2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Don Jose Andres je znan po širjenju španske kuhinje v vsej svoji lepoti in bogastvu v Ameriki. Andres, rojen v španskem Mieresu leta 1969, je že v zgodnjih letih začel kuhati in pomagal materi v kuhinji.
Pri 12 letih zna obvladati tako paello kot druge kompleksne jedi. Pri 16 letih je začel študirati na najslavnejši kulinarični akademiji v Barceloni pod budnim očesom mentorja Ferrana Adrie.
Jose Andres je leta 1990 zapustil domovino, da bi v New Yorku dokazal svoj kulinarični talent. Njegovo prizadevanje se je izkazalo za več kot uspešno in nekaj let kasneje se je preselil v Washington, kjer je začel delati kot kuhar in partner v Jaleu.
Don Jose Andres si je kot pravi moški z velikim apetitom, spoštovanjem hrane in spoštovanjem do kulinaričnih tradicij z velikimi težavami prislužil naziv neuradnega španskega veleposlanika.
V Cervantesovi domovini skorajda ni restavracije, pristanišča, kleti, obcestnega lokala, tržnice, ki je don Jose ne bi poznal.
Ibiza ga ne navdušuje toliko s svojim divjim nočnim življenjem kot s tapasi, ki jih ponujajo v lokalih.
Santiago de Compostela je še eno mesto, ki s svojo izjemno lokalno kulinariko privablja slavnega kuharja. Nima časa prehoditi kilometrov, ker je veliko hitreje lačen. In katedrale don Joseja so različne - trgi, restavracije, pubi, ribiški čolni.
Andres, ki je lastnik več dragih restavracij v ZDA in Portoriku, je nedavno razkril, da namerava v prihodnjih letih razširiti svoja obzorja in se resno lotiti restavracij s hitro hrano.
Španski kuharski mojster meni, da je to odlična priložnost, da kuharji povedo več o tem, kako se bodo prehranjevali prebivalci planeta. In restavracije s hitro prehrano bodo pri tem prizadevanju dosegle izjemne rezultate.
Don Jose Andres je že večkrat najbolj odgovorno izjavil, da bi morali vse več tovrstnih restavracij voditi znani kuharji, ne pa klovni, ker gre za spoštovanje ljudi in hrane.
Priporočena:
Odlični Kuharji: Julia Child
Julia Child postala je priljubljena ne le zaradi nespornega kulinaričnega talenta, temveč tudi zaradi sposobnosti, da s svojim dobrim razpoloženjem okuži vse. Julia McWilliams se je rodila leta 1912 v Pasadeni v Kaliforniji v ZDA in tam preživela otroštvo.
Odlični Kuharji: Martin Ian
Vsaka kuhinja na svetu skriva svoje skrivnosti. To še posebej velja za kitajsko kuhinjo. Njegova tradicija se zelo razlikuje od tradicije v tujini. Na primer, samo na Kitajskem hrano postrežejo z grižljajem. To je potrebno zaradi prepričanja gostitelja, da je nesramno, če se gostinci odrežejo.
Odlični Kuharji: Sarah Molton
Sarah Molton se je rodila leta 1952 v New Yorku in je bila uspešna kuharica, avtorica kuharskih knjig in televizijska voditeljica. Že več kot dvajset let je kuharska mojstrica slavne revije Gourmet. Od leta 2008 do danes Molton vodi oddajo Kaj jesti s Saro, njenih sledilcev po vsem svetu pa je na milijone.
Odlični Kuharji: Anna Olson
Zagotovo ste vsaj enkrat slišali krilatico, da je, kadar vam življenje postreže limone, najbolje, da si pripravite limonado. Anna Olson pa vas bo z nekaj preprostimi stavki prepričala, da je najboljša možnost, da naredite limonino torto. Tudi če se ne morete spoprijeti s to nalogo, vas ni treba skrbeti.
Odlični Kuharji: Bobby Flay
Bobby Flay je kritikov najljubši kuharski mojster, gostinec, nagrajeni avtor kuharske knjige in televizijski voditelj. Bobby Flay, rojen leta 1964 v New Yorku, je leta 1991 odprl svojo prvo restavracijo Mesa Grill in si takoj prislužil. Njegova prva poklicna služba v restavraciji je bila leta 1982, kmalu po tem, ko je zapustil šolanje.
