2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ne glede na to, ali pripravljate testo za pice, torte, piškote, majhne torte, kolačke in žemljice, pri izbiri kakovostnih izdelkov ni pomembno le, da upoštevate nekatera osnovna pravila.
Pravzaprav tehnologija izdelave popolnega testa ni tako zapletena, je pa izjemno pomembna za njegovo doseganje. Tukaj je dobro vedeti in upoštevati, če želite svoje ljubljene ali goste vsakič očarati s popolnoma pripravljenimi testeninami:
- Ne glede na testo, ki ga gnetete, vedno poskušajte presejati moko. Na ta način postane bolj krhka in porozna;
- Če mesite krušno testo, uporabite kvas, pazite, da ga ne opečete. Za druge vrste testenin lahko uporabite sodo bikarbono ali amonijevo sodo, vendar jih je dobro dati v moko, ne v mleko ali jajca;
- Ko pripravljate drobljivo testo, ga vedno pecite na visoki temperaturi, ker bo v nasprotnem primeru postalo pretrdo;
- Ko testo postavite v pečico, ga ne odpirajte vsaj 20 minut, ker ne bo nabreklo;
- pri pripravi pite gnetemo testo dlje časa, ne pa pri pripravi testa za lahke piškote ali slane slane s kvasom;
- če pripravljate torte, velikonočne kolače ali pite, ne pretiravajte z maščobo, ki jo daste na dno ponve, ker bo na ta način testo ocvrto in ne pečeno;
- Ko kuhano testo pečete, ne zvišajte temperature pečice preveč. Najbolj okusno postane, če ga pečemo na zmernem ognju. Pečice tudi ne odpirajte vsaj 15 minut, da bo dovolj nabrekla;
- Če vaš recept zahteva stepanje beljakov, jih ne dodajajte preostali mešanici z mešalnikom, temveč jih z žlico premešajte zelo rahlo. Cilj ni izpodrivati zraka iz beljakovinske mase;
- ne glede na to, kakšno testo vstavite v pečico, nikoli ne zapirajte vrat z udarci, ker nenaden prodor zraka prepreči, da bi se testo dvignilo;
- Po odstranitvi testa iz pečice mu dajte čas, da se aklimatizira in ga ne pospravite takoj, ampak ga pustite v bližini vroče pečice vsaj 10 minut.
Priporočena:
Skrivnost Popolnega Testa Za Pico
Testo za pico je kot nalašč, če ga pripravimo s kvasom. Nato testo naraste in pica postane puhasta, meso, zelenjava in drugi izdelki pa se zdi, da se potopijo v oblak testa. Potrebujete 4 skodelice moke, 1 žlico sladkorja, 4 žlice olja ali stopljenega masla, 1 jajce, 20 gramov kvasa, pol žličke soli, 1 žlička mleka ali vode.
Skrivnosti Popolnega Paniranja
Najosnovnejša paniranje , primerna za kateri koli izdelek, je moka, pomešana z jajcem. Druga možnost za to paniranje je, da izdelek stopite v jajcu in nato v moki. Zlata skorja na ocvrtih izdelkih ima vlogo zaščitnega pokrova, ki ohranja dobre lastnosti pripravljenega mesa, rib ali zelenjave.
Skrivnosti Priprave Popolnega Testa Za Piškote
Skoraj ni otrok ali celo odraslih, ki bi komaj čakali na sveže pečene, dišeče in še tople piškote. Ne glede na to, ali so pripravljeni za posebno priložnost ali so del dnevnega jedilnika, so veselje za mlade in stare. Če ste še vedno eden redkih, ki se še niste naučili izdelovati piškotov, vam bomo pomagali in razkrili skrivnosti popolnega piškotnega testa.
Subtilnosti Pri Pripravi Popolnega Tart Testa
Kako je pripravljen tart? Tu je nekaj subtilnosti, ki vam bodo zelo koristne: 1. Pri pripravi tart izdelkov uporabljajte ohlajene in hladne izdelke - na primer maslo, jajca in vodo. Najbolje je maslo razbiti na majhne koščke in pustiti 15-20 minut v hladilniku.
Skrivnosti Popolnega čokoladnega Moussa
Najpomembnejša stvar, ko to storiš čokoladni mus , je način topljenja čokolade. To se naredi samo v vodni kopeli, sicer je čokolada pečena. 3. aprila svet praznuje Čokoladni mousse dan kar je dober razlog, da več govorimo o tej klasični sladici.
