2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Najpomembnejša stvar, ko to storiš čokoladni mus, je način topljenja čokolade. To se naredi samo v vodni kopeli, sicer je čokolada pečena.
3. aprila svet praznuje Čokoladni mousse dankar je dober razlog, da več govorimo o tej klasični sladici. Iz francoske besede mousse pomeni peno. Prav takšna je konsistenca popolne pene - zračna, gosta in kremasta.
Kostanjev pire lahko dodate čokoladnemu mousu za bolj zanimiv okus ali maslo za gladko površino. Mousse bo dobil nenavadno aromo, če vanj daste ingver na konico noža.
Tudi mousse je izdelan iz bele čokolade, pa tudi v kombinaciji z mlekom ali naravno. Belo in temno čokolado stopimo ločeno in, ko sta še vroči, po kapljicah dodamo en rumenjak. Nato dodamo predhodno namočeno želatino, kreme stepemo in premešamo, temni čokoladi pa lahko dodamo kavo, beli čokoladi pa nekaj kapljic likerja.
Eden od skrivnosti čokoladnega moussa je smetana za stepanje. Dlje kot stepite smetano, finiji in nežnejši bo mousse.
Najosnovnejši način za priprava čokoladnega moussa je stopiti v vodni kopeli temno čokolado - 250 gramov. V majhni ponvi zmešajte 4 rumenjake, 2 žlici sladkorja in 3/4 skodelice tekoče smetane. Na mehkem ognju med mešanjem segrevamo približno pet do šest minut brez vrenja.
Odstavimo z ognja, dodamo stopljeno čokolado in vanilijo, vse premešamo in precedimo skozi sito. Pustite v hladilniku, da se popolnoma ohladi. Z mešalnikom stepemo 1 ši skodelico kisle smetane z 2 žlicama sladkorja. Tretjino smetane zmešamo z ohlajeno čokoladno zmesjo, premešamo in dodamo preostalo smetano.
Razporedimo po skledah in pustimo eno uro v hladilniku, da pokrijemo, da ne ujame skorje. 15 minut pred serviranjem vzemite iz hladilnika.
Ko naredite mousse iz kombinacije bele in temne čokolade, lahko beli čokoladi dodate jagodni, malinov ali češnjev sirup za bolj nenavaden videz in bolj zanimiv okus. Enako lahko storite s temno čokolado z dodajanjem pomarančnega sirupa.
Če želite narediti čudovito skledo s kombinacijo obeh vrst čokolade, mora biti steklena in nadomestne plasti čokolade. Po tem, ko se mousse popolnoma strdi, lahko vrh okrasite z jagodo ali malino.
Priporočena:
Skrivnosti Popolnega Testa
Ne glede na to, ali pripravljate testo za pice, torte, piškote, majhne torte, kolačke in žemljice, pri izbiri kakovostnih izdelkov ni pomembno le, da upoštevate nekatera osnovna pravila. Pravzaprav tehnologija izdelave popolnega testa ni tako zapletena, je pa izjemno pomembna za njegovo doseganje.
Skrivnosti Popolnega Paniranja
Najosnovnejša paniranje , primerna za kateri koli izdelek, je moka, pomešana z jajcem. Druga možnost za to paniranje je, da izdelek stopite v jajcu in nato v moki. Zlata skorja na ocvrtih izdelkih ima vlogo zaščitnega pokrova, ki ohranja dobre lastnosti pripravljenega mesa, rib ali zelenjave.
Skrivnost Popolnega Kostanjevega Moussa
Jesen z dihom kostanj vzbudijo prijetno povezavo topline in sladkosti. Pride v otroštvo, ko prvič poskusimo kostanj in ga nosimo vse življenje. Zato rjavo okusno sadje povezujemo z jesensko sezono. Ko nas na velikih bulvarjih zunaj pozdravijo odpadlo listje dreves in aroma praženega kostanja, je prišla jesen.
Skrivnosti Priprave Popolnega Testa Za Piškote
Skoraj ni otrok ali celo odraslih, ki bi komaj čakali na sveže pečene, dišeče in še tople piškote. Ne glede na to, ali so pripravljeni za posebno priložnost ali so del dnevnega jedilnika, so veselje za mlade in stare. Če ste še vedno eden redkih, ki se še niste naučili izdelovati piškotov, vam bomo pomagali in razkrili skrivnosti popolnega piškotnega testa.
Skrivnosti Popolnega Sufleja
Zabojniki so v nasprotju s splošnim prepričanjem izjemno enostavni. Izjemno privlačni so zaradi puhastega videza. Pravzaprav jih napihne vroč zrak. Če zrak vstopi v mešanico in jo nato praži, naj nabrekne. Seveda bo sčasoma padel, a vsi dobri souffle padejo.
