2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Meta, znana tudi kot gjozum in meta, je trajna začimba z močno in nepozabno aromo. Njegova uporaba pri nas je dobro zastopana. Uporablja se za začinjanje vseh vrst jedi, kot so juhe, enolončnice, enolončnice, različne mesne jedi, nadevi in drugo. Njegova močna aroma otežuje kombiniranje z drugimi začimbami, saj obstaja nevarnost, da jih zatremo in ne začutimo okusa.
Meta se uporablja sveža in posušena. Za sušenje se reže na začetku in med cvetenjem, julija in avgusta. To je treba storiti v mirnem in sončnem vremenu, zjutraj, potem ko je rosa narasla. Nabiramo ga lahko tudi pozno jeseni. Rez na dnu - do korena z ročaji.
Obstaja več načinov za sušenje mete. Ena je sušenje samo listov rastline. Če želite to narediti, po rezanju rastlin iz stebel previdno iztrgajte vse cvetne liste. Sušijo se v senci ali v pečici do 30 stopinj. Dobro posušeni listi so zgoraj temno zeleni in spodaj nekoliko svetlejši. Zanje je značilen prijeten vonj ter oster in hladen okus.
Druga možnost sušenja so cela stebla. Posekane rastline dobro operemo in odcedimo. Na majhnih zapestjih so vezani s konjem ali konopljo in obešeni pod krošnjami. Mesto mora biti odprto in senčno. Ko so popolnoma suhi, listi zgnijejo. Shranjujte v steklenih kozarcih ali plastičnih škatlah na suhem.
Posušeni listi mete, pa tudi sveži, se uporabljajo kot začimba za jedi ali solate. Dajejo osvežujoč okus in prijetno aromo predvsem zaradi eteričnega olja, ki ga vsebujejo.
Meta poleg okusa prinaša telesu številne koristi. Zmanjšuje nastajanje plinov v črevesju, pomaga pri izločanju prebavil in izboljšuje apetit. Malo znano dejstvo je, da ga meta, ki jo damo v surovo mleko, uspešno ščiti pred zakisanjem.
Sušenje mete ni težka naloga. Začimba je potrebna kadar koli v vsakem domu. Slano, peteršilj, baziliko, koper, devesil, zeleno in origano tudi posušimo in shranimo na enak način.
Priporočena:
Kako Posušiti Datlje
Posušeni datlji imajo visoko hranilno vrednost. Polni so dragocenih mineralov, kot so kalij, kalcij, magnezij, fosfor, železo. Ne smemo pozabiti, da imajo tudi visoko vsebnost vitaminov A in B. Njihova poraba zagotavlja hitro energijo, od katere ne ostanejo odvečni kilogrami zaradi preprostih sladkorjev - glukoze in fruktoze, ki jih vsebujejo.
Kako Posušiti Koper?
Svež koper je okusen in uporaben dodatek različnim jedem, solatam in juham, vendar ga ne moremo imeti vedno. Zato lahko koper posušimo v trenutkih, ko ne bomo imeli priročnega svežega, želimo pa uživati v njegovem okusu in aromi. Koper, ki je pravilno posušen, bo obdržal hranila in bogato aromo, ki izboljša okus številnih jedi.
Kako Posušiti Papriko
Sušenje paprike je sestavni del bolgarske kulinarične tradicije. Ni ga gospodinje, ki ne bi poznala vsaj nekaj mamljivih receptov s suho papriko. Vsaka jed z njimi postane nepozaben in okusen kulinarični užitek. V ohranjenih podatkih iz sedemnajstega stoletja so starodavni zdravniki pacientom predpisovali papriko v obliki prahu.
Kako Posušiti Peteršilj, Koper In Origano
Predstavljajte si, kako bodo okusile vaše jedi to zimo, če jim boste dodali svoje začimbe z vrta. Žajbelj, timijan, poletna pikantina, koper, lovorjev list, origano, rožmarin in peteršilj zaradi suhe vlage, ki jo vsebujejo njihovi listi, ne morejo tako težko posušiti, ki se lahko zlahka izsuši ali zamrzne.
Razlika Med Meto In Meto
Tradicionalna bolgarska kuhinja je opredeljena kot začinjena, saj so ena glavnih surovin začimbe. Njihova uporaba je nujna za izboljšanje okusa hrane in spodbujanje njene asimilacije. Njihov vpliv določajo koncentracija, količina, barva in okus sestavin.
