Napake Pri Pripravi Enolončnic

Video: Napake Pri Pripravi Enolončnic

Video: Napake Pri Pripravi Enolončnic
Video: 2ПРИПРАВЫ ИЗ 2АПЕЛЬСИНОВ 2024, November
Napake Pri Pripravi Enolončnic
Napake Pri Pripravi Enolončnic
Anonim

Najbolj okusno enolončnico dobimo, če nadev iz ocvrte čebule in moke pravilno pripravimo. Moko dodamo šele, ko čebula zaradi cvrtja postane prozorna.

Po dodajanju moke se cvrtje nadaljuje, dokler čebula ne postane zlata, prav tako moka. Nato dodajte rdečo papriko. Nato večkrat premešajte in razredčite z malo tople vode.

Enolončnica, pripravljena s tako mešanico, postane okusna in dišeča. Če dodate moko, ko je čebula že zlata, bo gorela, dokler moka ne bo zlata. Nato enolončnica postane temna, grenkega okusa in neprijetnega vonja.

Enolončnica
Enolončnica

In če dodate vodo, preden moka postane zlata in čebula že zlata, bo obara zadišala po surovem testu in ne bo imela videza in barve. Če nadev prelijete s hladno vodo, dobite okusno omako, ki pa je meso ne bo vsrkalo.

Če ga prelijete z vrelo vodo, bo meso okusno, omaka pa neokusna. Če pa je voda topla, bosta tako omaka kot meso enako okusni. Enolončnice ne kuhajte na močnem ognju. Ne pospeši, ampak upočasni pripravo hrane.

V primeru močnega požara voda hitro izhlapi in vodo morate dodajati vedno več. Pri kuhanju na majhnem ognju se izdelki pripravljajo, dokler ne dobijo želenega okusa in prijetnega videza.

Enolončnica s krompirjem
Enolončnica s krompirjem

Naše prababice so v glinenih lončkih kuhale okusen fižol, ki so ga postavile na konec ognjišča. Enolončnice, ki vrejo na močnem ognju, nimajo ne okusa ne videza. Če ste že naredili to napako, vsaj proti koncu kuhanja zmanjšajte ogenj.

Če nimate časa in želite, da je vaša enolončnica videti apetitna, ji vlijte skodelico mrzle vode in pustite, da petkrat zavre na majhnem ognju, petkrat zapored jo odstranite s štedilnika.

Če jo po pripravi enolončnice pustite, da se peče tri ali štiri minute v pečici, bo veliko bolj okusna in bolj apetirana.

Da bo še bolj okusno, je treba meso narezati na ne zelo velike koščke in odstraniti kosti, ne da bi pri tem morali ostati majhni koščki.

Priporočena: