2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Čeprav smo Japonska kuhinja da je povezan samo s svetovno znanim suši iz surovih rib, je njegova raznolikost različnih jedi res velika. Razen z posušen in riž, ki je osnovna sestavina vseh japonskih jedi, je Japonska znana tudi kot največji potrošnik morskih sadežev. To ne pomeni nujno, da so del sušija.
Japonci lahko kot otoška država ribe pridobivajo tako iz Tihega oceana kot iz Atlantskega in Indijskega oceana.
Čeprav je bila do nedavnega prepoved lova na kite, na Japonskem ta tradicija sega v 16. stoletje in se še danes izvaja, čeprav pod strogim nadzorom. Od letos je Japonska nadaljevala kitolov. Kitovo meso lahko naročite samo v najbolj izvrstnih restavracijah, saj je pripravljeno rahlo ocvrto ali na pari v obliki sashimija.
Med najpogostejšimi ribami in morskimi sadeži, ulovljenimi na Japonskem, so sardele, ščuke, raki, rdeči ostriž, lignji, skuše, losos, črtasti tuni in školjke. Med ulovom se nabere velika količina alg, ki se pogosto uporablja za kulinarične potrebe Japoncev.
Zanimiv je tudi podatek, da so Japonci poleg največjega potrošnika rib tudi največji uvoznik morskih sadežev na svetu. Odlična uporaba v Japonska kuhinja rib in morskih sadežev ni le posledica naravnih virov otoške države, temveč tudi religije, ki jo izpovedujejo Japonci.
Pred samo 150 leti je bila v tej državi prepoved zakola štirinožcev, zato tudi danes meso ni tako pogosto. Razlog za prepoved je množični budizem, ki so ga izpovedovali Japonci.
Med mesom na Japonskem je najpogostejši piščanec, v zadnjih letih pa začenjata vstopati tudi svinjina in govedina. Pripravimo ga lahko na različne načine, običajno pa ga naredimo na žaru, ocvremo na tankih rezinah ali polpetih. Zelenjava in sojina omaka sta obvezni za okras.
Zelo pogosti pri Japonska kuhinja je tudi rezanci, vendar nima nič skupnega s tem, kar vemo o njem, pa tudi z načini, kako je pripravljen. Najbolj uporabljene vrste rezancev so:
- Udon - gosti pšenični rezanci, pripravljeni brez jajc, ki se najpogosteje uporabljajo kot priloga k tofuju ali tempuri;
- Somen - zelo tanek suh rezanci, ki ga postrežemo z juho in sesekljano čebulo, ki je predhodno ohlajena;
- Ajdova sobafida, ki jo postrežemo kot sono, a ji dodamo ščepec muškatnega oreščka.
Priporočena:
Japonska: Jejte Ribe Iz Fukušime
Po navedbah japonskega veleposlaništva v Bolgariji lahko z lahkoto uživate ribe in druge morske sadeže, tudi če so ujeti ali narejeni iz rib, ulovljenih na območju Fukušime. V sporočilu je pisalo, da bi lahko vso japonsko uvoženo hrano varno zaužili, tudi tisto, pridobljeno na območju jedrske elektrarne Fukušima.
Zakaj Je Norveška Kuhinja Priljubljena?
Včasih Norveška je veljala za provincialno državo, danes pa je njen razvoj še posebej opazen, prav tako njihova tradicionalna kuhinja. Združuje drzne kulinarične poskuse, hkrati pa ohranja svojo tradicijo. Če želite tudi to državo obiskati z dokaj ostrimi vremenskimi razmerami, bi moralo biti teh 10 norveških jedi nujno za vašo gastronomsko avanturo.
Kitajska In Japonska Kuhinja - Glavne Razlike
Ne glede na to, kako napreden je naš svet, pogosto podležemo manipulacijam. Do danes nekateri ljudje ne ločijo med različnimi vrstami azijske kuhinje, kar je neoprostljivo. Morda smo bolj navajeni postavljati imenovalnik kitajske in japonske kuhinje, ki sta si zelo različni.
Zakaj Je škotska Kuhinja Priljubljena?
Škotska kuhinja združuje keltsko in britansko kuhinjo, a ima vseeno svoj čar in izrazito kulinarično noto, ki očara gurmane po vsem svetu. Na primer, mnogi po vsem svetu pravijo, da je v primerjavi z Britanci veliko bolj nenavaden in zanimiv, a tudi zelo enostaven.
Zakaj ženske Ne Postanejo Mojstri Suši
Menedžerji suši restavracij nočejo najeti ženske za mojstro suši, mnogi poznavalci te dobrote pa je nočejo zaužiti, če jo pripravi ženska. Menijo, da je ženska telesna temperatura za dve stopinji višja od moške, zato po mnenju poznavalcev suši razlika v temperaturi bistveno vpliva na okus pripravljene dobrote.
