2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vsak samospoštujoči ljubitelj kulinarike je slišal ime Jacques Pepin. Po rodu je iz Francije, trenutno pa živi v ZDA. Kuhanje se je začel zanimati že kot otrok, družil se je v kuhinji svojih staršev, ki so restavratorji.
Šele 13 let je že začel prakso v takšni restavraciji, kjer s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi navduši vse. Njegova slava ne preneha rasti. Bil je celo osebni kuhar Charlesa de Gaulleja. Kasneje je Jacques Pepin začel pisati kuharske knjige, ki so bile neverjetno uspešne ne samo v Evropi, ampak tudi v ZDA.
Populariziral je francosko kuhinjo, obenem pa je vsiljeval nešteto receptov, ki so postali priljubljeni v mnogih gospodinjstvih. Oddaja je bila razglašena za najboljšo kulinarično oddajo v letih 1997 in 1999.
Torej ta isti Jacques Pepin, katerega pravilo je Kuhanje, mora biti zabavno, mi pa ga tudi 100% podpiramo, nekaj neverjetnih kulinaričnih idej, ki se morda slišijo preveč preprosto, a hkrati dovolj prefinjeno, da bi navdušile tudi vaše najzahtevnejše goste. In najboljše je, da jih je zares zelo enostavno pripraviti in ne zahtevajo skoraj nič časa.
Tipičen primer takega recepta je tisti s pečenimi rezinami in redkvicami, ki jih lahko vedno postrežete, če imate presenetljive goste, ki jim je poleg pijače dobro ponuditi tudi kaj za pojesti. Tu je skrivnost Jacquesa Pepina:
Hitra predjed rezin redkve
Potrebni izdelki: 1 baguette, približno 80 mg, razsoljeno maslo, 1 šopek redkvic, 2 ščepca morske soli
Način priprave: Bageto narežemo na približno 1 cm debele rezine, vsako rezino namažemo z veliko olja, redkev pa na tanke rezine. V ta namen je najbolje uporabiti lupilnik zelenjave, še posebej, če imate takšnega, ki ima valovito obliko.
Redkvico razporedite po maslu tako, da se prekriva, potresite z malo morske soli in tako imate popolno predjed, ki ste jo pripravili v nekaj minutah. In pomembno je, da ustreza skoraj vsem pijačam.
Priporočena:
Najbolj Okusna Paella Je Jacquesa Pepina: Paella S Piščancem In Morskimi Sadeži
Skoraj ni ljubitelja kulinarike, ki še ni slišal imena Jacquesa Pepina, ki je v Bolgariji zaslovel s svojo kulinarično oddajo, ki jo predvaja Fiesta TV. Za vsako gospodinjico je še posebej koristna njegova knjiga Vsak dan z Jacquesom Pepinom:
Posebnost Jacquesa Pepina: Šparglji Z Gorčično Omako
Žal so šparglji Bolgarom malo znan izdelek, ki je tudi izjemno uporaben. Znani so po bogastvu vitaminov in mineralov, še posebej pa so primerni za nosečnice, ker spadajo med zelenjavo, ki je najbolj bogata s folno kislino. Študija, izvedena med Bolgari, kaže, da naši šparglji dejansko ne uživajo zgolj zato, ker jih ne znajo pripraviti.
Kako Pripraviti Znameniti Mousse Iz Lososa Jacquesa Pepina
Zloglasni Jacques Pepin, kulinarični guru Francije, že več kot 50 let živi v Ameriki. To je razlog, da njegove knjige izhajajo predvsem v angleščini, čeprav je veliko naredil za promocijo francoske kuhinje. Na srečo pa je knjiga Vsak dan z Jacquesom Pepinom:
Bruschetta - Prijetna Predjed Za Nepričakovane Goste
Pomembno je, da bruskete pripravite tik pred serviranjem, sicer se bodo rezine kruha zmehčale in cilj je, da bodo hrustljavi. Bruskete lahko pripravite s poljubnimi izdelki - sladkimi in slanimi. Ponujamo vam štiri recepte, ki jim lahko dodate svoje najljubše izdelke.
Hitra Večerja Za Goste
Če gostje nenadoma pridejo k vam in jih nimate s čim pogostiti, skuhajte enostavne in hitre jedi, ki so okusne in se istočasno topijo v ustih. Eno izmed njih je francosko meso s krompirjem. Odrežite 500 g mesa - govedine ali svinjine, narežite 5 velikih krompirjev, 1 čebulo in razporedite po plasteh.
