2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ko govorimo o japonski kuhinji, vsi pomislimo na popolnoma pripravljen suši, ki je znan po vsem svetu, ali na tradicionalne japonske izdelke in začimbe, kot so riž, rezanci, sojina omaka, tofu, sake, ingver, vasabi in drugi.
Če pa omenimo zelenjavo, ki jo na Japonskem pripravljajo po različnih receptih, bo seznam precej dolg. To je posledica dejstva, da Japonci zelo cenijo darila, ki jim jih daje narava, in zaradi spoštovanja budističnih prepričanj o življenju je večina Japoncev vegetarijancev.
Čeprav je domovina buče Severna Amerika, jo zelo spoštujejo tudi na Japonskem, japonska buča Hokaido pa velja za eno najbolj okusnih. Redko doseže več kot 2-3 kg, ima pa izjemne prehranske, zdravilne in hkrati prehranske lastnosti. Uporablja se za pripravo številnih japonskih specialitet, tudi če je kuhana, lahko bučo postrežemo s slavno jedjo iz tempure.
Zanimivo je omeniti, da na Japonskem bučo najpogosteje kuhajo skupaj z netipičnimi za nas, Evropejce, začimbami, kot so sojina omaka in mirin. Na ta način pridobi povsem eksotičen okus, ki nima nič skupnega z našo kuhano bučo.
Evo, kako lahko kuhate bučo v japonščini, in če ne najdete hokaido buče, jo lahko zamenjate z običajno okroglo bučo:
Kabocha no nitsuke (kuhana buča v japonščini)
Potrebni izdelki: 1,5 kg buče, 2 litra juhe Dashi (v obliki instant juhe jo boste našli v specializiranih azijskih trgovinah), 6 žlic. mirin, 2 žlici. sojina omaka, 175 g sladkorja
Način priprave: Bučo narežemo na koščke, vendar je na njih dobro pustiti nekaj lupine, ker sprosti poseben sok. Juho Dashi raztopimo in v njej zavremo bučo. Ko tekočina zavre, ji dodamo preostale sestavine.
Posodo, v katero ste dali bučo, pokrijete z alu folijo in dušite. Tako pripravljeno bučo odcedimo in postrežemo, postrežemo pa jo lahko tako toplo kot hladno.
Priporočena:
Kako Kuhati Riž Z školjkami V Japonščini
Japonska kuhinja, ki slovi po sušiju, miso juhi in uporabi različnih sojinih izdelkov, svoj navdih črpa iz narave. Razlog za to so religije, ki se izvajajo v državi - budizem in šintoizem. Tradicionalno na Japonskem pripravljajo vse vrste rib in morskih sadežev, ne glede na to, ali so v obliki sušija.
Kako Kuhati Bučo
Iz buče lahko pripravimo juho, glavno jed in sladico. Za pripravo bučne juhe potrebujete naslednje izdelke: 400 gramov buče, 200 gramov krompirja, 1 čebula, porcija smetane, sol in poper po okusu, peteršilj. Čebulo na drobno nasekljamo in popražimo, dodamo na drobno nasekljano bučo in rahlo popražimo.
Kako Kuhati Ribe Iz Palamide V Japonščini
Japonski recepti za pripravo Skipjack tuna , poznan tudi kot palamida , je nešteto, saj njegov ulov ni majhen. Zlahka si lahko pripravite tudi palamido doma po japonskem receptu, saj te ribe že najdemo pri nas, če le stresete ali pa se vam posreči.
Kako Kuhati Pečeno Bučo
Buča vsebuje veliko koristnih snovi, ki jih telo potrebuje, zato jo mora vključiti v jedilnik osebe, ki skrbi za svoje zdravje in se drži zdrave prehrane. Možno je, da nekdo reče, da buča ni preveč okusna, vendar to sploh ne drži. Vse je odvisno od njegove priprave.
Kako Kuhati Soljeno, Prekajeno Ali Kuhano Slanino?
Slana slanina Da bo koža slanine mehka in okusna za uživanje, jo je treba, dokler je še topla, podrgniti s soljo. Slanino ločimo od zaklanega prašiča dan po zakolu, ko se meso ohladi in strdi. Najbolj okusna in nežna je slanina s hrbtne strani živali.
