2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Michelin je najbolj znan kulinarični vodnik na svetu. Po njegovem sistemu se ocenjujejo restavracije z najboljšo hrano. Restavracija zelo težko navduši Michelinove strokovnjake, pridobitev zvezde pa je uresničitev sanj za vsakega samozavestnega poklicnega kuharja v kulinaričnem svetu.
Andre Michelin je leta 1900 izdal svoj prvi vodnik za promocijo avtomobilskega turizma in oglaševanje svojih izdelkov. V knjižici so bili naslovi bencinskih črpalk in garaž ter cene njihovih storitev, informacije o cestah, pa tudi kraji z dobro hrano in zavetjem v Franciji. Leta 1926 je bila zvezda predstavljena za razlikovanje dobre kulinarike.
Danes kulinarični vodnik izhaja vsako leto v državah po vsem svetu, vključno z evropskimi, ameriškimi in azijskimi mesti. Ocenjuje mesta za jesti. Najvišja možna ocena je tri zvezdice, vendar je podeljena izjemno redko. Večina restavracij, ki jih priporoča vodnik, ne prejme zvezdice, a njihova omemba je dovolj visoka ocena za ljubitelje fine kulinarike.
Michelinova ocena velja za eno leto. Strokovnjaki kulinaričnega vodiča redno preverjajo restavracije, da se prepričajo, da je vse ostalo na visoki ravni in da ni prišlo do zniževanja standardov pri kuhanju. Odvzem zvezde je izredno hud udarec za ugled restavracije in prepolovitev prihodkov.
Zvezde se podeljujejo samo po enem kriteriju in to je hrana. Michelinovi strokovnjaki menijo, da je najpomembnejši dober obrok in to je tisto, kar cenijo. V Hongkongu je celo restavracija, ki je leta 2009 prejela Michelinovo zvezdico.
Inšpektorji Michelin so anonimni. Rezervirajo v restavraciji, tam jedo in pripravljeno hrano ocenjujejo na podlagi petih kriterijev - kakovost izdelkov, obvladanje priprave, osebni slog, razmerje med ceno in kakovostjo.
Inšpektorji izpolnijo obrazce, v katerih zabeležijo porabljene jedi, sestavine in način njihove priprave, tehniko in ustvarjalnost kuharjev. Poleg tega ugotavljajo vzdušje, zadovoljstvo strank, vzdušje v restavraciji, čeprav trdijo, da je za končno oceno pomembna le hrana.
Michelinova zvezda je zaželeno priznanje kuharjev in lastnikov restavracij po vsem svetu, ker jo le redko podelijo. Ena zvezdica pomeni izvrstno restavracijo, dve zvezdici sta za mesto, ki se splača skreniti s svoje poti, tri zvezdice pa pomenijo izjemno restavracijo, ki je vredna samostojnega potovanja.
Priporočena:
Korenčkova Torta - Radovedna Zgodba In Klasičen Recept
Vsako leto 3. februarja ameriški državljani praznujejo Državni dan korenčkove torte . Majhna zgodba o Korenčkovi torti Korenček se zaradi sladkega okusa že od srednjega veka uporablja za sladkanje različnih jedi. Takrat so bila sladila draga, med ni bil na voljo vsem, korenje pa je vsebovalo več sladkorja kot katera koli druga zelenjava (razen sladkorne pese), zato so svoje mesto našli tako v slanih kot sladkih jedeh.
Radovedna Zgodba Nekaterih Najbolj Znanih Tort
Torte so eno najljubših peciv mladih in starejših po vsem svetu. V naslednjih vrsticah si bomo ogledali radovedno zgodbo nekaterih najbolj znanih in ljubljenih tort. Madžarska - Esterhazy torta. Torta z mandlji in čokolado je dobila ime po madžarskem diplomati, ministru za zunanje zadeve leta 1848.
Zakaj So Piškoti Prva Stvar, Ki Jo Pripravi Vsak Začetnik Kuhar?
Obstajajo trije glavni razlogi, da se začetni tečaji začnejo s piškotki - so enostavni za pripravo, zelo okusni in poceni. Zato lahko vsak, ki se nauči kuhati, hitro preide od najpreprostejših piškotov, ki jih zmešate z vilicami, do maslenih dunajskih piškotov in hrustljavih ingverjevih užitkov, ki se stopijo kar v ustih.
Marmelada - Kdo Je Prava Stvar, Kako Je Narejena In Koristi
Danes marmelado nas privlači s svetlimi barvami s polic vseh vrst trgovin. Otroci in odrasli, moški in ženske radi uživajo v tej sladici, ne da bi sploh slutili, da veliko jedo visokokakovostna ponarejena marmelada . Kakšna je razlika med pravo marmelado in sintetiko ki ga ne morete prepoznati na lastne oči ali na fotografiji?
Radovedna In Opojna Dejstva O Udarcu
Punch je ime, ki se uporablja za široko paleto brezalkoholnih in alkoholnih pijač. Običajno je ena od sestavin v njih dano sadje, včasih pa je v punču prisoten le sadni sok. Tradicionalno ga strežejo v širših skodelicah ali skledah. Punč so začeli pripravljati v 17.
