2025 Avtor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Nekatere jedi se več kot dobro kombinirajo z alkoholom. Skoraj vsi vedo, kateri alkohol postrežemo s katero jedjo. Obstaja pa možnost, da med kuhanjem uporabimo veliko vrst alkohola, kar izboljša okus izdelkov ali skrajša čas kuhanja. Tu so vrste alkohola, ki so primerne in za katera živila.
Krompir in pivo
Krompir s pivom je klasika pri serviranju te jedi. Pivo pa lahko uporabimo tudi pri kuhanju krompirja. Pri pripravi pečenega krompirja lahko namesto vode, ki jo vlijete, v enakih razmerjih daste svetlo pivo. Za pijačo je bolje, da je lahka, da se izogne grenkemu okusu, ki je posledica večje vsebnosti slada. Na koncu pokrijemo s folijo in pečemo na znani način.
Vodka s piščancem
V nasprotju z drugimi vrstami alkohola vodka nima ostankov okusa. Zato je odlična sestavina za vsako perutninsko marinado. Meso postane zelo mehko, samo se stopi po okusu, hkrati pa med praženjem izhlapi.
Vino in različne vrste mesa
Rdeče vino in rdeče meso, belo vino z belim mesom je klasika, ki velja tudi za marinade. Ko alkohol dodamo sami, med toplotno obdelavo prodre v meso in njegov okus se spremeni. Zato mora biti vino srednjega ali visokega razreda, če bo dodano v procesu kuhanja.
Kebabi in marinade ter enolončnice so narejene iz rdečega vina. Če je meso v marinadi namočeno z rdečim vinom, ga med kuhanjem ne smete dodajati, ker se bo preveč nasitilo in to bo ubilo začimbe. Upoštevajte, da ima vino sposobnost, da meso zategne, ne pa ga zrahlja.
Za bela vina veljajo enaki pogoji. Dodajamo jih lahko pri kuhanju perutnine, rib, morskih sadežev.
Ouzo in darovi morja
Ko gre za morske sadeže, so zelo primerni janeževi napitki, kot sta ouzo in mastika. Med kuhanjem alkohol izhlapi in na jedi pusti čudovit aromatičen zaključek.
Konjak v tandemu s suhim sadjem
Če bomo suho sadje uporabili v sadnih solatah ali sladicah, je dobro, da ga namočimo v malo konjaka ali žganja. Vsekakor kakovostna. Iz alkohola sadje razvije svoj okus in aromo ter hkrati postane mehkejše in okusnejše za uživanje.
Priporočena:
Primeren Okras Za Meso Divjadi
Žene lovcev so prave fakire v kuhinji, ki se zavedajo vseh zapletenosti priprave okusna divjačina . Že od daleč imajo prijeten vonj vseh vrst mesa divjadi, saj v njegovem okusu, okrasju in postrežbi zanje ni skrivnosti. Vendar to ne velja za večino gospodinj, ki jih le redko dobijo meso divjadi .
Primeren Okras Za Pečeno Meso
Odvisno od vrste praženo meso zanj so primerne različne vrste okraskov . Pečenka iz pečenega ali kuhanega krompirja je primerna za praženo svinjino. Dušeno kislo zelje je primerno tudi za svinjino, pa tudi različne vrste zelenjavnih okraskov.
Primeren Meni Za Enodnevni Izlet Ali Izlet
Vsakdo se rad občasno sprehodi po svežem zraku, na kratko se sprehodi po gorah, obišče čudovito jezero ali popestri in uživa v naravi. Takšna potovanja lahko opravite sami, z družino, prijatelji ali sorodniki. V takih primerih pa morate nujno razmisliti, katera hrana je primerna za vaše potovanje, tako da vaša prtljaga ne bo težka, ampak kompaktna in bosta oba kosila okusna.
Kateri Del Prašiča Je Primeren Za Kaj
Glede tega ni dveh mnenj, da imajo svinjino vsi Bolgari. Kljub tipični bolgarski pravljici, s katero zimsko mizo pogosto označimo s "svinjino z vinom", nam to ne preprečuje, da bi jo pripravljali poleti. Postrežemo ga ne nujno z rdečim vinom, ampak z belim ali hladnim pivom.
Primeren Samopostrežni Meni
Bife je pri nas že zelo priljubljen. To je res praktična rešitev za postrežbo, še posebej, če morate naenkrat postreči več gostov. Druga prednost bifeja je, da ponuja široko paleto jedi, kar zagotavlja, da noben gost ne bo razočaran. Poleg tega se gostje postrežejo sami, kar tudi ni za podcenjevanje.