2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Bobby Flay je kritikov najljubši kuharski mojster, gostinec, nagrajeni avtor kuharske knjige in televizijski voditelj. Bobby Flay, rojen leta 1964 v New Yorku, je leta 1991 odprl svojo prvo restavracijo Mesa Grill in si takoj prislužil.
Njegova prva poklicna služba v restavraciji je bila leta 1982, kmalu po tem, ko je zapustil šolanje. Njegov oče Bill, vodja slavne restavracije Joeja Allena v New Yorku, je sina zaradi pomanjkanja osebja najel za pomočnika natakarja.
Sam Bobby Flay je kasneje v intervjuju dejal, da ga niti niso vprašali, ali bi to hotel, ampak so ga zaposlili. Nekaj mesecev po pridružitvi Joeju Allenu je Bobby napredoval v kuhinjskega asistenta.
Njegov šef vidi potencial, ki se skriva v mladem fantu, in plačuje njegovo celotno usposabljanje na francoskem kulinaričnem inštitutu na Manhattnu. Tam je prejel aplavz učiteljev in prejel nagrado za diplomo na Inštitutu.
Očitno oklevajoč in negotov glede svoje kulinarične kariere je Bobby Flay delal kot posrednik na Wall Streetu, vendar le kratek čas. Ko je spoznal svoj pravi klic, se je zamenjal in začel delati v različnih restavracijah v New Yorku.
V tem obdobju je bil Flay navdušen nad aromami in začimbami ameriškega jugozahoda - območja, ki ga ni nikoli obiskal. Hitro jih je preučil kot okus in kmalu so postali značilen podpis, po katerem ljudje prepoznajo njegovo hrano.
Leta 1993 je slavni kuhar osvojil prestižno nagrado za nadarjene kuharje, mlajše od 30 let. Istega leta je odprl svojo drugo restavracijo Bolo, bar in restavracijo v soseski New York.
Skoraj desetletje pozneje so se odprli drugi Mesa Grill v Las Vegasu, bistro bar Americain, tretja restavracija Mesa Grill na Bahamih in nekaj drugih prestižnih restavracij.
Carstvo Bobbyja Flaya, ustanovljeno z edinstvenimi zrezki in hamburgerji s pravim mesom na žaru, še naprej raste.
Doslej je slavni kuhar izdal 9 knjig, ki krasijo police vseh ameriških knjigarn. Poleg tega ima svojo zbirko pripomočkov za kuhanje ter blagovno znamko začimb in omak.
Priporočena:
Odlični Kuharji: Julia Child
Julia Child postala je priljubljena ne le zaradi nespornega kulinaričnega talenta, temveč tudi zaradi sposobnosti, da s svojim dobrim razpoloženjem okuži vse. Julia McWilliams se je rodila leta 1912 v Pasadeni v Kaliforniji v ZDA in tam preživela otroštvo.
Odlični Kuharji: Martin Ian
Vsaka kuhinja na svetu skriva svoje skrivnosti. To še posebej velja za kitajsko kuhinjo. Njegova tradicija se zelo razlikuje od tradicije v tujini. Na primer, samo na Kitajskem hrano postrežejo z grižljajem. To je potrebno zaradi prepričanja gostitelja, da je nesramno, če se gostinci odrežejo.
Odlični Kuharji: Sarah Molton
Sarah Molton se je rodila leta 1952 v New Yorku in je bila uspešna kuharica, avtorica kuharskih knjig in televizijska voditeljica. Že več kot dvajset let je kuharska mojstrica slavne revije Gourmet. Od leta 2008 do danes Molton vodi oddajo Kaj jesti s Saro, njenih sledilcev po vsem svetu pa je na milijone.
Odlični Kuharji: Anna Olson
Zagotovo ste vsaj enkrat slišali krilatico, da je, kadar vam življenje postreže limone, najbolje, da si pripravite limonado. Anna Olson pa vas bo z nekaj preprostimi stavki prepričala, da je najboljša možnost, da naredite limonino torto. Tudi če se ne morete spoprijeti s to nalogo, vas ni treba skrbeti.
Odlični Kuharji: Tom Colicio
Kuhar in restavrator Tom Colicio se je rodil 15. avgusta 1962 v mestecu Elizabeth v New Jerseyju. Kot mnogi sodobni kuharji je tudi on odraščal z mamo in babico v kuhinji njihovega skromnega italijansko-ameriškega doma. Kot najstnik se je Tom še bolj ukvarjal s kuhanjem in s kuharskimi knjigami Jacquesa Pepina začel postavljati temelje za svojo prihodnjo kariero.
