in uporabi različnih sojinih izdelkov, svoj navdih črpa iz narave. Razlog za to so religije, ki se izvajajo v državi - budizem in šintoizem.
Tradicionalno na Japonskem pripravljajo vse vrste rib in morskih sadežev, ne glede na to, ali so v obliki sušija. Ker Japonska kuhinja ni samo suši.
Tako kot ima vsaka država svoje recepte in tehnike za pripravo različnih jedi, je tudi na Japonskem zelo značilno, da pripravljajo jedi, znane kot donburi. Pripravljeni so s kuhanim rižem in vsemi zelenjavnimi ali mesnimi dodatki. Zelo priljubljen recept za donburi je Asari gohan, ki je narejen iz riža in školjk.
Pojasniti je treba, da je za ta recept dobro izbrati okroglozrnat kratek riž in školjke v obliki srca ali ostrige. Če jih ne najdete, lahko uporabite tudi naše črnomorske školjke, vendar brez lupin. Vse ostale izdelke boste našli v specializiranih azijskih trgovinah, juha Dashi pa bo najverjetneje topna.
Tu je recept sam:
Asari gohan (riž z školjkami v japonščini)
Potrebni izdelki: 800 g riža, 450 g školjk brez lupine, 1 pecelj sveže čebule, 10 žlic sake, 2 žlici sojine omake, 90 ml juhe Dashi, sol po okusu
Način priprave: Takoj, ko kupite školjke, jih pustite nekaj minut v hladni slani vodi, da se pesek iz njih izloči, če niso dobro očiščeni. Nato v globoko ponev vlijemo 8 žlic sakeja in takoj, ko zavre, mu dodamo očiščene školjke.
Dagnje so pripravljene le nekaj minut. Odstavite z ognja in v isti skledi dodajte predhodno opran in odcejen riž, sojino omako, juho Dashi, preostalo sake in sol po okusu. Če se vam zdi potrebno, dodajte malo vode.
Zavremo in nato dušimo približno 20 minut. Izklopite štedilnik, počakajte še 10 minut z zaprtim pokrovom in nato pripravite za serviranje. Ker je na Japonskem veliko poudarka na estetiki, lahko postrežete kateri koli del, okrašen z drobno sesekljano svežo čebulo.
Priporočena:
Pripravite Zelenjavo V Japonščini
V japonski kuhinji obstaja ogromno načinov za rezanje izdelkov. Eno najpogostejših je sainomegiriranje. Vzemite trakove predrezanih izdelkov in jih razrežite, da nastanejo kocke velikosti 1,5 krat 1,5 krat 1,5 centimetra. Ta metoda se uporablja za rezanje korenja, bambusa, krompirja in dajanje v solate, priloge in kuhane jedi.
Kako Kuhati Kuhano Bučo V Japonščini?
Ko govorimo o japonski kuhinji, vsi pomislimo na popolnoma pripravljen suši, ki je znan po vsem svetu, ali na tradicionalne japonske izdelke in začimbe, kot so riž, rezanci, sojina omaka, tofu, sake, ingver, vasabi in drugi. Če pa omenimo zelenjavo, ki jo na Japonskem pripravljajo po različnih receptih, bo seznam precej dolg.
Izviren, Hiter In Hkrati Enostaven Recept Za Ribe V Japonščini
Zaradi priljubljenosti suši večina ljudi začenja povezovati japonsko kuhinjo samo z njo. Vendar temu sploh ni tako, saj so Japonci fakiri pri pripravi vseh vrst rib in ne le v obliki sušija. Resnica je, da je Japonska država, ki zaužije največ rib na svetu, zato je logično domnevati, da lahko Japonci ribe kuhajo na različne načine in tako, da so seveda okusne.
Kako Kuhati Ribe Iz Palamide V Japonščini
Japonski recepti za pripravo Skipjack tuna , poznan tudi kot palamida , je nešteto, saj njegov ulov ni majhen. Zlahka si lahko pripravite tudi palamido doma po japonskem receptu, saj te ribe že najdemo pri nas, če le stresete ali pa se vam posreči.
Zastrupitev Z školjkami - Simptomi In Prva Pomoč
Zastrupitev s hrano najpogosteje spremljajo motnje, bruhanje, slabost, bolečine in krči v želodcu. Vseeno je, s čim smo se zastrupili, simptomi so enaki. Najnevarnejši zaplet je dehidracija, saj z bruhanjem in drisko izgubljamo veliko tekočine.