2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Mnogi bodo rekli, da so sveže začimbe naprodaj vse leto in da je njihovo shranjevanje popolnoma nesmiselno. Ampak ni čisto tako!
Velikokrat smo bili v situaciji, ko začnemo kuhati nekaj nepredvidenega in je treba takoj dodati peteršilj ali koper. V teh primerih moramo začimbe od nekje nujno dobiti in zelo priročno je, če jih imamo zamrznjene v zamrzovalniku.
Zamrzovanje samo po sebi se zdi lahka naloga, vendar moramo vseeno upoštevati nekatere posebnosti, še posebej, če nismo izkušeni kuharji.
Pred zamrzovanjem zelenih zelišč jih moramo skrbno razvrstiti, odstraniti vse poškodovane in pokvarjene vejice. Nato dobro sperite. Običajno zelene začimbe operemo pod ledom, tekočo vodo. Dobro je vodo odcediti in posušiti.
Po sušenju sesekljamo peteršilj in koper, kot to počnemo, ko jih dodajamo jedem.
Sesekljan koper in peteršilj lahko mešamo in kombiniramo. Zeleno mešanico enostavno pripravite po svojem okusu.
Nato jih napolnite z majhnimi vrečkami in zatesnite. Postavili smo nalepko z napisom o vsebini in mesecu zamrzovanja. V tej obliki lahko začimbe hranimo do enega leta.
Drug način shranjevanja je olje. V stopljeno maslo dodamo sesekljan peteršilj ali koper. Maslo mora biti stopljeno, kolikor ga lahko mešamo z zelenjem.
Aromatično olje vlijte v kalupe iz škatle čokolade. Ko so celice napolnjene, jih postavite v zamrzovalnik. Nekaj ur je dovolj, da se plesni strdijo. Iz njih delamo omake, juhe, enolončnice, oblike sladkarij pa preprosto zavržemo, ne da bi jih oprali.
Priporočena:
Peteršilj - Vse Koristi Za Zdravje
Vejica peteršilja je lahko veliko več kot okras na vašem krožniku. Peteršilj vsebuje dve vrsti nenavadnih sestavin, ki zagotavljajo edinstvene koristi za zdravje. Njegova hlapljiva olja, zlasti miristicin, so pokazala v poskusih na živalih, da zavirajo nastanek pljučnega tumorja.
Peteršilj Med Nosečnostjo
Kot številna druga zelišča in začimbe peteršilj velja za zelo zdravo rastlino. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov, poleg tega pa v obliki decokcije zelo dobro očisti ledvice. Zdi se, da je to ena najkoristnejših rastlin za bodoče matere.
Peteršilj: Nepogrešljiv Naravni Zdravilec
Peteršilj je ena najpogosteje uporabljenih kulinaričnih rastlin na svetu. Je dvoletna rastlina s peresnimi, ploščatimi listi. Znanih je veliko sort, poznamo pa predvsem ploski in kodrasti peteršilj. Ima travnat in svež okus. Stari Grki so jo imeli za sveto rastlino.
Kako Posušiti Peteršilj, Koper In Origano
Predstavljajte si, kako bodo okusile vaše jedi to zimo, če jim boste dodali svoje začimbe z vrta. Žajbelj, timijan, poletna pikantina, koper, lovorjev list, origano, rožmarin in peteršilj zaradi suhe vlage, ki jo vsebujejo njihovi listi, ne morejo tako težko posušiti, ki se lahko zlahka izsuši ali zamrzne.
Peteršilj, Meta In Začimba - Tihi Zdravilci V Naši Kuhinji
Peteršilj je pri nas znan tudi kot merudija. Njegova domovina je Sredozemlje. Pri nas ga gojijo povsod. Vsi deli rastline so zdravilni - listi, korenine in semena. Sok peteršilja se uporablja za nanašanje pikov žuželk, vrenja in oteklin, odstranjevanje mozoljev in madežev na koži.
